З. э. наблюдается и в молекулярных спектрах, однако расшифровать такие спектры значительно труднее, чем атомные. Кроме того, наблюдение З. э. в молекулярных спектрах представляет большие экспериментальные трудности из-за сложности картины расщепления и перекрытия молекулярных спектральных полос. З. э. можно наблюдать также и в спектрах кристаллов (обычно в спектрах поглощения).

  З. э. применяется не только в спектроскопии для исследования тонкой структуры вещества, но и в устройствах квантовой электроники и для измерения магнитных полей в лабораторных условиях и магнитных полей космических объектов.

  Лит.: Ландсберг Г. С., Оптика, 4 изд., М., 1957 (Общий курс физики, т. 3); Ельяшевич М. А., Атомная и молекулярная спектроскопия, М., 1962; Герцберг Г., Спектры и строение двухатомных молекул, пер. с англ., М., 1949.

  М. А. Ельяшевич.

Рис. 1. Схема наблюдения эффекта Зеемана. Источник линейчатого спектра И расположен между полюсами электромагнита М, сердечник которого просверлён для обеспечения наблюдения вдоль поля. Линзы Л, поляроиды П и пластинка в 1/4 длины волны служат для определения характера поляризации; С — спектроскоп.

Рис. 3. Разложение гармонического осциллятора l на линейные осцилляторы l_II — вдоль направления поля и l_^ — перпендикулярный полю. Осциллятор l_^ разлагается на два круговых с противоположными направлениями вращения.

Рис. 2. Простой эффект Зеемана: вверху — без поля, линия v не поляризована; в середине — при поперечном наблюдении в магнитном поле — триплет с частотами v₁, v, v₂ линии поляризованы линейно (направление поляризации показано стрелками); внизу — при продольном наблюдении — дублет с частотами v₁,v₂, линии поляризованы по кругу в плоскости, перпендикулярной магнитному полю; v₁ = v0 + Dv, v₂ = v - Dv

Зе'емана явле'ние, см. Зеемана эффект.

Зе'ерный пресс, гидравлический пресс для отжима масла из масличных семян, шквары или др. жиросодержащего сырья. Прессование происходит в стальном цилиндре. Стенки цилиндра состоят из отдельных стальных пластинок (зееров), между которыми образуются сквозные отверстия шириной 0,5—0,8 мм. Через отверстия вытекает масло во время прессования. Во избежание закупорки частицами мезги зееры имеют трапециевидное сечение. Стальные пластины скреплены между собой массивными хомутами.

Зеи'н (от лат. zea — кукуруза), белок растительного происхождения из группы проламинов; содержится в зёрнах кукурузы (Zea mays). Молярная масса около 40 000. Кристаллы З. по форме напоминают иглы или короткие нити. З. плохо растворим в воде; растворяется в 60—80%-ном этиловом спирте. Занимает промежуточное положение между глобулярными и фибриллярными белками. В состав З. Входят 18 из 20 известных аминокислот (отсутствуют глицин и лизин). При гидролизе З. образуется значительное количество глутаминовой кислоты (26,9%), лейцина (21,1%) и пролина (10,53%). Отсутствие в молекуле З. незаменимой аминокислоты лизина снижает его пищевую ценность.

Зейгерова'ние (от нем. Seigern), в цветной металлургии процесс разделения сплава на составные части, основанный на разности их температур плавления. При медленном нагревании сплава из него выплавляются металлы и эвтектические смеси с низкими температурами плавления; тугоплавкая часть остаётся в виде рыхлой губчатой массы. Для З. применяют отражательные печи с наклонным подом.

Зе'йдан Джирджи (14.12.1861, Бейрут, — 21.8.1914, Каир), арабский писатель, публицист и учёный. Родился в семье мелкого торговца-христианина. Учился в медицинском колледже в Бейруте (1881—82). В 1880-х гг. эмигрировал в Египет, где основал журнал «Аль-Хиляль» (1892). Зачинатель жанра исторического романа в новой арабской литературе. Автор 17 исторических романов, составивших «Серию повествований из истории ислама», действие которых происходит в 7—13 вв. («Гассанидка», 1895—96; «Сестра Харуна ар Рашида», 1906, рус. пер. 1970, и др.). Ряд романов З. посвящен Египту 18—19 вв. (в т. ч. «Произвол мамелюков», 1893) и современным автору историческим событиям («Османский переворот», 1911, и др.). Книги З., написанные языком, близким к разговорному, завоевали популярность на арабском Востоке и в др. мусульманских странах. Они переведены на многие восточные и западные языки. Как учёный З. известен работами: «История мусульманской цивилизации» (1902—06), «История арабского языка» (1904), «История арабской литературы» (1911—14) и др.

  Лит.: Крачковский И. Ю., Избр. соч., т. 3, М. — Л., 1956; Араслы Э. Г., Джирджи Зейдан и арабский исторический роман, М., 1967; Elements de biobibliographie de la litterature arabe, par J. Dagher, t. 2, Beyrouth, 1956, р. 442—48.

Дж. Зейдан.

Зе'йдельман (Seydelmann) Карл (24.4.1793, Глац, ныне Клодзко, Польша, — 17.3.1843, Берлин), немецкий актёр. В 1815 поступил в Бреславльский театр. В 1820—22 играл в Пражском немецком городском театре, затем в придворных театрах Касселя, Штутгарта, Берлина. В Берлине З. сблизился с группой «Молодая Германия». Принимал участие в режиссёрских опытах К. Иммермана — играл Натана («Натан Мудрый» Лессинга) в «образцовых» спектаклях Дюссельдорфского театра. Выдающимися актёрскими работами З. были: Карлос, Мефистофель, Альба («Клавиго», «Фауст», «Эгмонт» Гёте), Ричард III, Отелло и Яго («Ричард III», «Отелло» Шекспира). По свидетельству В. Либкнехта, З. был любимым актёром К. Маркса.

  Лит.: Маркс К. и Энгельс Ф., Об искусстве, М. — Л., 1937, с. 663—64; Троицкий З., Карл Зейдельман и формирование сценического реализма в Германии, М. — Л., 1940; Rätscher Н. Th., Seydelmann's Leben und Wirken, B., 1845.

Зёйдер-Зе (голл. Zuiderzee, буквально — Южное море, в противоположность Северному морю), залив Северного моря у берегов Нидерландов. Отделен от моря Западно-Фризскими островами. Образовался в 1282 при опускании и затоплении суши. Берега низменные, заболоченные, укреплены плотинами и дамбами. Разделён шлюзованной дамбой на залив Ваддензе на С. и Эйселмер на Ю. Глубина 3—4 м, на фарватерах 8—24 м. Высота приливов 1,4—1,9 м. Крупный порт — Амстердам. С 1920 ведутся работы по осушению залива Эйселмер.

Зейди'ты, приверженцы одной из умеренных шиитских сект (см. Шиизм), образовавшихся в 8 в. в Арабском халифате. Основатель — Зейд ибн Али (внук 3-го шиитского имама Хусейна). В 9—10 вв. на территории Ирана (в районе Гиляна и Табаристана) существовало государство З. В 10 в. З. установили власть на части территории Йемена, где их имамы правили до революции 26 сентября 1962. Составляют значительную часть населения Йеменской Арабской Республики. В богословии З. следуют мутазилитам. В некоторых вопросах культа и быта отличаются от остальных шиитов (отрицают учение о «скрытом имаме», практику «такыйя» — тактического отказа от приверженности к секте, временные браки и др.).

  Лит.: Беляев Е. А., Мусульманское сектантство, М., 1957.