Торговля мясом в настоящее время, как уже мы и сказали, сосредоточена на конно-сенной площади и Чернореченской, а также раскидана по городу в лавочках при домах: последние долгое время оставались без надзора и только 27 августа 1898 г. было издано обязательное постановление об этой торговле. В старое доброе время торговля мясом была в мясных балаганах, помещавшихся по дороге к Меновому двору. Долгое время эти балаганы стояли, торговали и никто на них не обращал внимания, но в 1840 году о них зашла речь, обратились в городскую думу с запросом, чьи это балаганы — дума отозвалась настолько неведением, что даже не знала, на чьей земле построены, кто владеет этими балаганами; в конце концов все-таки выяснилось, что земля принадлежит пограничной комиссии, в доход которой и должен поступать сбор за лавки и за право битья скотины; в 1840 году дума впервые собрала сбор в 630 руб. и оказалось, что торгуют следующие лица^[93] :

Из 15 лиц — пятеро вело торговлю в двух балаганах, остальные в одном, из них 4 было татар, а остальные одиннадцать — русские.

Очевидно, меры, принятые против мясоторговцев, побудили их на стачку — как принято называть по нынешним временам, — почему в журнале думы от 19 ноября 1840 года читаем: сего числа г. Оренбургский полицеймейстер, вошед в присутствие Оренбургской городской думы, предъявил, что здешние мясники просят его ныне об освидетельствовании рогатого скота для гуртового колотья по наступившему холодному времени всего вдруг, сколько кто из них имеет, а как это гуртовое колотье влечет за собою неудобство, ибо мясники эти, заколов всю рогатую скотину в одно теперешнее время, оставят граждан целую зиму без свежей говядины, продавая всегда старую, от времени обветренную, а потому просит сделать распоряжение об обязании подписками всех этих мясников с тем, чтобы в продолжении зимы непременно была у них свежая говядина, по очереди, по крайней мере хотя для первоклассных особ города Оренбурга, в противном случае он. полицеймейстер, не решит ныне дозволить заколоть им всю рогатую скотину; приказали: «находя настояние г. полицеймейстера совершенно правильным, а потому вызвать в присутствие думы всех мясников, обязать их подписками, дабы они непременно во все продолжение зимы имели по очереди всегда свежую, накануне битую скотину и уведомить полицеймейстера с посылкою ему повесток».

Мы позволили себе выписать этот документ целиком, так как находим его очень характерною иллюстрацией для того времени. Полицеймейстер заботиться о том, чтобы «хотя первоклассные особы города Оренбурга» имели свежую говядину.

В настоящее время надзор за мясом возложен на особого ветеринарного врача, для чего посреди конно-сенной площади выстроено помещение для микроскопической станции, которая существует с 11 декабря 1894 года. На этой станции происходит осмотр мясных туш, привозимых не с городской бойни, а также осмотр свиных окороков и вообще свинины для браковки зараженной финозом и трихиной. Кроме того на микроскопической станции до последнего времени был сосредоточен и сбор с конной площади, за право продажи лошадей. Означенный сбор имеет свою довольно продолжительную историю. Первый раз разговор о нем возник в 1877 году, когда управа предлагала городу назначить сбор с лошадей и привела следующие данные по торговле лошадьми на конной площади:

Но дума не согласилась с проектом управы. Вторично этот вопрос возник 8 декабря 1883 года, когда управа полагала назначить за крупный скот по 3 коп., за мелкий 1 коп. и отдать площадь в арендное содержание с торгов. Дума решила передать этот вопрос в бюджетную комиссию, которая и похоронила вопрос до 1885 года, когда 18 июля 1885 года дума постановила установить местовой сбор с торгующих на конной площади в следующем размере: лошадь и верблюд — 20 к., рогатый скот — 10 к., мелкий 1 к. и учредить должность сборщика с вознаграждением 15 % с собранной суммы; наконец, 17 декабря 1887 года был изменен самый способ взимания — предложено было взимать средствами управы через особых коммисаров на постоянном жаловании. За последнее время сбор с лошадей выражается в следующих цифрах:

в 1902 г.  .  .  .  2191 р. 02 к.

