Горошек консервированный тушеный
Вам потребуются: 1 банка консервированного зеленого горошка емкостью 500 г, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Готовим так.
Горошек отцедить от заливки, выложить в керамический горшочек, добавить масло, соль, закрыть крышкой и потушить в духовке 10—15 мин.
Зеленый горошек с морковью
Вам потребуются: 1 кг зеленого гороха, 250 г моркови, 4—5 ст. ложек жира, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки и укропа, соль.
Готовим так.
Лущеный зеленый горошек отварить в подсоленной воде до мягкости. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и поджарить на жиру. Муку подсушить и развести ее холодной водой. Затем горошек соединить с морковью, влить разведенную муку и варить массу 5—6 мин. Перед подачей на стол блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Горох, тушенный со свининой в горшочке
Вам потребуются: 50 г гороха, 40 г репчатого лука, 100 г свинины, 15 г томатной пасты, 10 г моркови, 5 г муки, 15 г свежего сала, соль, перец.
Готовим так.
Горох отварить до полуготовности. Сало нарезать кубиками и обжарить. Когда сало вытопится, на нем обжарить морковь и лук, нарезанные кубиками. Свинину нарезать небольшими кусочками. Все положить в горшочек, залить бульоном и довести до готовности в духовке. Посыпать зеленью.
Зеленый горошек с ветчиной
Вам потребуются: 1 кг зеленого горошка, 1 луковица, 200 г ветчины, 1 чайная ложка красного молотого перца, 1 чайная ложка черного молотого перца, зелень петрушки, 5 ст. ложек растительного масла, соль.
Готовим так.
Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Затем обжарить лук в растительном масле, добавить зеленый горошек и тушить около 5 мин. После этого заправить блюдо красным и черным молотым перцем, посолить и тушить до готовности гороха. В конце добавить ветчину, нарезанную соломкой, и измельченную зелень петрушки.
Пюре из гороха
Вам потребуются: 400 г гороха, 1 луковица, 50 г шпика, соль.
Готовим так.
Горох замочить на сутки в кипяченой холодной воде и сварить в этой же воде до мягкости, затем посолить, проварить еще 5 мин, отцедить, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Шпик поджарить до розового цвета, опустить в него нашинкованный репчатый лук и потушить до мягкости. Горох выложить на тарелку и заправить поджаренным луком со шпиком.
Гороховая толченка
Вам потребуются: 250 г гороха, 60 г столового маргарина, 250 г картофеля, 200 мл молока, соль.
Готовим так.
Горох замочить в холодной воде на ночь, затем отварить его в этой же воде до полуготовности, добавить жир и картофель и сварить до готовности. После этого влить горячее молоко, посолить и довести до кипения.
Гороховые вареники
Вам потребуются: 2 стакана гороховой муки, 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 200 г мяса, 2 луковицы, 40 г сала, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Мясо с 1 луковицей провернуть через мясорубку с мелкими ячейками, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Смешать гороховую и пшеничную муку, добавить яйцо, воду, соль и замесить крутое тесто. Раскатать его, слепить вареники с мясным фаршем, отварить в соленой воде и подать с жареным на сале луком.
Консервированный зеленый горошек с колбасой
Вам потребуются: 150 г вареной колбасы, 1 банка консервированного горошка, 30 г сливочного масла или маргарина, 1 луковица, соль, зелень.
Готовим так.
Вареную колбасу порезать мелкими кусочками и слегка обжарить на сливочном масле, добавить мелко нашинкованный лук и довести до готовности. Всыпать прогретый зеленый горошек, все перемешать и прогреть еще 2 мин. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Консервированный зеленый горошек с сыром
Вам потребуются: 1 банка горошка емкостью 500 г, 1 ст. ложка толченых сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 50 г сыра.
Готовим так.
Сухари обжарить на сливочном масле. Зеленый горошек вместе с жидкостью разогреть, а затем отцедить. Горячий горошек посыпать обжаренными сухарями и тертым сыром.
Зеленый горошек с печенью трески
Вам потребуются: 100 г печени трески, 250 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца, сваренных вкрутую, зелень укропа, соль.
Готовим так.
Тресковую печень и вареные яйца мелко порубить, смешать с зеленым горошком, полить маслом из консервной заливки печени, слегка посолить и украсить измельченной зеленью.
Зеленый горошек по-итальянски
Вам потребуются: 300 г зеленого консервированного горошка, 40 г отваренного риса, 2 помидора, 40 г тертого сыра, 25 г топленого масла, соль.
Готовим так.
Горошек прогреть в заливке, а затем жидкость слить. Помидоры нарезать дольками и обжарить. Горошек выложить на сковороду и спассеровать на масле, добавить вареный рис, жареные помидоры, соль и тщательно перемешать. Перед подачей посыпать тертым сыром.
Зеленый горошек натуральный
Вам потребуются: зеленый горошек (количество произвольное).
Для заливки: на 1 л воды – 20 г соли, 20 г сахара.
Готовим так.
Вылущенный зеленый горошек промыть, залить холодной водой, добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 30 мин на слабом огне. Затем выложить горошек на дуршлаг и плотно уложить его в подготовленные банки емкостью 1/2 л. Жидкость, в которой варился горох, процедить через несколько слоев марли, подогреть до 90 °С и разлить в банки с горохом. Банки закрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать в кипящей воде 30—40 мин.
Горошек консервированный (1)
Вам потребуются: зеленый горошек (количество произвольное).
Для рассола: на 1 л воды – 20 г соли, 30 г сахара.
Готовим так.
Вылущенный зеленый горошек промыть, пробланшировать 1—2 мин, затем засыпать в подготовленные стеклянные банки емкостью 1/2 л, залить кипящим рассолом, накрыть металлическими крышками, закрепить их зажимами, чтобы не слетели во время кипения. После этого банки поместить в кипящую воду так, чтобы вода находилась на 2—3 см выше крышек. Кастрюлю поставить на огонь. В течение всего времени нужно следить, чтобы банки были покрыты водой. Когда вода закипит, огонь уменьшить и варить горошек при слабом кипении 11/2—2 ч. После этого банки осторожно вынуть, чтобы не сбить крышки, и герметично укупорить. Важно, чтобы в банку не попал воздух. Если через 4 дня заливка в консервах не помутнеет, то они могут храниться многие месяцы. Консервы с помутневшей заливкой испорчены.
Горошек консервированный (2)
Вам потребуются: зеленый горошек (количество произвольное).
Для рассола: на 1 л воды – 11/2 ст. ложки сахара, 11/2 ст. ложки соли, 3 г лимонной кислоты.
Готовим так.
Вылущенный зеленый горошек выложить в дуршлаг, вымыть в холодной воде, пробланшировать, погружая в дуршлаге на 3 мин в кипящий раствор из соли и сахара. Пробланшированный горошек засыпать в подготовленные банки, залить горячим рассолом, оставшимся после бланширования, с добавлением лимонной кислоты. Банки заполнить на 1 см ниже верха горлышка, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде с добавлением соли (для увеличения температуры воды) в течение 31/2 ч. После этого банки вынуть из кастрюли, укупорить и охладить.
Горошек консервированный (3)
Вам потребуются: зеленый горошек (количество произвольное).
Для заправки: на 1 л воды – 20 г сахара, 10 г соли.
