стремление  – найти в  стране  эллинов  секрет долгожития  Афонских

монахов – и привело меня к изучению того, что и когда они едят. К

счастью, мне удалось (с помощью греческих друзей, само собой) не

только посетить монастырь на святой горе Афон, но и пообщаться (в

неформальной обстановке, разумеется, ибо женщин в сам монастырь

не пускают) с некоторыми его обитателями. Вот у них я и выведала,

почему данную обитель "не посещают ни Паркинсон, ни Альцгеймер,

765

ни разные там инсульты, инфаркты и уж тем более – злокачественные

образования"…

- О!   Мы   тоже   очень   хотим   об   этом   узнать!   Расскажи   нам,

пожалуйста! – слышались просьбы со всех концов столовой.

- С превеликим удовольствием! Как вы уже догадались: секреты

здоровья греческих монахов кроются как раз в том, каким образом они

питаются.  Кстати, и я сама стараюсь придерживаться  диеты святой

горы Афон, изредка внося в неё некоторые коррективы. Но перед тем,

как более детально коснуться данного вопроса, хочу в последний раз

убедиться:   может,   среди   нас   присутствуют   те,   кому   подобные

обсуждения   кажутся   абсурдной   тратой   времени?   –   снова

осторожненько   уточнила   моя   персона,   ранее   имея   не   всегда

позитивный опыт при освещении столь сложных тем.

- Разве мы похожи на идиотов?! Уж если нам предоставился шанс

узнать о том, что позволяет афонским отшельникам долго жить и не

болеть,   –   надо   быть   полным   кретином,   чтобы   не   воспользоваться

сегодняшней возможностью "прикоснуться к святыням", так сказать, –

пробасил   Георгий,   отсекая   своим   ответом   всевозможные

отрицательные реплики "семинаристов".

Правда, многие присутствующие его активно поддержали:

- Да! Жорик прав! Нам совсем не хочется болеть из-за того, что и

как мы едим!

- Отлично! Тогда я продолжаю свой рассказ. На самом деле так

называемая "диета святой горы Афон" уже довольно давно изучается

медиками   и   учёными   со   всего   мира.   Ибо,   сами   понимаете,   если   в

одном месте собралось столько долгожителей (да ещё и избегающих

самых   опасных   болезней   современности!)   –   это   не   может   не

заинтересовать   людей,   изучающих   причины   ранней   смерти   от

хронических   заболеваний.   К   примеру,   некоторые   геронтологи,

исследующие   методы   продления   человеческой   жизни,   частенько

проживают в Афонской обители, питаясь за одним столом вместе с

его   обитателями.   И   практически  все   исследователи   отмечают

весьма   значительные   улучшения   состояния   своего   организма

даже после месячного вкушения монашеской еды!

-   Ух   ты!   Мне   бы   тоже   хотелось   туда   попасть!   –   воскликнул

"Рэмбо".

766

-   А   вот   сие,   поверьте,   не   так-то   просто   –   поэтому   давайте

довольствоваться тем, что мы хотя бы имеем возможность (в отличие

от многих землян, не ведающих о принципах питания в Афоне) начать

"кормиться" аналогично, дабы жить долго и не болеть, – ответила ему

моя персона.

-   Я-то   уж   точно   попробую   соблюдать   эту   диету,   –   высказался

Михаил, пояснив:

  -   Не   хочу   так   мучиться,   как   покойная   супруга…   А   ведь   мой

ежедневный рацион до сегодняшнего дня тоже состоял – в основном,

конечно, – из мяса, молока, хлеба и сыра.

- Тогда желаю вам, Миша, силы и терпения и благодарю за то, что

сумели сделать правильные выводы, ухаживая за своей женой перед

её уходом в мир иной. А сейчас непосредственно перехожу к вопросу

о том, что и когда едят в Афонской обители. И если у кого-либо из вас

появилось   желание   попытаться   следовать   их   режиму   питания   –

советую записывать то, о чём я буду сейчас вещать, – а то данная

информация не совсем привычна для вашего ума, вследствие чего он

может потом серьёзно "переврать" всё услышанное. Договорились? –

полюбопытствовала я, обведя взглядом своих слушателей.