в 1903 г.  .  .  .  1851 р. 13 к.

в 1904 г.  .  .  .   2134 р. 88 к.

Вообще заботы о ветеринарном надзоре и некоторое урегулирование его начались с конца 80-х годов — и, конечно, вследствие непредвиденного обстоятельства — чумной эпизоотии. Последняя была особенно сильна в 1887 и в 1896 г.

В 1888 году управою были приняты следующие меры: 1) был прекращен выгон городского скота на 3 недели, 2) нанят особый объездчик для наблюдения за уборкой палой скотины, 3) принято было принудительное убивание зачумленной скотины с платою за каждую голову не свыше 15 руб.

В 1896 году состоялось даже особое совещание ветеринарных врачей, которое постановило: 1) произвести поголовный осмотр скота в городе, 2) вести списки дворов, где находятся заболевшие животные, 3) поручить скот постоянному надзору, разбивши город на два участка — первый, состоящий из 1 и 3 части, и второй из 2 и 4-й части города. Вообще же 1896 год богат мероприятиями по ветеринарному надзору: 23 мая городская дума назначила городскому ветеринарному врачу разъездные деньги, вменила в обязанность городским ветеринарам производить ежедневный осмотр городских табунов; далее для торговли скотом с закрытием ярмарки на меновом дворе с 1 ноября по 1 июня отвести место позади городской скотобойни; для помещения сборщика и конторы приобрести находящееся там помещение, принадлежащее г. Чистозвонову, за пользование скотопрогонным двором взимать по 10 к. с крупного и по 1 к. с мелкого, а за ночлег по 5 и 2 коп. В следующем году был возбужден вопрос о закрытии складов кожи, находящихся внутри города, причем дума выразила большое желание закрыть склад Хусаинова, находящийся в 3-й части, но конечно, склады существуют и по сие время.

В настоящее время ветеринарный надзор обходится городу в 6318 рублей и состоит из следующих учреждений: 1) микроскопической станции под заведыванием ветеринарного врача, с двумя ветеринарными фельдшерами, двумя пломбировщиками и микроскописткою, 2) скотского кладбища и собачьих ям — под наблюдением постоянного ветеринарного фельдшера и с постоянным возчиком трупов палых животных, 3) конного базара и сушки кож под наблюдением ветеринарного врача с двумя ветеринарными фельдшерами. Кроме того самостоятельно функционируют городские бойни и ветеринарный надзор на меновом дворе во время ярмарки с 1 июня по 1 ноября.

На средине между конной площадью и лесным базаром возвышается мечеть, место под которую в размере 1599 кв. саж отведено 25 января 1879 г .

За мечетью на той же площади был расположен ипподром с 1891 года, за которым находится лесной базар. Распланировка последнего производилось в 1891 и 1900 году, с 4 ноября 1902 г. в летнее время на лесном базаре функционирует отделение пожарной части.

Конно-сенная площадь граничит с женским монастырем и городскими кладбищами.

В 1854 году 10 вдов и девиц по инициативе вдовы казачки Татьяны Алексеевны Кононовой основали общину^[94]; в 1859 году городское управление отвело землю, на которой Оренбургский купец С. М. Деев выстроил здание, в 1866 году последовало официальное открытие общины, постройка здании и домовой церкви св. Николая, церковь закончена постройкою в 1867 году. В следующем году начался строиться большой двухэтажный каменный храм — который и был закончен и освящен в 1875 году. 15 января 1874 года община была переименована в Успенский женский монастырь. Целое десятилетие с 1875 по 1885 год монастырь усиленно строился: возводились колокольни, церкви, хозяйственные постройки. Приток пожертвований шел довольно успешно, и монастырь с каждым годом богател, в 22 верстах от города у монастыря находится образцовое имение с большим хозяйством. В монастырской ограде находится кладбище, где хоронятся и наиболее состоятельные лица города.