Так что, по большому счету, для того чтобы организм оставался чистым и здоровым, надо менять свое отношение к жизни. А что вы думали? Надо учиться смотреть на все позитивно и, что бы ни случилось, радоваться каждому дню. В общем, быть светлым, жизнерадостным человеком. Но это уже тема для отдельной книги.
А теперь давайте поговорим о питании.
Прежде всего постарайтесь не вводить в организм то, что способствует засорению печени. Если вы хотите, чтобы она оставалась чистой, избегайте следующих продуктов (или, по крайней мере, ограничивайте их):
• мясо,
• сливочное масло,
• сало,
• торты,
• пирожные,
• кремы,
• блюда, заправленные майонезом,
• составные многокомпонентные блюда (салат оливье и т. п.),
• продукты с пищевыми добавками,
• алкоголь.
Назовем это черным списком. Вспоминайте о нем каждый раз, когда перед вами появится аппетитное, но вредное блюдо. Спросите себя: «А что на это скажет моя дорогая печеночка?» Уверяю вас, она ответит: «Откажись от этого, пожалей меня!»
Но, как говорится, все мы люди, поэтому иногда грешим – крылышки пока еще ни у кого не прорезались! Тут важно другое – знать меру. Одно дело – если вы изредка потакаете себе и позволяете съесть то, без чего можно обойтись. И совсем другое – регулярно нарушать полезный рацион. Конечно, «если нельзя, но очень хочется, то можно». Главное – не превращать такое потакание в систему!
Мясо
Для печени лучше всего вегетарианское питание. Но многие не могут обойтись без мяса. Выбирая мясные продукты, предпочитайте белое мясо дичи, а именно: куриную или индюшачью грудку без кожи – в таком мясе содержится меньше всего токсинов. И вообще, когда вы готовите курицу, то обязательно срезайте и выбрасывайте жир и кожу – кроме вреда, они вам ничего не принесут.
И еще. Если вы не можете жить без мяса, то, по крайней мере, ешьте нежирное. При этом обязательно поливайте его на тарелке лимонным соком – тогда оно будет легче перевариваться. Также приправляйте его столовой зеленью (петрушкой, укропом, кинзой), это максимально облегчит его переваривание.
Животные жиры
Старайтесь ограничить сливочное масло, сало, сливки, жирные кремы и т. п. Но полностью отказываться от сливочного масла не стоит – оно тоже необходимо организму. То же самое касается и сала. Только не надо злоупотреблять! Одно дело – иногда съесть бутерброд с маслом или кусочек сала и совсем другое – наворачивать все это ежедневно.
Растительные жиры
А вот растительные масла организму необходимы! Не исключайте их из рациона, наоборот, старайтесь каждый день включать в свое меню. Заправляйте растительным маслом салаты, добавляйте его в супы и т. д. (я, например, всегда добавляю в вегетарианские супы пару ложек растительного масла).
Полностью отказываться от растительного масла нельзя! Иначе у вас нарушится выделение желчи, а это грозит образованием камней. Так что все хорошо в меру – я не устаю это повторять.
Многокомпонентные блюда
Старайтесь не употреблять составные, многокомпонентные блюда, такие как салат оливье, селедка под шубой, солянка и пр. Наш кишечник и печень этого не любят. Хотите доказательств? Пожалуйста! Вспомните свое самочувствие после обильных застолий, когда ваш кишечник переполнен смесью разных блюд, и он, бедняга, должен все это переварить…
Самой полезной пищей является самая простая. Я сама ее придерживаюсь и называю монастырской. Ешьте фрукты, рис, гречку, геркулес, отварной картофель, тушеные овощи, салаты с растительным маслом, вегетарианские супы и т. д. – и ваша печень будет вам благодарна за такой рацион!
