ложки фасоль стручковая вареная 80 г

масло оливковое 3 ст. ложки

оливки без косточек 2 ст. ложки

Помидоры, грибы, сладкий перец, стручки фасоли нарежьте кубиками, смешайте с кукурузой и нарезанными оливками. Салат заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте. При подаче оформите оливками, грибами и зеленью.

Количество порций: 4.

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 15 минут

апельсины 2 шт.

перец сладкий разных цветов 4 шт.

лук репчатый 1 головка

киви 2 шт.

паприка молотая /2 ч. ложки

Для соуса:

масло оливковое 2 ст. ложки

уксус яблочный 1 ст. ложка

соус соевый 1 ч. ложка

перец розовый свежемолотый

сахар

Апельсины разберите на дольки, удалите мембраны, мякоть нарежьте ломтиками. Сладкий перец и лук нашинкуйте соломкой. Киви нарежьте ломтиками. Для соуса масло смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и перцем. При подаче подготовленные ингредиенты уложите в салатник, полейте соусом и посыпьте паприкой.

Количество порций: 4

Калорийность: 150

Время приготовления: 25 минут

рис длиннозерный вареный 200 г

язык говяжий вареный 150 г

киви 2 шт.

Для соуса:

масло оливковое 2 ст. ложки

чеснок рубленый 1 ст. ложка

орехи кедровые жареные 2 ст. ложки

зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка

порошок карри 1 1/4ч. ложки

Язык нарежьте соломкой, киви – ломтиками.

Для соуса масло соедините с чесноком, орехами, зеленью, карри и солью. При подаче подготовленные ингредиенты и рис уложите слоями, смазывая каждый слой приготовленным соусом. При подаче оформите салат мятой.

Количество порций: 4

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 35 минут

филе лосося 500 г

спаржа 4 шт.

картофель 2 шт.

горчица 1/2 ч. ложки

масло растительное 4 ст. ложки

Для соуса:

вино белое сухое 1/2 ст. ложки

масло оливковое 2 ст. ложки

паприка молотая 1/2 ч. ложки

Филе лосося нарежьте ломтиками, посолите, обжарьте на масле, посыпьте паприкой и охладите. Спаржу очистите, отваривайте на пару 10 минут, затем нарежьте кусочками. Очищенный картофель отварите, нарежьте ломтиками. Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте. Для соуса смешайте горчицу, масло, вино и соль. Приготовленным соусом полейте салат. Оформите зеленью.

Количество порций: 5

Калорийность:150

Время приготовления: 30 минут

филе куриное вареное 200 г

рис отварной 1 стакан

корнишоны 4 шт.

помидор 1 шт.

зеленый горошек консервированный 100 г

лук зеленый 50 г

Для соуса:

чеснок 1 зубчик

масло растительное 4 cт. ложки

уксус 3%-й 1 cт. ложка

Куриное филе нарежьте ломтиками, помидор – кружочками, корнишоны – мелко, лук зеленый – колечками. В центр блюда выложите рис, вокруг разложите кружочки помидора, ломтики филе, зеленый горошек, нарезанные корнишоны и колечки зеленого лука. Для соуса смешайте масло с уксусом, рубленым чесноком и солью. Полейте салат приготовленным соусом. При подаче оформите зеленью.

Количество порций: 4

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 25 минут

креветки вареные очищенные 200 г

грейпфрут 1 шт.

листья зеленого салата 1 пучок

зелень петрушки 1 пучок

Для соуса:

йогурт натуральный 5 cт. ложек

мед жидкий 1 ч. ложка

порошок карри 1/2 ч. ложки

масло оливковое 1 cт. ложка

перец розовый молотый

Креветок обжарьте на оливковом масле. Грейпфрут очистите и разделите на дольки. Часть листьев салата и зелень петрушки нарежьте. Для соуса смешайте йогурт с медом, солью, карри и перцем. Перемешайте подготовленные креветки, грейпфрут и петрушку. Заправьте приготовленным соусом. При подаче салат выложите на оставшиеся листья зеленого салата.

Количество порций: 4

Калорийность: 150

Время приготовления: 30 минут

мякоть вареной курицы 100 г

огурцы 60 г

листья зеленого салата 40 г

лук репчатый 1 головка

яблоко 1 шт.

Для соуса:

масло оливковое 1 cт. ложка

уксус винный 1 cт.

ложка горчица 1 ч.

ложка паприка молотая

Мякоть курицы нарежьте кубиками. Листья салата нарвите, лук, огурцы и яблоко нарежьте ломтиками. Для соуса масло взбейте с уксусом, солью, горчицей и паприкой. Подготовленные ингредиенты соедините, выложите на листья зеленого салата и полейте соусом. При подаче оформите салат ломтиками огурцов и зеленью.

Количество порций: 4

Калорийность: 150

Время приготовления: 20 минут

250 г обезжиренного мягкого творога (0 %);

половина огурца;

1 красный перец;

четверть желтого или зеленого перца;

половина лимона;

половина зубчика чеснока;

соль и перец.

Очистить и растолочь чеснок. Вымыть, очистить и нарезать кубиками в 1 см огурцы. Вымыть желтый (или зеленый) перец, удалить семена и порезать соломкой. Смешать в миске творог, огурец, толченый чеснок и лимонный сок. Приправить солью и перцем. Перед подачей на стол украсить полосками красного перца.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции.

Содержит 1 допускаемый продукт

600 г спаржи;

300 мл обезжиренного молока;

2 яйца;

1 кубик овощного бульона;

20 г кукурузного крахмала;

1 л воды;

2 лимона;

соль и перец.

Спаржу очистить и отварить (10-15 минут) в кипящей воде с кубиком бульона до мягкости. Слить воду. Подготовить соус: растворить кукурузный крахмал в холодном молоке, затем подогреть его в кастрюльке на слабом огне, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Добавить яичные желтки и варить еще минуту. Приправить солью и перцем. Выжать сок из лимона и добавить его в соус. Белки взбить в густую пену и аккуратно добавить в соус перед подачей.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты на 2 порции.

200-250 г баклажанов;

2 веточки петрушки;

1 зубчик чеснока;

соль и перец.

Вымыть баклажаны, удалить хвостики, высушить полотенцем, разрезать вдоль пополам и удалить мякоть (отложить в сторону). Измельчить мякоть баклажанов, чеснок и петрушку. Приправить солью и перцем. Фаршировать половинки баклажанов полученной массой. Каждую половинку завернуть в алюминиевую фольгу и запекать 30-35 минут в духовке, предварительно нагретой до 170 °С (термостат 5).

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 30-35 минут.

Ингредиенты на 2 порции.

5 больших баклажанов;

5 помидоров;

4 столовые ложки измельченного лука;

2,5 чайной ложки нарезанной кинзы;

1 чайная ложка молотого красного перца;

соль и перец.

Завернуть 3 баклажана в алюминиевую фольгу и запекать 30 минут в предварительно разогретой до 200 °С духовке (термостат 6). Два других баклажана разрезать вдоль пополам, отварить 10 минут на сильном огне в кастрюле с подсоленной водой. Очистить и измельчить запеченные баклажаны. Нарезать помидоры кольцами. Переложить измельченные баклажаны в кастрюлю вместе с помидорами, луком, перцем и тщательно перемешать. Приправить солью и перцем. Тушить на сильном огне, помешивая время от времени. Удалить мякоть из тушеных баклажанов, оставляя 1 см толщины от края.Положить начинку, посыпать нарезанной кинзой. Подавать горячими или холодными.