Дойдя домой буквально за семь минут, я быстро переоделась, распустила волосы, чтобы чувствовать себя свободнее, я вызвала такси и вышла на улицу, наслаждаясь свежим морозным воздухом, пока ожидала машину.

Поездка должна была занять около получаса, я устролась на заднем сидении автомобиля смотрела в окно, наблюдая за тем, как улицы медленно сменяют друг друга. В моей голове роились мысли. Они казались такими разными: от волнения перед первым занятием, до того какими будут мои сокурсники и как я впишусь в эту атмосферу.

В какой-то момент я остановилась на одной важной мысли — это мой путь. Тот самый, который я искала, тот, который наконец обрёл очертания.

Я поняла, что больше не боюсь ошибок или возможных трудностей. Они неизбежны, но я готова к ним. Я готова учиться, пробовать, иногда падать, но всегда подниматься. Это был мой выбор, моя цель, и я сделаю всё, чтобы у меня всё получилось.

В этот момент водитель свернул на длинную аллею, обсаженную высокими виноградниками, которые, казалось, обрамляли мой путь к новой жизни. Я почувствовала странное спокойствие, словно сама природа напоминала мне: "Ты на верном пути".

Первое занятие прошло вдохновляюще. Преподаватель оказался настоящим мастером своего дела — его голос звучал уверенно, и каждое слово было наполнено страстью к виноделию. Он начал с основ: рассказал о разнообразии сортов винограда, таких как "Санджовезе", "Барбера" и "Верментино", и о том, как даже незначительные детали — климат, почва, время сбора урожая — могут изменить вкус вина.

Я сидела, жадно записывая каждую мысль, будто боялась упустить что-то важное. Все эти нюансы, от выбора дубовой бочки до правильного времени ферментации, казались одновременно сложными и увлекательными. Даже рассказ о самых простых инструментах, таких как пресс для винограда и дегустационные бокалы, вызывал у меня неподдельный интерес.

Моя группа состояла всего из семи человек, и среди них было две девушки. Мы сразу нашли общий язык, когда преподаватель пошутил. Мы вместе посмеялись, обменялись телефонами и даже договорились как нибудь встретиться после занятий, чтобы узнать друг друга чуть лучше.

Когда спустя два часа нас отпустили по домам, я почувствовала лёгкость и вдохновение. В голове крутились рассказы преподавателя, и мелькали обрывки фраз, которые мне хотелось разобрать ещё глубже. Это было именно то место, где я хотела быть.

Дома я с энтузиазмом пересказала Назару весь первый урок, сидя на его мягком белом диване, который словно обнимал меня. Внимание Назара было приковано ко мне: он кивал, задавал вопросы, подбадривал меня своей тёплой улыбкой.

Я рассказывала всё, начиная от сортов винограда и заканчивая шуткой преподавателя про "терпение, как главный ингредиент вина". На эмоциях я не могла сдерживать голос — он становился громче и быстрее, словно я боялась, что не успею передать все свои впечатления. Назар только смотрел на меня с нежностью, не перебивая, а наоборот, подливая масла в огонь короткими вопросами:

— И какой сорт винограда ты бы выбрала для своего первого вина?

— А как выглядит пресс для винограда?

В какой-то момент я замерла, уловив, как тепло мне от его внимания. Моё внутреннее "я", которое когда-то боялось быть слишком громкой, слишком эмоциональной, вдруг ощутило себя в полной безопасности. Он не просил меня говорить тише. Ему нравилось слушать. И в этой искренней вовлечённости я почувствовала детское счастье, которое наполнило меня до краёв.

— Добрый день. Сегодня мы начнём изучать виноделие более подробно. Тот факт, что вы здесь, уже говорит о вашем интересе и желании погрузиться в эту удивительную науку, — сказал наш преподаватель, мужчина лет пятидесяти семи, с доброжелательной улыбкой.

Мы стояли в кружке возле длинных столов, на которых были разложены кисти винограда разных сортов. Каждая из них была аккуратно подписана, чтобы мы могли видеть их названия и основные характеристики.

