СТАРЕНИЕ – эндогенно и экзогенно обусловленное, усиливающееся с возрастом ослабление жизнедеятельности растительного организма, приводящее в конечном итоге к его естественному отмиранию.

СТАРЧЕСКИЙ ПЕРИОД – см. сенильный период.

СТВОЛ – основной многолетний стебель дерева, сохраняющийся в течение всей его жизни.

СТВОЛИК – многолетний одревесневший стебель кустарников, одна из его основных скелетных осей. В онтогенезе кустарников происходит замена старых С. молодыми, так как продолжительность жизни С. значительно меньше, чем у кустарника в целом.

СТЕБЕЛЬ – осевая часть побега, в которой выделяют узлы – места расположения листьев и находящиеся между ними междоузлия (см. рис.).

Форма стебля: а – цилиндрический; б – сплюснутый; в – трехгранный; г – тупотрехгранный; д – выгнутотрехгранный; е – четырехгранный; ж – пятигранный; з – восьмигранный; и – ребристый; к – бороздчатый; л – узловатый; м – членистый; н – четковидный; о – крылатый

СТЕБЛЕВЫЕ КЛУБНИ – клубни, образующиеся в результате отложения запасных веществ в части стебля побега, напр. подземный С. к. картофеля (Solarium tuberosum), надземный С. к. капусты кольраби (Brassica oleraceae var. gongyloides).

СТЕБЛЕВЫЕ СУККУЛЕНТЫ – см. суккуленты.

СТЕБЛЕОБЪЕМЛЮЩИЙ ЛИСТ – сидячий лист, листовая пластинка которого своим основанием охватывает стебель, напр. у осота огородного (Sonchus oleraceus).

СТЕБЛЕРОДНЫЕ КОРНИ – см. кладогенные корни.

СТЕКЛОВИДНОСТЬ СЕМЯН – показатель, характеризующий технологические и биохимические качества зерна пшеницы, обусловленные высоким содержанием белка и мелкозернистого крахмала в эндосперме семени. Определяется на разломе семени.

СТЕЛА, ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ЦИЛИНДР – совокупность проводящих и механических тканей корня и стебля. В состав С. входят флоэма, ксилема, перицикл, склеренхима, основная паренхима. Снаружи С. окружена первичной корой, а внутренние ее элементы граничат в стебле с сердцевиной, что в корне наблюдается очень редко.

СТЕЛЮЩИЙСЯ ПОБЕГ – плагиотропный побег, растущий по поверхности почвы, но не укореняющийся, напр. у горца птичьего (Polygonum aviculare).

CTEPEОM – совокупность всех клеток растения (независимо от их происхождения) с толстыми и одревесневшими клеточными стенками. С особенностями строения и местоположения С. связана устойчивость растений к механическим воздействиям.

СТЕРЖНЕВАЯ КОРНЕВАЯ СИСТЕМА – корневая система, характеризующаяся наиболее мощным развитием главного корня по сравнению с боковыми корнями, напр. у одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale).

СТЕРИГМА – дробный плод у представителей сем. Гераниевые (Geraniaceae). После опадания односменных мерикарпиев на плодоложе остается колонка, образованная сросшимися краями плодолистиков.

СТИЛОДИЙ – верхняя вытянутая часть плодолистика, образующая столбик пестика.

СТИЛОИД – крупный одиночный кристалл щавелевокислого кальция, имеющий обычно форму вытянутой призмы. В процессе роста прорывает тонопласт и вызывает гибель клетки. В результате сдавливания отмершей клетки соседними создается впечатление, что С. находится в межклетнике. Напр., в мезофилле листьев растений некоторых видов агавы (Agave), лимона (Citrus limon).

СТИЛОПОДИЙ – нижняя часть столбика пестика.

СТЛАНИК – стелющиеся низкорослые формы деревьев и кустарников, формирующиеся под действием неблагоприятных условий внешней среды – низких температур, сильных ветров, неглубокого снежного покрова.

СТОЛБИК – стерильная часть пестика, находящаяся между завязью и рыльцем, обычно цилиндрической формы. Представлен одним (у апокарпного и монокарпного гинецеев) или несколькими (у ценокарпного гинецея) сросшимися стилодиями.