Продукты с пищевыми добавками
Это вообще отдельная песня. Когда вы берете упаковку продукта в руки, не поленитесь прочитать состав. Если на упаковке нет живого места от мелких надписей и вы видите, что там есть консерванты, красители, загустители, усилители и прочая ерунда, – идите мимо. Зачем кормить печень химикатами? Она их терпеть не может! Вся эта дрянь оседает в печени в виде шлаков, которые потом придется изгонять. Так не лучше ли отказаться от них или, по крайней мере, ограничить?
Хлеб
Старайтесь избегать дрожжевого хлеба и сдобной выпечки. Замените их хрустящими хлебцами, пресными сухариками, галетами, крекерами.
Как сочетать пищевые продукты
Вы, наверное, слышали о раздельном питании и о том, что одни продукты хорошо сочетаются друг с другом, а другие – плохо (последнее затрудняет пищеварение).
В таблице, расположенной ниже, указаны разные продукты. Посмотрите и узнайте, с чем они сочетаются, а с чем нет.
Сразу скажу: я реалист и не призываю вас тотчас отказаться от вредной пищи и перейти на здоровое питание. Так не бывает. И вообще, если действовать нахрапом и заставлять себя – результат будет обратным. Чем строже ограничения, тем больше вероятность сорваться и наесться от пуза всего самого вредного! Поэтому я призываю переходить на здоровое питание постепенно. Старайтесь придерживаться здоровой пищи и каждый раз хвалите себя, когда вы вместо пирожных с кремом съедите, например, хрустящие хлебцы с медом, чернослив, курагу или орехи. Кстати, чем чище станет ваш организм, тем больше вас будет тянуть к здоровой и полезной пище – проверено на собственном опыте!
Ну вот, пожалуй, и все о продуктах. Напомню: чисто не там, где часто подметают, а там, где не мусорят!
– А я терпеть не могу полезную пищу – она невкусная!
– Просто ты к этому не привыкла. А как привыкнешь, она тебе вкусной покажется.
– Да ну: то нельзя, это нельзя! Я люблю поесть: как навернешь отбивную с картошечкой, сразу настроение поднимается! Если во всем себе отказывать, то зачем жить?
– Что, у тебя единственная радость в жизни – желудок набить? Других радостей нету?
– А у тебя какие? Тоже мне: на тренажерах жилы рвать! Спасибо, не надо!
– Почему обязательно тренажеры? Я люблю за город съездить, на лыжах покататься.
– Конечно, тебе-то хорошо, у тебя машина – села и поехала. Не то что в электричке толкаться…
– Брось, когда машины не было, я около дома в сквере бегала.
– Умница ты наша!
– Вот и ты тоже оторви свой зад от дивана, начни чем-нибудь заниматься, и люди к тебе потянутся.
– Ерунда все это! Вот у меня сосед: пьет, курит, жареное мясо мисками наворачивает, салом закусывает – и ничего! Здоров как бык: на работе пашет, да еще и баб водит.
– Это до поры до времени. Лет-то ему сколько?
– Тридцать два.
– То-то же! А как стукнет полтинник – шарах, и с копыт, слышала, как это бывает?
– Скажешь тоже, типун тебе на язык.
– Я вот не хочу, чтобы из-под меня горшки выносили. Кому больные-то нужны? Хочу оставаться здоровой.
– Ну знаешь, это от Бога зависит!
– Не скажи, Богу помогать надо. Слышала фразу: «У Бога нет других рук, кроме наших»? Чтобы Боженька помог, надо и самим что-то делать!
Действуем с умом!
Список противопоказаний
Прежде чем что-либо делать – надо все хорошо продумать!
Я уже говорила, что к очищению организма надо подходить с умом (см. главу 1, раздел «Соблюдаем предосторожности»). Чтоб не получилось как в пословице: «Заставь дурака Богу молиться, он и лоб расшибет» – я ее уже приводила, но народную мудрость не грех и повторить.
Итак, очищение печени не рекомендуется проводить тем, у кого есть серьезные хронические заболевания, подтвержденные следующими диагнозами:
• астма,
• диабет,
• болезни органов пищеварения,
• болезни печени и желчного пузыря,
• гепатит,
