присутствующие. А потому решила: того, о чём уже сказал Слава, –

пока будет достаточно; но если мои слушатели всё же захотят узнать

о   вреде   злоупотребления   животными   белками,   то   мы   вернёмся   к

этому вопросу. И посему я продолжила:

-   Добавлю   лишь,   что   уже   давным-давно   доказано:  в   мясе   нет

никаких   незаменимых   аминокислот   и   без   него   великолепно

"обходятся"   миллиарды   людей   (например,   индусы).   И,   думаю,   тот,

кому интересен вопрос о том, чем в рационе заменяется сей продукт,

–  сам  найдёт   все   ответы   в   Интернете.  И   посему   –  мы   не   будем

сейчас тратить наше время на рассуждения о том, почему корова ест

только   траву,   а  " выдаёт"  белки…  и   при   этом   ещё   и   наращивает

довольно   большую   мышечную   массу.   Давайте   лучше   вернёмся   к

разговору о картошке, а то мы рискуем остаться без обеда!

Похоже,   в   данный   момент   мне   удалось   отвлечь   внимание

слушателей   от   того,   что   я   и   Слава   совсем   не   употребляем   мясо

животных и птиц, потому как со всех сторон послышалось:

- Да, ты права, Анастасия! Пора уже девочек-поварих отпустить!

-   Отлично!   В   таком   случае   я   сейчас   поведаю   всем   о   том,   как

правильно готовить картофель. Только сразу хочу заметить: клубни,

пролежавшие всю зиму и позеленевшие, лучше вообще  выбросить

(или   использовать   только   в   виде   маски   для   лица),   так   как   в   них

содержится   довольно   ядовитое   вещество,  вызывающее   депрессии,

упадок   сил,   понижение   иммунитета   и   головные   боли,   –  соланин.

Поэтому весной разумнее всего покупать картофель, привезённый из

тёплых стран, где выращивают несколько "урожаев" в год. И хотя в

718

последнее   время   учёные   доказали,   что  соланин  способствует

уничтожению раковых опухолей, – всё же не советую вам самим с ним

экспериментировать и употреблять в пищу "зелёную" картошку, ибо вы

ведь   не   можете   знать,   каким   образом   на   вас   подействует   сие

ядовитое   вещество.   Я,   например,   весной   картофель   вообще   ни   в

каком   виде   не   ем.   А   вы   решайте   сами:   как   вам   поступать,   –

посоветовала моя персона каждому самому сделать свой выбор.

- О! А я даже и не слышал  ни  о чём подобном…  и жрал  себе

проросшую картошку до самого лета. Может, поэтому у меня весной

всегда депрессия появлялась? – спросил Сергей.

-   Вполне   возможно.   Но   теперь-то,   надеюсь,   все   поняли

последствия  от   безконтрольного   попадания   соланина  в   наши

организмы   –   и   больше   не   будете   проверять:   появится   ли   у   вас

головная боль или депрессия после частого употребления проросшего

картофеля? – с улыбкой спросила я.

- Не… Так и самому "зелёным человечком" стать можно, – весело

отреагировал Семён на мой вопрос.

-   А   кстати   –   что   надобно   делать,   когда   увидишь   маленького

"зелёного человечка"? – улыбнулся Георгий, но не все видели хитрое

выражение его лица, и Света серьёзно ответила:

- Перекреститься и бежать от него "со всех ног"…

- Нет, Светик! Надо просто перейти дорогу на разрешающий знак

светофора! – первым "заржал" Георгий, а мы все уже последовали его

примеру.

- О! – простонала Люся, вытирая потёкшую тушь под глазами. –

Давайте лучше вернёмся к правильному приготовлению картошки. А

то в каком же тогда виде я встречу брата Евгения? Когда, кстати, он

приедет?   –   спросила   она,   кокетливо   стрельнув   глазами   в   сторону

столика, за которым сидели наши "преподы".

