что меня "зацепил его ник" – "Рэмбо". Ведь действительно: повезёт
той девушке, которую он искренне полюбит и захочет назвать своей
женой," – подумалось мне.
И я уже хотела сказать о том, что, видимо, совсем не употреблять
майонез у нас – скорей всего! – вряд ли получится, как услышала
подтверждение своей мысли:
- И как теперь быть? Чем же нам заправлять салат "Оливье",
который мы собираемся приготовить для новогоднего ужина?! –
удивлённо-возмущённо спросила заведующая столовой.
- Да ну… "Оливье" – это святое! И он должен быть только с
майонезом! – ответил вместо меня Николай.
- А вот в моей семье в подобные – смешанные, как у вас говорят,
– салаты всегда добавляют такой соус: 2/3 сметаны и 1/3 майонеза.
Получается и очень вкусно, и гораздо полезнее, – вмешалась в
дебаты Инна из Беларуси.
- Соглашусь с данным рецептом, ибо сметана действительно
намного полезнее и натуральнее майонеза, – начала объяснять я,
но Георгий решил "ускорить" процесс, уточнив, смешно коверкая
русский язык:
- Хотелося бы знати: "пачиму"?
- Хороший вопрос! Ну… Если начать разговор с обсуждения
сметаны, то, во-первых, она богата фосфатидами, которые участвуют
в процессах, регулирующих уровень "плохого" холестерина в крови, и
"гасят" воспаление в сосудах. Во-вторых, в этом довольно вкусном
кисломолочном продукте, полученном из сливок и специальной
закваски, содержатся витамины группы В, А, Е, D, С, РР, биотин,
721
микроэлементы: цинк, йод, железо, медь, марганец, кобальт, а также
минеральные вещества: кальций, калий, фосфор, магний и натрий…
В-третьих, сметана полезна и тем, что в её составе есть натуральные
кисломолочные бактерии, весьма немаловажные для нашего
пищеварения и регулировки обменных процессов. Кстати, сейчас даже
существуют разработанные медиками специальные диеты, в основу
которых входит сметана. Естественно, в них используются лишь
низкокалорийные виды данного продукта – ведь в 100 граммах 10-15%
сметаны содержится всего около 110-150 ккал; а для того, дабы
обезпечить наш организм ценнейшими питательными веществами,
витаминами и микроэлементами, достаточно и пары ложек в день! Да
и наше настроение, и человеческую гормональную систему сей
продукт тоже в норму приводит…
- О! Видно, не зря раньше считалось, что сметана помогает
восстановить "мужскую силу"! – не удержался от комментария дед
Гриша.
- Ну, думаю, наши предки "опирались" на многовековой опыт и
знали, что делали! – улыбнулась я. – А вот теперь давайте разберём
вопрос: чем же вреден майонез? Да по многим причинам, если честно;
но я вам сейчас перечислю самые главные – и сами, надеюсь, всё
поймёте, а потом и откажетесь от его частого использования. Первое:
майонез – весьма калорийный продукт (намного жирнее сметаны),
следовательно – регулярное его употребление способствует стойкому
увеличению веса…
- Полностью подтверждаю слова Анастасии, зная привычки моей
мамы, – вставил "Рэмбо" свою ремарку.
- Второе: майонез – в отличие от сметаны, – не натуральный
продукт, ибо сейчас для его производства используют очищенные
растительные масла. Причём для удешевления майонеза в него
добавляются не лучшие из масел, а чаще всего самые дешёвые и
вредные для организма, – например, пальмовое, температура
"плавления" которого (скажем так, дабы вам было понятнее) выше
температуры человеческого тела… А сие значит – данное масло
вообще не может быть усвоено и переварено нашими
организмами и " осядет" где-то внутри того, кто его употребил… К
примеру, на стенках сосудов.
722
- Ну и ну! А его сейчас добавляют чуть ли не во все продукты –
якобы это полезнее животных жиров. Более того – я даже "купилась"
на рекламу о том, что оно "сделает" меня стройнее, и пью пальмовое
масло по утрам; а вот от сливочного вообще отказалась – стала
употреблять маргарин, – призналась Зинаида Михайловна.
- И что? Похудели? – спросил Серёга-дальнобойшик, скептически
разглядывая её минимум 100 кг "живого веса".
- Увы… Только ещё больше поправилась, да и сердце побаливать
стало, – ответила наша "организаторша".
- Ничего удивительного! – прокомментировала я слова Зинаиды
Михайловны. – Ведь мною уже упоминалось, что очищенные и
рафинированные растительные масла – это совсем не полезный
продукт, ибо после нескольких стадий промышленной обработки в них
содержится до 50% (!) трансжиров – кстати, самых вредных и
опасных для здоровья из всех ныне существующих жировых
продуктов. И на сегодняшний день в Дании, Норвегии, Швеции,
Австрии, Финляндии и Исландии уже осознали их вред и запретили
применение любых трансжиров на государственном уровне! Но
вот подавляющее большинство стран от маргаринов и пальмового
масла не отказалось – ведь сие фантастически выгодно с
коммерческой точки зрения! Судите сами: гидрогенезированные
жиры могут долго храниться – причём без окисления и
" прогоркания"! – даже при комнатной температуре. При этом все
маргарины значительно дешевле сливочного масла! Кроме того:
различные химические добавки, внедрённые в трансжиры в процессе
"доработки", позволяют многократно на них жарить. Что, сами
догадываетесь, очень плохо для здоровья потребителей! Поэтому и
неудивительно
то
обстоятельство,
что
именно
гидрогенезированные жиры стали фундаментальной и дешёвой
основой фаст-фуда: картофель-фри, чипсы, пирожки, чебуреки,
попкорн, сухарики, пончики, майонезы, соусы и т.п. – всё это
основные поставщики вредных трансжиров.
- Ни хрена себе! Так получается: чуть ли не всё, что я ем "в
дороге", – крайне "не пользительно" для меня? – возмутился Серёга. –
И медленно (но верно!) меня "убивает"?
- Вроде того, – согласилась я, в принципе, радуясь подобному его
выводу.
723
- Так и не кушай больше "ентую" гадость, пока ещё молодой! А то
превратишься в толстого и большого деда моего веса, – посоветовала
ему Клавдия Петровна.
- Не дай Бог! У меня отец недавно от рака пищевода умер – так
врагу не пожелаю прочувствовать то, как он страдал. А ведь совсем
ещё не старый был – только 51 год… И я, честно признаюсь, не хочу
таким же образом "кончить" свою жизнь – потому и интересуюсь, ведь
мой батя любил всё сильно обжаренное во "фритюре". Может, по этой
причине он и заболел? – вопросительно посмотрел на меня "наш
