34. Шаскольский В. В., Шаскольская Н. Д. Перспективы обогащения продуктов питания витамином С // «Хлебопродукты», 2005, № 10, с. 40–41.

35. Шаскольский В. В., Шаскольская Н. Д. Антиоксидантная активность некоторых зерновых продуктов и прорастающих семян // «Хлебопродукты», 2007, № 12, с. 48–49.

36. Шаталова Г. С. Целебное питание. – М.: «Культура и традиции», 1995.

37. Шувалова О. П. Лечебные свойства зерна и проростков. – СПб.: ИК «Невский проспект», 2002.

38. Шульпекова Ю. О. Флавоноиды расторопши пятнистой в лечении заболеваний печени // ММА имени И.М. Сеченова, Русский медицинский журнал.

39. Яшин Я. И., Яшин А. Я., Черноусова Н. И. Антиоксиданты против болезней // «Химия и жизнь», 2007, № 11, с. 24–27.