Мукденское сражение 6—25 февраля 1905 года.

Мукими' Мухаммад Амин-ходжа (1850 или 1851, Коканд, — 25.5.1903, там же), узбекский поэт. Родился в семье пекаря. Учился в медресе. Вместе с поэтом 3. Фуркатом возглавлял литературный кружок поэтов, которые обогатили лирику новым социальным содержанием — сочувствием к простым труженикам. М. высоко ценил передовую русскую культуру. В сатирических стихах М. отразилось демократическое мировосприятие поэта. Он обличал лихоимство чиновников («Землемеры», «Горе нашему краю» и др.), торговцев и заводчиков («Сатира на Виктор-бая», «Вексель», «Пир» и др.), представителей духовенства («Святой», «Сын греха» и др.) и создал галерею сатирических типов, имена которых стали нарицательными. М. положил начало новому жанру узбекской литературы — путевому очерку («Описание путешествий»). Его поэзия оказала воздействие на развитие узбекской литературы по пути к реализму. Умер в бедности.

  Соч.: Асарлар туплами, т. 1—2, Тошкент, 1960; в рус. пер. — Избр. произв., Таш., 1959; Мукими и Фуркат. Избранные произведения. Вступ. ст., сост. и примеч. А. А. Зырина, Л., 1972.

  Лит.: Алимджан Х., Мухаммад Амин Мукими, «Литература и искусство Узбекистана», 1938, № 5—6; Ёкубов Х., Узбек демократ шоири Мукимий, Тошкент, 1953; Олимжон А., Мухаммад Амин Мукимий. Хаёти ва ижоди, Тошкент, 1953; Каримов F., Мукимий, Тошкент, 1970.

  А. А. Валитова.

М. Мукими.

Му'кки (Mucchi) Габриеле (р.25.6.1899, Турин), итальянский живописец и график. По образованию архитектор. В 1927 обратился к изобразительному искусству. В 1929—1931 работал в Берлине (где испытал влияние К. Кольвиц и Г. Цилле ), в 1931—34 в Париже. В 30—40-е гг. входил в миланскую группу художников-антифашистов «Корренте». Произведения М. 40—60-х гг., посвященные актуальным темам (социальному протесту масс, антивоенному движению, жизни и борьбе трудящихся — рабочих и рыбаков), отличаются конкретностью изображаемого драматические события, динамикой композиции с характерными ритмическими повторами форм, экспрессией рисунка и цвета («Война», 1943, частное собрание, Милан: «Законная защита», 1950, Национальная галерея, Прага; «Женщины, ожидающие рыбаков», 1958, Картинная галерея, Дрезден; «Атомная бомба», 1962—1963).

  Лит.: Lang L., G. Mucchi, Karl-Marx-Stadt, 1963.

Мукле'вич Ромуальд Адамович [25.11 (7.12).1890 — 9.2.1938), советский военный деятель. Член Коммунистической партии с 1906. Родился в местечке Супрасль Гродненской губернии в семье польского рабочего-текстильщика. С 1912 на флоте. Окончил в Кронштадте школу мотористов (1915) и был при школе унтер-офицером. Участник Февральской и Октябрьской революций 1917, штурма Зимнего дворца. С 1918 в Красной Армии. Во время Гражданской войны 1918—20 был комиссаром штаба 16-й армии, штаба Западного фронта, с апреля 1921 — член РВС Западного фронта. В 1922—25 комиссар Военной академии РККА. С 1925 помощник начальника ВВС РККА. С августа 1926 начальник Военно-Морских Сил СССР, член РВС СССР. Участвовал в разработке планов развития ВМФ, издании первого Боевого устава ВМС РККА и Корабельного устава. С 1931 инспектор ВМС РККА. С 1934 начальник Главного управления судостроительной промышленности, с конца 1936 заместитель наркома оборонной промышленности. Член ЦИК и ВЦИК ряда созывов. Награждён орденом Красного Знамени.