- "Канешна", доча! И хоть мне уже лет 20 не доводилось ничего

писать,   про   диету   монахов   обязательно   "написаю",   –   пошутил   дед

Гриша, снова вызвав смех в зале.

Я тоже улыбнулась и продолжила:

- Спасибо вам всем за небезразличие к собственному здоровью!

И   возможно,   кто-то   из   вас   действительно   воспользуется   тем,   что

сегодня   узнает.   Так   вот,   в   монастырском   режиме   питания   имеются

разделения по дням недели:  понедельник, среда и пятница – так

называемые   постные  (а   если   точнее   –   веганские)  дни;  зато   во

вторник,   четверг   и   субботу  дозволяется   употреблять   почти   всё:

яйца, рыбу и другие дары моря, молочные продукты, нежирную

птицу (правда, монахи едят её довольно редко), оливковое масло и

даже   красное   вино!  В   эти   же   дни   разрешается   скушать   –

запрещённые   в   постные   понедельник,   среду   и   пятницу!   –  авокадо,

макароны,   цельнозерновой   хлеб,   мёд,  сыр   и  сливочное   масло,

каши   и   даже   немного   картофеля;  но   при   этом   серьёзно   и

сознательно  ограничивается   употребление   соли  (само   собой,

морской,   а   не   поваренной,   –   ибо   она   гораздо   полезнее),   дабы  не

767

способствовать развитию гипертонии,  о коей Семён сегодня уже

упоминал…

- А можно поподробнее узнать и о том, что такое веганские дни, и

про   влияние   на   наш   организм   солёных   продуктов?   –

поинтересовалась   Зинаида   Михайловна,   явно   намеренная

воспользоваться системой питания Афонских монахов.

- Разумеется! – улыбнулась моя персона,  дабы показать, что я

поддерживаю   и   одобряю   её   стремление   серьёзно   заняться   своим

здоровьем. – В постные дни в святой обители наотрез отказываются

от употребления всех видов животного белка, включая не только

рыбу, яйца и морепродукты, но и всю " молочку"; также "убирается"

всё,   что   нужно   готовить   и   варить,   насыщенный   жирами   авокадо   и

очень   сладкие   фрукты:   к   примеру,   бананы,   манго   и   виноград.   Если

короче,   то   в   понедельник,   среду   и   пятницу   в   монастыре   вкушают

исключительно свежие фрукты и овощи (и салаты из них), иногда

добавляя   в   свой   рацион   орехи   и   сухофрукты,   а   также   –

пророщенные злаки, – зато пьют весьма много воды.

-   По-моему,   весьма   разумный   и   рациональный   подход   к

употреблению пищи, – высказал "Рэмбо" своё мнение. – Ведь в дни

"воздержаний   от   вредных   излишеств",   скажем   так,   организмы

обитателей   монастыря   и   очищаются   от   излишков   сахара   и   соли,   и

получают много полезнейших, как говорила Анастасия, растительных

волокон! Вот теперь мне понятно: почему на Афоне так долго живут и

не болеют, – секрет в их чередующемся режиме питания!  А можно

узнать, что они едят в воскресенье? Просто ранее вы не упомянули об

этом дне.

- Безусловно! – обрадовалась я столь чёткому и организованному

складу   ума   нашего   "качка".   –   Седьмой   день   у   монахов,   образно

выражаясь,   праздничный,   ибо   им   разрешается  разговение  –  коль

говорить на церковном языке, – то есть: можно употреблять всё, что

угодно, кроме чипсов, газированных  напитков и фруктовых соков из

пакетов,   напичканных   огромным   количеством   рафинированного