3. Quando friggiamo le patate qui sulla Terra, attorno al tubero si formano delle bolle che poi si staccano e risalgono in superficie grazie alla spinta idrostatica.

La spinta idrostatica ___________________

4. Senza la spinta della gravità le bolle non risalgono, e dunque il dubbio degli esperti era che si formasse uno strato di vapore attorno alla patata che impedisse all'olio di friggerla.

Secondo gli esperti la frittura ____________________

5. Per scoprire che cosa accadesse in assenza di gravità, i ricercatori dell'Esa hanno creato una friggitrice speciale automatica fornita di due videocamere ad alta velocità per monitorare il movimento delle bolle senza rischi per la sicurezza degli operatori.

Il monitoraggio ____________________

6. La buona notizia è che queste ultime si sono staccate senza problemi dai tuberi, e che quindi friggere in assenza di gravità è possibile.

Nonostante l’assenza di gravita ____________________

Le parti del corpo (0) che attirano più soldi

Il Wall Street Journal ha stilato una classifica degli organi (1) __________ gli investitori puntano di più nella caccia a nuovi farmaci e invenzioni mediche.

Su quali parti del corpo (2) __________ investono più capitali alla ricerca di nuovi farmaci e tecnologie mediche? Il Wall Street Journal, analizzando i finanziamenti arrivati dai venture capitalist alle imprese emergenti (3) __________ campo biomedico ha stilato un grafico e una classifica con le regioni anatomiche che attirano più soldi. I dati analizzati vanno, (4) __________ in termini quantitativi sia di contratti conclusi, dal 1999 a oggi. E, (5) __________ che le start-up sono una delle principali fonti di innovazione in campo medico, i dati sono una misura indiretta di (6) __________ terapie hanno più probabilità di arrivare nei prossimi anni (7) __________ al letto del paziente.

VECCHIE GLORIE. In termini assoluti, cuore e cervello l’hanno fatta da padrone per capitali investiti nella ricerca di farmaci: (8) __________ non è una sorpresa, visto che le malattie cardiovascolari sono le top killer nel mondo.

Con 710 milioni di dollari investiti nel 2013, però, il cuore è ben lontano dalle vette del 2007, quando la ricerca fu finanziata con (9) __________ 2 miliardi di dollari. Dal mercato si sono ritirati i finanziatori (10) __________ guardavano allo sviluppo di dispositivi (11) __________ stent e bypass, soggetti a criteri più stringenti e procedure più lunghe per l’approvazione da parte dell’ente regolatorio. L’investimento nel 2013 è stato il più basso dal 1999.

(12) __________ discorso per il cervello: i finanziamenti, (13) __________ gli entusiasmi per possibili nuove cure per il morbo di Alzheimer, sono (14) __________ diminuiti negli ultimi anni, (15) __________ il primo semestre del 2014 ha visto una ripresa, probabilmente per alcune novità dal mondo della ricerca.

ORGANI EMERGENTI. I ritardi nell’approvazione di nuovi dispositivi hanno raffreddato gli entusiasmi degli investitori anche verso le ossa.

Disturbi come (16) __________ della retina che porta alla perdita progressiva della vista, sono quelli (17) __________ si intravedono possibili ritorni in termini di cure.

Per l’orecchio, di solito tenuto in minima considerazione, i primi mesi del 2014 hanno (18) __________ visto un aumento degli investimenti: un milione di dollari, poco in termini assoluti, ma più del doppio rispetto agli anni passati.

TOP E CENERENTOLE. Le ghiandole endocrine, (19) __________ cui spicca il pancreas con la ricerca di trattamenti migliori per il diabete, è stato il settore secondo per finanziamenti nel 2013, e il primo nei mesi iniziali del 2014.

Tra le cenerentole cui il venture capital dedica scarsa attenzione c’è l’apparato urinario, beneficiato (20) __________ da un unico grosso investimento a una compagnia che sta sviluppando un trattamento per le infezioni urinarie all’inizio del 2014, e il fegato, da sempre fanalino di coda per investimenti.

Alluvione di Firenze: chi (0 – essere) erano gli "angeli del fango"?

Gli angeli del fango erano un folto gruppo di volontari, tra cui molti giovani, studenti e gente comune, (1 – provenire) __________ da tutto il mondo, che dopo la devastante alluvione di Firenze, (2 – avvenire) __________ il 4 novembre 1966, (3 – darsi) __________ appuntamento in città per (4 – salvare) __________ da acqua e fango il più grande numero di opere d'arte possibile.

I NUMERI DEL DISASTRO. All'alba del 4 novembre 1966, dopo giorni di piogge ininterrotte, l'Arno (5 – rompere) __________ gli argini a Firenze. In poco tempo la piena si riversò per le strade, (6 – invadere) __________ il centro storico. In poche ore (7 – raggiungere) __________ la basilica di Santa Croce e Piazza del Duomo, dove il livello dell'acqua arrivò a un picco di quasi 5 metri. Durante l'alluvione la città fu invasa da 250 milioni di metri cubi d'acqua e 600mila di fango. Uno scenario apocalittico che (8 – mettere) __________ in pericolo non solo i cittadini, ma anche un inestimabile patrimonio artistico.

LA MEGLIO GIOVENTÙ. Gli abitanti della città (9 – rimboccarsi) __________ le maniche e (10 – mobilitare) __________ persino l'esercito. Ma i tesori d'arte in pericolo (11 – essere) __________ troppi: il fango metteva a rischio dipinti, affreschi, manoscritti, sculture… A quel punto, nella tragedia, (12 – accadere) __________ qualcosa di straordinario. Moltissime persone, giovani e meno giovani, (13 – mettere) __________ in viaggio dall'Italia e da tutto il mondo. In città arrivarono migliaia di volontari per (14 – tentare) __________ di salvare il patrimonio artistico fiorentino.

Una catastrofe che (15 – sfociare) __________ in un grande movimento di solidarietà. All'epoca in Italia ancora non (16 – istituire) __________ la Protezione Civile e la risposta spontanea dei volontari (17 – essere) __________ sorprendente: italiani, francesi, tedeschi, inglesi, americani per settimane (18 – lavorare) __________, con gli stivali di gomma e immersi nel fango, per portare all'asciutto opere d'arte, codici miniati e libri. (19 – battezzare) __________ "angeli del fango": senza di loro molti capolavori dei nostri (20 – perdere) __________.

Condividere la vita di tutti i giorni con qualcuno riduce il rischio di demenze

Vivere con qualcuno ed essere coinvolti in progetti comunitari sono i fattori sociali più efficaci nel diminuire le (0) possibilità di sviluppare demenze.

È l'invito contenuto in uno studio pubblicato su Lancet Healthy Longevity dove si (1) __________ che condividere la vita di tutti giorni con qualcuno ed essere coinvolti in (2) __________ comunitari sono i due fattori sociali più importanti per prevenire il declino cognitivo.

IL CERVELLO AMA LA COMPAGNIA. Il fatto che la scarsità di interazioni con gli altri, le ristrette cerchie amicali e una (3) __________ in solitudine siano fattori di rischio per il declino cognitivo è talmente ben appurato, che si stima che soltanto concentrandosi sul contrasto all'isolamento (4) __________ si preverrebbe il 4% dei casi mondiali di demenze. Tuttavia la maggior parte degli studi su questo (5) __________ si sono concentrati – come spesso accade nelle indagini scientifiche – sulla popolazione di Europa e Nord America, mescolando inoltre diverse variabili che (6) __________ una buona socialità. Insomma era difficile capire quali fossero, di preciso, i comportamenti sociali più importanti per (7) __________ le demenze.