Трихины

Маленькие черви (размером 3 мм), живущие в теле свиньи. Могут перейти к человеку при употреблении им в пищу мяса, зараженного трихинозом. Количество трихин, находящихся в зараженном человеческом теле, огромно. Попадая в кишечник, они просверливают его стенки и направляются в брюшную полость, к позвоночному столбу и далее почти во все мышцы. Заражение трихинами очень опасно и может привести к летальному исходу.

Трихомонады

Микроскопические паразиты в виде жгутиков. Обитают в пищеварительном тракте, а также мочевых и половых путях человека и животных.

Углеводы

Природные органические соединения. Вырабатываются растениями и попадают в организм животных и человека с пищей. Являются важным источником энергии. Все углеводы расщепляются в организме до глюкозы, которая затем принимает участие в обменных процессах, протекающих с выделением энергии. Избыточное количество углеводов, не требующееся организму для немедленного использования, накапливается в печени и мышцах в виде гликогена.

Холестерин

Жироподобное вещество, присутствующее в крови и большинстве тканей тела, особенно в нервной ткани. Среднесуточное потребление холестерина с пищей составляет примерно 0,5–1 г в день. Нарушения холестеринового обмена играют решающую роль в развитии атеросклероза. Также холестерин является важной составной частью образующихся в желчном пузыре камней.