своё отношение к ныне обсуждаемому.

-  Твоё право! Только не стоит всё же злоупотреблять животными

белками,   если   не   желаешь   закончить   жизнь   так,   как   твой   отец…   –

750

вдруг   вмешался   в   дебаты   Слава,   но   я   столь   укоризненно   на   него

взглянула,   что   он   тут   же   осёкся   –   видимо,   осознав:   подобными

словами он может весьма сильно настроить против себя (да и меня

заодно!)   всех   присутствующих   в   столовой   санатория,   –   а     потому

продолжил:

- Извини,   Сергей,   пожалуйста!   Просто   я   настолько   лучше   себя

чувствую, исключив из своего рациона все мясные продукты, что не

могу понять:  как же побыстрее донести до всех мужиков правду об

этом? Вот и "перегибаю иногда палку", забывая о том, что ещё совсем

недавно и сам "послал бы" любого, кто посоветовал бы мне перестать

есть животные белки! Прощаешь? – повернулся он в сторону стола, за

которым сидел Серёга.

- Конечно! Я же понимаю, что ты не со зла меня запугивать начал,

а, скорее, отчаявшись объяснять всем свою точку зрения и натыкаясь

на непонимание и агрессию. Но больше так не делай, а то и "по морде

схлопотать" можно! – великодушно ответил "наш дальнобойщик".

- Это я уже понял, – вздохнул Слава.

- Согласна   с   Серёжей   в   том   вопросе,   что  никогда   и   никому

нельзя   жёстко   навязывать   свою   точку   зрения  –   а   особенно   в

агрессивной   форме.   Полагаю,   ничего,   кроме   отторжения   и   злобы,

исходящих от оппонента, подобное поведение не вызывает. И посему:

приведу   лишь   несколько   убедительных   и   уже   доказанных   фактов   о

вреде злоупотребления животными белками; а те, кому данная тема

действительно   интересна,   и   сами   смогут   найти   более   подробные

ответы   в   Интернете.   Договорились?   –   спросила   я   у   "притихшей"

публики,   молча   наблюдавшей   за   перепалкой   двух   мужчин,

придерживающихся   диаметрально   противоположных   взглядов   в

сфере питания.

- Ага!   Хотелось   бы   уже   услышать   о   том,   что   говорит

прогрессивная – а не "совковая"! – наука по поводу мяса. Мы разве

хуже   японцев   и   не   мечтаем   жить   так   же   долго,   как   они?!   Я   вот,   к

примеру, был бы не против умереть от старости, а не от болезни, – и

лет   этак   в   120,   а   то   и   больше!   –   попытался   Семён   хоть   как-то

разрядить   обстановку,   заодно   озвучив   и   свои   политические

пристрастия.

- Да! И нам тоже не наплевать на своё здоровье, ведь хотелось бы

пожить   подольше   –   внуков   ещё   понянчить,   а   то   и   правнуков!   –

раздавались со всех сторон реплики моих слушателей.

-  Вот и отлично! Но, как я уже говорила, в нашей беседе о мясе

предлагаю обсудить лишь самое главное, ибо понимаю: сей вопрос

далеко не всем интересен, а для кого-то – просто не своевременен, –

согласилась   моя   персона   рассказать   о   том,   что   изначально

заинтересовало   лишь   "Рэмбо"   и   Елену.   –   Итак,   клинические

751

исследования влияния питания на здоровье людей, проводимые столь

влиятельными медиками и учёными, как Дин Орниш, Вальтер Лонго,

Колдуэлл   Эссельстин-мл.,   Лестер   Моррисон,   Кэн   Кэрролл,   Колин

Кэмпбелл   и   другими   смельчаками,   бросившими   вызов

"промышленному   лобби",   навязывающему   теорию   о   том,   что

необходимо употреблять много продуктов животного происхождения,

–   опытным   путём   доказали,   что   сердечно-сосудистые   заболевания,

сахарный диабет, ожирение, аутоиммунные и многие другие болезни

(а   особенно   –   различные   виды   рака)  могут  быть  излечены  с

помощью здоровой диеты, основанной на увеличении в рационе

человека   овощей   и   фруктов,   и   уменьшении  –  или   временном

отказе (вплоть до выздоровления) – доли животных белков!

