Если во время анализа конкурентов вам направили анкеты для заполнения, сейчас настало время вернуться к ним и посмотреть, что из них вы можете использовать, а какие вопросы кажутся вам лишними.

Образец анкеты приведен в Приложении 2.

Разберем подробнее то, что я считаю обязательными вопросами, и то, что можно уточнить, если вы считаете нужным.

1. ФИО и паспортные данные. Проявите осмотрительность и проверьте своего партнера доступными вам способами, например, на предмет судебных исков и банкротств.

2. Город проживания и город открытия франшизы. Решите, можете ли вы разрешить франчайзи удаленное управление франшизным заведением.

3. Опыт работы в общепите. Отдельный вопрос, который стоит задать себе при составлении анкеты франчайзи и формировании портрета вашего потенциального партнера, – готовы ли вы брать в свои ряды предпринимателей без опыта в общественном питании?

У общепита, как и, впрочем, у любого другого бизнеса, масса нюансов. Когда к вам приходит человек не из этой сферы, у него могут быть завышенные ожидания относительно бизнеса в целом. Примите решение, готовы ли вы погружать франчайзи в нюансы бизнеса и есть ли в вашей команде ресурсы для такого погружения.

Какие могут быть варианты взаимодействия с партнером без опыта в общепите?

• Обучить собственника специфике ведения бизнеса.

• Обязать франчайзи подобрать высококвалифицированного управляющего, который будет вести бизнес в связке с вами.

• Отказать. Знаю франчайзеров, которые отказывают в продаже франшизы рестораторам без опыта.

• Брать повышенный паушальный взнос и повышенные роялти в первый год работы франшизы. Если вы выбрали такой вариант, не забудьте учесть его в финансовой модели и посмотрите, насколько интересен бизнес при повышенных платежах.

4. Опыт работы с франшизами. Попросите потенциального партнера рассказать, с какими франшизами он сотрудничал, какие видит плюсы и минусы при работе по франчайзингу. Если сотрудничество продолжается в настоящее время, уточните, почему предприниматель ищет новую франшизу вместо повторных открытий.

5. Кто будет заниматься управлением точки: франчайзи самостоятельно или планируется подбор управленца? Есть ли у партнера команда, которую можно привлечь для работы во франшизе?

6. Каким количеством денежных средств располагает франчайзи. Рекомендую уточнить у партнера, собственные это средства или заемные. Если планируется привлечение кредитов, проверьте, чтобы франчайзи не забыл отобразить это при построении финансовой модели. Ряд франчайзеров не рекомендуют открываться на заемные средства.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.