СТОЛБОВИДНЫЕ КОРНИ – опорные корни столбовидной формы, обеспечивающие дополнительную опору ветвям древесных тропических растений, напр. у видов фикуса (Ficus).

СТОЛБЧАТЫЙ МЕЗОФИЛЛ, ПАЛИСАДНЫЙ МЕЗОФИЛЛ – фотосинтезирующая паренхима, располагающаяся на верхней стороне листа. Состоит из одного или нескольких (обычно 2–3) рядов плотно расположенных удлиненных клеток, основная функция которых – фотосинтез. С. м. по толщине уступает губчатому мезофиллу; особенно хорошо развит у гелиофитов.

СТОЛОН – относительно быстро отмирающая нижняя часть надземного или подземного анизотропного монокарпического побега с удлиненными междоузлиями и сильно редуцированными листьями. С. типичен для специализированных побегов вегетативного размножения. Он отдаляет, а позднее и отделяет дочернее растение от материнского, напр. у земляники (Fragaria), картофеля (Solanum tuberosum).

СТРАТИФИКАЦИЯ – искусственное преодоление периода покоя у семян путем выдерживания их в условиях низкой положительной температуры и относительно высокой влажности, что имитирует перезимовку семян под снегом. Обычные субстраты для С. – торф, песок, перлит.

СТРЕЛКА – безлистная верхняя часть побега, заканчивающаяся соцветием, напр. у подорожника (Plantago), лука (Allium).

СТРЕЛОВИДНЫЙ ЛИСТ – лист, листовая пластинка которого имеет в основании глубокую треугольную выемку и заостренную верхушку, напр. у стрелолиста обыкновенного (Sagittaria sagittifolia).

СТРОБИЛ – видоизмененный побег или часть побега, несущие на себе спорангии, напр. спороносный колосок на верхушке побегов плаунов и хвощей, шишка голосеменных растений. См. также мегастробил; микростробил.

CTPОMA – см. матрикс.

СТРУГОВИДНЫЙ ЛИСТ – рассеченный лист с неравномерными вырезами, делящими листовую пластинку на косотреугольные участки, напр. у одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale).

СТРУЙЧАТОЕ ДВИЖЕНИЕ ЦИТОПЛАЗМЫ – движение цитоплазмы, характерное для молодых клеток, в которых цитоплазма образует не только постенный слой, но и тяжи, пересекающие полость клетки и связанные с частью цитоплазмы, окружающей ядро. Хорошо заметно в волосках тыквы (Cucurbita), крапивы (Urtica).

СТРУКТУРА ПОБЕГА – 1) различия в строении метамеров по длине побега; 2) наличие разных морфофизиологических зон: зоны возобновления, зоны торможения, зоны обогащения; 3) число метамеров до терминального цветка или соцветия.

СТРУЧОК – простой верхний паракарпный сухой многосемянный плод, вскрывающийся двумя створками снизу вверх. Семена С. находятся на ложной перегородке, образованной разросшимися плацентами. Типичен для растений сем. Капустные (Brassicaceae).

СТРУЧОЧЕК – стручок, у которого длина не более чем в три раза превышает ширину, напр. у пастушьей сумки (Capsella bursapastoris).

СУБЕРИНИЗАЦИЯ, ОПРОБКОВЕНИЕ – отложение в клеточной стенке жироподобного аморфного вещества суберина, в результате чего стенка клетки становится непроницаемой для жидкостей и газов. С. вызывает отмирание протопласта клетки.

СУККУЛЕНТЫ – растения сухих местообитаний с сильно развитой водозапасающей паренхимой. Различают стеблевые С, напр. виды рода молочай (Euphorbia), и листовые С, напр. виды рода агава (Agave), запасающие воду соответственно в стеблях и листьях.

СУЛТАН – моноподиальное сложное соцветие, представляющее собой метелку с сильно укороченными осями, напр. у тимофеевки луговой (Phleum pratense).

СУМКА ПЫЛЬНИКА – см. тека.

СУПРОТИВНОЕ ЛИСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ – листорасположение, при котором от каждого узла стебля отходят два супротивно расположенных листа, напр. у клена (Acer).

СУПРОТИВНЫЕ ПОЧКИ – две боковые почки, располагающиеся супротивно на одном узле стебля (образуются при супротивном листорасположении).