- Ого!   И   почему   же   нам   ничего   не   известно   о   подобных

исследованиях?! – воскликнула Лина.

- Вопрос не ко мне, а к тем, кто контролирует и распространяет в

массы, так сказать, информацию и о здоровье, и о продуктах, прямо

или косвенно на него влияющих, – осторожно ответила я.

- Да   кому   выгодно   продать   нам   что-либо   –   тот   и   проплачивает

газетам   и   журналам   статьи   с   заведомо   заказанными   цифрами   и

статистикой!   –   высказал   свою   точку   зрения   Михаил,   а   остальные

поддержали его мысль одобрительными возгласами.

-  Ну… раз вы такие информированные – к чему лишний раз зазря

сотрясать   воздух?!   –   улыбнулась   моя   персона.   –   Давайте   лучше   я

поведаю вам о том, какой вопрос мне чаще всего задают, узнав, что

животные   белки,   употребляемые   в   большом   количестве,   могут

спровоцировать различные хронические заболевания. Хотите об этом

услышать?

- Само собой! Она ещё спрашивает! Конечно же! – ответили сразу

несколько "семинаристов".

- Итак,   обычно   у   меня   допытываются:   "А   откуда   же   я   буду

получать строительные материалы для клеток – белки, если откажусь

от   мяса?!"   Ибо,   к   сожалению,   глубоко   укоренившаяся   в   сознании

подавляющего большинства землян концепция наличия белков только

в мясных продуктах не позволяет им "смотреть шире", вспомнив, что

огромное   количество   ценнейшего   и   легкоусвояемого   белка

содержится и в грибах, и в орехах, и в яйцах, и в злаках, и в бобовых,

и   в   молоке…  А   ещё   частенько   мне   говорят   о   каких-то   там

незаменимых   аминокислотах,   якобы   содержащихся   только   в   мясе

животных.

- Ну да – все врачи советуют кушать телятину, свинину и говядину

именно по причине того, что в них находятся эти самые кислоты, –

вставил Николай свою ремарку в мои пояснения.

752

- Да,   я   знаю,   что   данная   точка   зрения   до   сих   пор  усиленно

насаждается не только медиками, но и диетологами "старой гвардии",

скажем так. Но проблемка в том, что они, похоже, не в курсе новых

исследований   и   тенденций   в   области   питания,   ибо   получили

образование   ещё   лет  20-30   назад.   Хотя   сегодня   почти   всем

думающим   и   постоянно   развивающимся   специалистам-диетологам

известно,   что,   во-первых,   мясо   вызывает   привыкание   (как   лёгкие

наркотики!), а во-вторых, что человеческий организм – используя свою

невероятно   и   непостижимо   сложную   систему   обмена   веществ!   –

способен   запросто   генерировать   абсолютно   все   жизненно

важные   аминокислоты  даже   из   обычного   набора   растительных

белков, употребляемых нами в пищу! И я уж не говорю о тех людях,

которые кушают молочные продукты и яйца, ибо белки молока и яиц

лучше   всего   соответствуют   человеческим   по   составу   аминокислот.

Поэтому: никаких проблем – при сбалансированном питании, конечно!

– отказ от мяса животных и птиц за собой не влечёт! Даже совсем

наоборот! – снова улыбнулась моя персона, дабы не вызвать сильного

раздражения на новую для многих моих слушателей информацию.

- Это мы и по тебе видим: уже больше двадцати лет его не ешь –

а и выглядишь лучше нас, и здоровее, думаю, намного… – озвучила

Галина свои мысли. – Честно признаться, потому и слушаем мы тебя,

что   ты   –   лучшее   доказательство   исследований   и   выводов

современных учёных и диетологов! В противном случае, полагаю, мы