Также эти кислоты уменьшают воспаление и помогают предотвратить рост раковых клеток. Источники жирных кислот, которые должны быть включены в Вашу антигрибковую диету: кокосовое, льняное, кунжутное и подсолнечное масло холодного отжима. Они не используются для приготовления пищи, за исключением кокосового и оливкового масла, которые не будут расщепляться на транс-жиры при нагревании до высоких температур. Кокосовое масло, как уже упоминалось, хороший источник каприловой кислоты и одно из лучших антигрибковых средств. Включайте его в рацион медленно, чтобы избежать нежелательных реакций. Начните с 1—2 чайных ложек в день и постепенно увеличивайте дозу.

Овощи с высоким содержанием клетчатки, некрахмалистые.

Овощи должны составлять не менее 50% Вашего рациона. Примерами таких овощей являются брокколи, сельдерей, спаржа, редис.

Овощи, подавляющие рост грибка: лук, чеснок, имбирь, капуста, брокколи, репа. Хлорофилл, содержащийся в зелёных овощах, препятствует распространению дрожжевой инфекции и способствует росту полезных бактерий. Потребление крахмалистых овощей, таки как картофель, следует ограничить до 1—2 раз в неделю.

Зелёные листовые овощи: спаржа, руккола, свёкла, брокколи, капуста, цветная капуста, сельдерей, огурцы, цикорий, фенхель, листья салата, редька, шпинат. Практически все зелёные листовые овощи полезны.

Затем следуют овощи со средним содержанием углеводов: авокадо, артишоки, брюссельская капуста, лук, зелень одуванчиков, зелёная фасоль, капуста кольраби, лук-порей, петрушка, перец, брюква, стручки гороха, репа, кабачки, цуккини.

В последнюю очередь допускаются высокоуглеводные овощи: морковь, свёкла, пастернак, сладкий картофель и др. Если на фоне их употребления симптомы болезни остаются, исключите их из рациона и проследите за результатом.

Свежие травы: базилик, кинза, укроп, мята, душица, петрушка, эстрагон и прочие – рекомендованы к употреблению. Сушёные травы не обладают антигрибковым эффектом и не допускаются к приёму, поскольку в процессе сушки могут заплесневеть.

Пророщенные в домашних условиях семена, в том числе капуста, редис, чечевица, горох, подсолнечник, брокколи и бобы – также настоятельно рекомендуются. Это очень здоровый продукт, который легко получить в домашних условиях, и намного экономичнее, чем покупать.

Проросшие бобы буквально плещут жизненной энергией и в то же время имеют низкое содержание углеводов. Проращивайте их до примерно 1,5 см. Капусту или подсолнечник можно прорастить до 1—2 2—5 см, после чего срезать ростки у основания семян и съесть. Проращивайте семена небольшими партиями, чтобы есть их свежими – при хранении в холодильнике на них будет образовываться плесень.

Если Вы приобретаете семена и ростки – убедитесь, что они свежие и органические. Но лучше всего выращивать их самостоятельно.

Список продуктов, от которых придётся отказаться во имя здоровья может вызвать затруднения. Может показаться, что ничего не осталось. Тем не менее, изменения к лучшему Вы заметите почти сразу. В течение нескольких недель Вам придётся соблюдать эту диету. Некоторым людям желательно соблюдать её на протяжении нескольких месяцев, чтобы восстановить своё здоровье.

Большинство людей, страдающих от хронических заболеваний, также испытывают разной степени чувствительность к пищевым продуктам. Антикандидозная диета – довольно гипоаллергенна, она исключает даже те продукты, к которым Вы лишь гипотетически могли бы испытывать чувствительность. Это очень полезно, так как Вашему организму не придётся беспокоиться о выведении неизвестных аллергенов.

Ваше тело – лучший индикатор, показывающий, насколько те или иные продукты хороши для Вас. Проследите за реакцией организма на определённые продукты. Чувствуете ли Вы перегруженность? Ускоряется ли пульс? Ощущаете вздутие? Кожа зудит?

Такие симптомы – хорошие показатели пищевой аллергии. Такие продукты провоцирует воспаление оболочки тонкого кишечника, повреждая ворсинки, которые помогают переваривать и всасывать питательные вещества. Если Вы заметили, что определённые продукты вызывают у Вас подобные реакции, немедленно исключите их из рациона.

Чтобы приступить к соблюдению диеты, выполните следующие действия:

– Распечатайте краткую справочную таблицу и держите её всегда при себе.

– Найдите поблизости продуктовый магазин, где есть необходимые Вам здоровые продукты, а также магазин пищевых добавок. Добавки второстепенны, а здоровые продукты понадобятся Вам с самого начала. Также изучите рынки ближайших деревень, там Вы сможете найти качественные овощи и фрукты.

Большинство обычных магазинов обычно имеет ограниченный выбор здоровых продуктов и других нужных добавок, потому лучшим выбором будем магазин здорового питания. Также труднодоступные продукты и добавки Вы можете найти в интернет-магазинах. Подготовка является ключевым моментом диеты, так что у Вас должна быть возможность доступа ко всему, что может потребоваться в течение ближайшей недели.

Не покупайте слишком много продуктов, чтобы они могли оставаться свежими и не плесневели. Старайтесь приобретать органические продукты, особенно это касается мяса. Если это невозможно, отдайте предпочтение мясу без содержания антибиотиков и стероидов.

Подготовка. Когда подступает чувство голода – проще всего добраться до холодильника и схватить первое, что попадётся под руку. Подготовка позволяет рассчитать, сколько пищи Вам понадобится в ближайшее время. Неумеренное потребление пищи не гарантирует сбалансированного и достаточного получения питательных веществ. Планируйте свой день с учётом времени для приготовления еды, это поможет Вам придерживаться принципов диеты и ускорит процесс выздоровления.

Старайтесь иметь в холодильнике одну-две порции варёного мяса или супа, которые можно было бы подогреть и съесть в любой момент. Если Вы планируете провести вне дома целый день, возьмите с собой еду или лёгкие закуски. Закуски в виде семечек или орехов всегда полезно иметь под рукой, чтобы перебить чувство голода при необходимости. Если у Вас всегда будут с собой такие закуски, Вы сможете подавить тягу к запрещённым продуктам.

Организация. При правильной организации Вы будете знать, что под рукой всегда есть закуски, которые смогут заменить основное блюдо.

Дисциплина. Без дисциплины Ваша диета долго не продержится, и то же самое грозит Вашему здоровью. Вы должны честно ограничивать себя от запрещённых продуктов, обман только усложняет ситуацию. Антикандидозная диета время от времени может напрягать, но если Вы готовите обильный завтрак утром и имеете при себе закуски на весь день – это сокращает вероятность обмана.

Согласно нашему опыту, следующие продукты легче всего купить или приготовить:

– Зерно: коричневый или дикий рис, овёс (при хорошей переносимости), гречка, амарант и просо.

– Мясо: органическая индейка, курица, дикая свежая рыба (обычно лосось).

– Овощи: все зелёные овощи, особенно шпинат.

Старайтесь покупать местную и свежевыращенную продукцию, особенно в сезон. Во-первых, Вы будете уверены в её свежести; во-вторых – поддержите мелких производителей; в-третьих – поможете снизить использование топлива, загрязняющего атмосферу.

Кроме того, что в них не содержится токсинов, было также доказано, что органически выращенные продукты содержат больше питательных веществ40,41. Также при их потреблении мы можем контролировать, как они действуют на наш организм42. Как только мы осознали преимущества органических продуктов43, мы всячески стараемся поддерживать их производство.