-   Вот   сегодня   к   праздничному   ужину   Василий   и   прибудет,   –

улыбнулся Женя. – Так что времени привести себя в порядок у вас,

Людмила, ещё предостаточно.

- Тогда возвращаю ваши мысли к нашему обеду, без которого мы

можем остаться, если я сейчас же не расскажу о том, каким образом

лучше   всего   приготовить   для   нас   картофель!   –   вмешалась   я   во

всеобщее   веселье,   понимая:   поварам   уже   пора   приступать   к

выполнению своих "прямых" обязанностей. – Итак, сначала все клубни

719

хорошо   промываем,   при   необходимости   используя   щёточку.   Но

поскольку картошка из Алжира и Египта очень чистая – её достаточно

просто хорошо вымыть. Уверена, все уже усвоили, что кожуру счищать

нельзя!   Затем   –   большие   клубни   разрезаем   пополам,   а   маленькие

оставляем нетронутыми, плотно выкладывая картофель на противень

или в форму для запекания, после чего его надо чуть-чуть посолить

(но лучше этого и не делать, ведь сыр, которым мы накроем картошку

сверху,  уже содержит в себе соль) и щедро посыпать ароматными

травами   и   чесноком…   А   потом   аккуратно   заливаем   в   противень

стакан-другой   молока  (в  зависимости  от  размера   формы,  в  которой

запекается   "бульба"),   дабы   не   смыть   с   клубней   травы,   специи   и

чеснок.   Сверху   всю   эту   "красоту"   накрываем   пластинками   "жёлтого"

сыра – желательно не самой высокой калорийности (сейчас у нас уже

продаются сыры с 20-25% жирностью) – и "отправляем" запекаться в

духовом шкафу…

- А майонезиком сверху полить?! – перебила меня "Луна".

- Нет!  –  сразу  же  ответила  я,  сознательно  чуть  повысив  тембр

голоса. – Ничего подобного категорически делать не стоит! Особенно

учитывая   привычку   всех   славянских   народов   –   покупать   майонез

только  67-72%  жирности.   Это   же   ужас,   как   наши   женщины

раскармливают   и   себя,   и   всех   своих   родных,   используя  столь

неполезный продукт почти ежедневно!  Некоторые даже в десерты

его умудряются добавлять… А ведь майонез – сейчас, пожалуй, один

из самых вредных  (и для фигуры, и для здоровья!)  продуктов!  И

потому – лучше есть его лишь изредка.

-   Да…   Похоже,   не   случайно   моя   мама   "толстеет   словно   на

дрожжах", – задумчиво проговорил "Рэмбо", – ведь она даже овощной

суп с майонезом ест и на хлеб его вместо масла намазывает. У нас

даже   конфликт   с   ней   был:   я   категорически   отказался   употреблять

данный продукт, узнав о его, скажем так, "побочных эффектах", и стал

выготавливать себе сам. И мама очень сильно обиделась (ведь – если

не   обращать   внимания   на   подобные   мелочи   –   готовит   она

действительно   вкусно!),   но   потом   всё   же   перестала   "пичкать"   меня

"майонезными   блюдами".   Хотя   сама   продолжает   есть   эту   "гадость"

пачками…

720

- Видимо, ты был недостаточно убедителен, когда рассказывал ей

о   вреде   того   соуса,   который   продаётся   сейчас   в   магазинах,   –

высказала я своё предположение.

-   Наверное.   Думаю,   моя   эмоциональность,   связанная   с

переживаниями   о   её   здоровье,   и   не   позволила   мне   спокойно   и

рассудительно   объяснить   ей   то,   почему   употребление   этого

высококалорийного   и   безполезного   продукта   лучше   ограничить   до

минимума,   если   уж   не   получается   совсем   от   него   отказаться,   –

согласился молодой человек, к счастью, не равнодушный к тому, что

его мать имеет лишний вес и неправильные привычки в питании.

"Эх! Не ошиблась я, мысленно попросив у него прощения за то,