Что же такое вегетарианское питание? Чем оно отличается от обычного питания и какие преимущества, если таковые имеются, она дает обычному человеку?

Весь пищеварительный канал, в котором происходит процесс переваривания пищи

Прежде чем ответить на этот вопрос, я хотел бы обратить внимание на процесс пищеварения. На представленной здесь иллюстрации показан весь пищеварительный канал. Изменения, происходящие в пище в процессе переваривания, начинаются в полости рта. Это очень четко указывает на важность тщательного пережевывания пищи. Чем тщательнее пища измельчается зубами и смешивается со слюной, тем лучше она подготовлена к перевариванию в желудке и кишечнике.

Всасывание пищи также начинается во рту и продолжается почти на всем протяжении пищевого канала, но в основном этот процесс происходит в желудке и тонком кишечнике.

После попадания пищи в желудок пищеварительные жидкости постепенно проникают в него и с помощью взбалтывающих движений органа вызывают изменения, которые постепенно доводят содержимое желудка до состояния, когда конкретные элементы питания, необходимые организму в данный момент, усваиваются им.

Теперь все, что поглощается из содержимого пищеварительного канала, является «питанием». Все, что не может быть использовано, является «отходами». Это самое мудрое положение Природы, которое дает этим тонко сконструированным органам возможность выбирать те или иные необходимые пищевые элементы.

Но «отходы» также важны, так как они придают пище необходимый объем и облегчают перистальтическое действие мышц кишечника, столь необходимое для регулирования выделительных процессов.

В настоящее время некоторые продукты питания содержат стимулирующие вещества, помимо питательных и безвредных отходов. Стимулирующее вещество – это всегда элемент, вредный для организма. Органы, с которыми он вступает в контакт, распознают его как яд и прилагают все усилия для его устранения из организма.

Таким образом, продукты питания содержат:

(1) питание

(2) отходы.

Они могут быть:

(1) не стимулирующими

(2) стимулирующими.

Они могут:

(1) нормально перевариваться

(2) переваривание пищи может быть затруднено сложными смесями или длительным приготовлением пищи.

Обычный рацион среднестатистического человека содержит, помимо продуктов, обеспечивающих достаточное питание и отходы, множество элементов, которые при неправильном приготовлении становятся трудноперевариваемыми, а также другие, стимулирующие по своему воздействию. Мясо, например, содержит значительное количество нечистых инородных веществ, которые действуют как стимулятор функций разных органов тела. В очень мягкой форме по своему воздействию мясо схоже с алкоголем. Горячий бисквит, булочки и хлеб из белой муки, лишенные ценных питательных свойств, необходимых для формирования костей и мышц, всегда трудно перевариваются.

Поэтому обычная смешанное питание является причиной большой потери функциональных сил. Много нервной энергии требуется для удаления чужеродных и нечистых веществ, содержащихся в мясе. Много энергии также тратится на переваривание нездоровой и неправильно приготовленной пищи.

Существует два класса вегетарианцев:

– те, кто употребляет молоко и яйца

– те, кто абсолютно воздерживается от любой пищи животного происхождения.

Рекомендуя вегетарианское питание человеку, привыкшему к потреблению мяса, я бы предложил то, которое используют представители первого из названных классов. Не то чтобы я считал, что мы не можем нормально питаться без помощи коров и кур. Но для тех людей, которые привыкли к обычному рациону, резкая смена его на строго вегетарианское меню – будет довольно-таки трудной. Однако следует отметить, что молоко и яйца, если их употреблять свежими, не содержат тех же нечистых элементов, которые придают мясу стимулирующие и ядовитые свойства.

Правильно организованное вегетарианское питание содержит питательные вещества и отходы. В ней нет стимулирующей пищи. Она обеспечивает организм всем необходимым и содержит только достаточное количество отходов, чтобы органы выделения могли должным образом выполнять свои обязанности.

Я должен признать, что многие, кто называет себя вегетарианцами, выглядят плохо питающимися. Часто они выглядят слабыми и худыми. Но так же выглядят тысячи людей, которые не являются вегетарианцами! Вы можете страдать от недоедания на вегетарианском питании так же легко, как и на смешанном, если вы не едите правильную пищу. Беда людей, которые раньше были достаточно смелыми, чтобы отказаться от мясного суеверия, заключалась в том, что они не обладали достаточными знаниями в области науки о питании, чтобы выбрать для себя рациональное питание. Но с приходом в эту область физической культуры было разработано питание, обеспечивающее каждый элемент питания, необходимый организму.

Если человек исключает мясо из своего рациона, он должен использовать те продукты, которые обеспечат недостающие элементы питания. Если вы встретите вегетарианца, который не выглядит здоровым, вы можете с полной уверенностью утверждать, что он либо не ест необходимые заменители мяса, либо не занимается физическими упражнениями, необходимыми для поддержания тела в идеальном состоянии.

Теперь давайте обратимся к натуральному или невареному питанию. В чем его преимущества перед вегетарианским или обычным смешанным питанием.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.