Мукое'д сурина'мский (Oryzaephilus surinamensisi), жук семейства плоскотелок . Тело (длиной 2,5—3,5 мм ) вытянутое, плоское, красно-бурое, переднегрудь с зубчиками на боках и 2 желобками на верхней стороне. Распространён повсеместно. Часто обитает на складах. Жук и личинка портят муку (отсюда название), крупу, а также зерно (уже попорченное др. вредителями), сухие фрукты и овощи (чаще заплесневевшие). На юге М. с. даёт 4—5, на севере — 2—3 поколения в год.

  О мерах борьбы с М. с. см. в ст. Вредители зерна и зернопродуктов .

Муко'иды (от лат. mucus — слизь и греч. éidos — вид), устаревший термин, употреблявшийся для обозначения углевод-белковых соединений, содержащихся в различных биологических объектах (яичный белок, роговая оболочка глаза, хрящевые ткани, синовиальная жидкость суставов, секреты слюнных желёз, киста яичника, плазма крови, оболочки яиц земноводных и беспозвоночных и многие др.). Исходя из особенностей химической структуры, М. предложено называть мукополисахаридами или гликопротеидами .

«Мукомо'льная, элева'торная и комбико'рмовая промы'шленность», ежемесячный научно-технический и производственный журнал, орган Министерства заготовок СССР. Издаётся в Москве с 1923, неоднократно переименовывался. С 1972 — «М., э. и к. п.». Освещает вопросы эксплуатации, проектирования и строительства хлебоприёмных и зерноперерабатывающих предприятий, комбикормовых заводов, а также вопросы повышения качества хлебопродуктов, борьбы с вредителями хлебных запасов, помещает консультационные материалы. Тираж (1973) 11 тыс. экземпляров.

Мукомо'льно-крупяна'я промы'шленность, одна из крупнейших и наиболее старых отраслей пищевой промышленности, перерабатывающая зерно. Основная её продукция состоит из муки и крупы . Размол зерновых злаков в мучнистые продукты известен с древних времён. Техника мукомольного производства играла крупную роль в развитии производительных сил. «Вся история развития машин, — писал К. Маркс в 1-м томе «Капитала», — может быть прослежена на истории развития мукомольных мельниц» (Маркс К. и Энгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 23, с. 361, прим.). Первая паровая мельница была построена в Великобритании в 1786, в России — в 1818. В 1913 в России было выработано 28 млн. т муки (в границах СССР до 17 сентября 1939). Крупные мельницы размещались главным образом в районах производства зерна (Центральночернозёмном и Волжском районах, в Киевской, Винницкой, Ровенской, Житомирской губернии, в Одессе и Ростове-на-Дону) в отрыве от крупных центров потребления, что вызывало значительные перевозки. Слабо развивалось мукомольное производство в Закавказье, Средней Азии, др. отдалённых районах страны. В 1913 экспорт муки составил 278 тыс. т — 3,4% от количества вывозимого зерна.

  В годы 1-й мировой войны 1914—18, Гражданской войны и военной интервенции 1918—20 выработка муки резко уменьшилась. В 1920 товарные мельницы давали только ¹ /₃ продукции 1913. В годы восстановления народного хозяйства (1921—25) и довоенных пятилеток (1929—40) реконструированы действующие и построены новые мельницы. В 1940 в СССР было выработано 29 млн. т муки и 1,7 млн. т крупы.

  Во время Великой Отечественной войны 1941—45 М.-к. п. на территории, оккупированной фашистскими войсками, был нанесён большой ущерб. После войны М.-к. п. была восстановлена. В 1956 суточная производительность товарных мельниц и крупозаводов превысила довоенную.

  Вследствие увеличения численности городского населения и контингентов населения в сельских местностях, покупающих печёный хлеб заводского изготовления, потребность в муке систематически возрастает. Наряду с этим уменьшается потребление хлебных продуктов в расчёте на душу населения (хлеб в пересчёте на муку, мука, крупа, бобовые, макаронные изделия в кг : в 1913 — 200, 1950 — 172, 1960 — 164, 1970 — 149, 1972 — 145).