— Прежде чем мы приступим к занятию, — продолжил Павел Анатольевич, поправляя очки на переносице, — я раздам вам учебники и необходимые материалы. Это поможет вам ориентироваться в процессе обучения.

Павел Анатольевич начал раздавать учебники, и я с нетерпением взяла свой. Бумага была слегка шершавой на ощупь, а обложка украшена изображением виноградников, что сразу погружало в атмосферу виноделия. Он продолжал:

— В виноделии нет мелочей, каждое движение, каждый выбор имеет значение. Вы научитесь разбираться в сортах винограда, особенностях почвы, микроклимате и многом другом. Это больше, чем просто наука — это искусство, которое дано не каждому.

Я погрузилась в его слова, чувствуя, как внутри меня растёт интерес к тому, что я только начинаю постигать. Павел Анатольевич рассказывал об истории виноделия, начиная с самых древних времён, и как важен каждый элемент при производстве вина — от сбора винограда до хранения готового продукта.

Он указал на несколько кистей винограда на столе:

— Это «Шардоне», «Мерло», «Пино Нуар», и вот этот — «Каберне Совиньон». Каждый сорт имеет свои особенности, которые влияют на вкус и аромат вина. Он подошёл к одной из кистей — глубокого рубинового цвета — и поднял её.

— Это "Каберне Совиньон". Один из самых популярных сортов для красных вин. Он универсален и выдерживает длительную ферментацию. Обратите внимание на плотность ягод, — он передал кисть ближайшему студенту. — Попробуйте ощутить текстуру и подумайте, каким может быть его вкус.

Я передала кисть дальше, но задержала взгляд на "Шардоне". Его золотистые ягоды так и манили прикоснуться. Павел Анатольевич заметил мой интерес.

— "Шардоне" — прекрасный выбор для белого вина. Этот сорт обладает удивительной способностью впитывать вкусы дубовой бочки или оставаться лёгким и фруктовым. Кто-нибудь знает, из какого региона родом этот сорт?

— Франция, Бургундия. Насколько я помню, там производят одни из лучших белых вин из "Шардоне". — Коротко ответила я, полностью уверенная в правоте своих слов.

— Абсолютно верно, — кивнул преподаватель с одобрением. — Итак, сегодня мы будем учиться различать сорта винограда не только по виду, но и по аромату. Каждый из вас получит по несколько ягод для дегустации. Ваше задание — записать свои впечатления. Это первый шаг к пониманию винной палитры.

К нам подошла помощница с подносом, на котором лежали отдельные ягоды каждого сорта. Я взяла одну — из тех самых золотистых "Шардоне" — и закатила её на языке. Вкус был насыщенным, с лёгкой кислинкой и оттенками чего-то цветочного. Это было интересно: всего одна ягода, а уже столько ощущений.

Пока мы пробовали и записывали свои впечатления, Павел Анатольевич не переставал увлечённо говорить.

— Помните: чтобы по-настоящему понять вино, нужно научиться слушать его. И начнём мы именно с этого.

Едва эти слова слетели с его уст, в группе раздался сдержанный смешок. Это был Андрей, высокий парень с лёгкой улыбкой, который уже успел проявить себя как шутник.

— Слушать вино? Оно что, поёт? — с легкой иронией спросил он, подмигнув остальным.

Павел Анатольевич, не теряя самообладания, повернулся к группе и спокойно уточнил:

— А кто-нибудь знает, что на самом деле значит "слушать вино"? И почему это важно?

Наступила короткая пауза. Все переглядывались, не зная, что ответить. Я почувствовала, как моё сердце забилось чуть быстрее. Я не могла упустить шанс. Подняв голову, я твёрдо произнесла:

— Слушать вино — это значит дать ему возможность раскрыть свою историю. Это не о том, чтобы просто пить. Когда мы слушаем вино, мы стараемся уловить его аромат, который может рассказать нам о месте, где оно было создано, о сорте винограда, климате, времени сбора урожая. Мы чувствуем его вкус, исследуем структуру, замечаем, как сладость, кислотность и танины создают гармонию.