Вода – это ценное внешнее очищающее средство, но она во сто крат важнее как средство внутреннего очищения. Представьте себе огромную поверхность всех внутренних органов! Она, вероятно, в пятьдесят раз больше, чем внешняя поверхность тела и только при нормальном поступлении воды этот процесс очищения может быть полностью завершен.

Люди, занятые умственным трудом, особенно склонны к потере привычки пить воду. Они поглощены своими занятиями и если под рукой нет воды, то постепенно, день ото дня, они начинают пить меньше. И только тогда, когда наступает очень жаркая погода, вызывающая обильное потоотделение, они пьют воду в достаточном количестве.

Если вы потеряли желание пить воду, игнорируя жажду, вы должны попытаться восстановить его. Не заставляйте себя пить воду, но держите ее под рукой и делайте несколько глотков через частые промежутки времени. Если вы будете уделять внимание этому подходу, то постепенно приобретете нормальную жажду. Полезно выработать в себе привычку выпивать стакан воды при подъеме и один или два при отходе ко сну.

Вы должны до конца осознать необходимость использования самой чистой воды. Такой водой является та, которая выпадает в виде дождя, но обычно колодезная вода, если она не загрязнена ядовитыми стоками, оказывается очень полезной. Вода, прошедшая дистилляцию и аэрацию, всегда является самым вкусным напитком.

Но как правило, в вопросах сохранения здоровья человек полагается на свое чувство вкуса. Чистая вода совершенно безвкусна. Если же в ней есть вещества, которые придают ей определенный вкус, то вода не является чистой. Если вода не имеет вкуса, то обычно считается, что она чистая или почти чистая.

У моих читателей не должно сложиться впечатление, что, подчеркивая таким образом огромную важность питья воды, я имею в виду, что ее нужно пить в больших количествах. Вы легко можете выпить слишком много воды. Просто приобретите привычку пить свободно в меру вашего обычного желания, хотя если вы принимаете менее трех-шести пинт в день, вы можете сразу же сделать вывод, что употребляете недостаточное количество, и должны использовать средства для утоления жажды указанным способом. В норме человек должен употреблять указанное выше количество воды за двадцать четыре часа.

Вопрос питания имеет первостепенное значение для каждого человека, желающего приобрести сильное и красивое тело. Ему необходимо уделить пристальное внимание в самом начале своих усилий по достижению высокой степени физического развития.

У него возникнут следующие вопросы.

Что я должен есть?

Какая пища и в каком количестве будет лучше всего питать тело? Какая пища придаст мне наибольшую силу и позволит быстро нарастить правильно распределенную мышечную ткань?

Это важные вопросы, требующие тщательного рассмотрения. Обычный человек, который смог сохранить нормальную степень здоровья на протяжении всей жизни, несмотря на пищевое зло, против которого его функциональная система постоянно боролась, обычно стремится «посмеяться» над вами, когда вы говорите о питании. Он скажет вам, что всю жизнь жил на «обычных» продуктах, что он здоров, и что его родители были здоровы до него.

«Не заморачивайтесь с разными видами питания. Ешьте простую, полезную пищу и не ведитесь на глупые эксперименты чудаков», – вот совет, который вам часто будут давать. Ваши друзья могут быть более внимательными и доброжелательными в своих высказываниях, но ваши близкие, дорогие родственники не будут угрызать ваши чувства. Они без колебаний скажут вам откровенно, что вы дурак и что вы, должно быть, действительно сходите с ума. И нередко, хотя вы можете быть уверены в своей правоте, вы останетесь в «старой колее» питания только для того, чтобы избежать раздражения от постоянных придирок со стороны тех, с кем вы живете.

Теперь я намерен обсудить питание с абсолютно непредвзятой точки зрения. Мне бы хотелось, чтобы мои читатели были знакомы со всеми аспектами этой темы. Я постараюсь рассмотреть несколько преимуществ, которые якобы дает переход на различные виды питания и сделаю из этого беспристрастные выводы.

Прежде всего, какова цель еды? Вы ответите: питать тело, чтобы оно всегда оставалось в высшей степени здоровым и сильным. Как мы можем определить, какие продукты лучше всего питают тело? Самым убедительным методом было бы сравнение результатов, которые следуют за использованием каждой из различных систем питания. Я должен признать, однако, что такие сравнения сделать чрезвычайно трудно.

Органы пищеварения человека должны обладать удивительной силой. Ни один вид низшего животного мира не может существовать на таком разнообразии пищи, как человек.

Ни одно низшее животное не могло бы злоупотреблять своими органами пищеварения так, как это делают многие люди и при этом сохранять жизнь. Говорят, что у страуса крепкий желудок, но он бы быстро встретился со смертью, если бы был вынужден жить на таких же отвратительных смесях, которые глотают люди. И именно эти удивительные способности наших органов пищеварения позволяют им получать определенное количество питательных веществ практически из любой пищи.

Если следовать предложенной нами линии рассуждений, что цель пищи – это питать тело, то та пища, которая наиболее идеально выполняет эту задачу, несомненно, будет наиболее предпочтительной. Это неизбежно приводит нас к рассмотрению различных условий и потребностей организма. В одно время требуется определенная пища. В другое время другая пища кажется лучшей. Желательная пища, следовательно, это та, которая обеспечивает организм конкретными элементами питания, необходимыми в данный период.

Поэтому, учитывая этот факт, мы не можем сказать, что какой-то один вид пищи всегда самый лучший.

Разнообразие в еде, в ограниченной степени, желательно до тех пор, пока сохраняется полноценность. Если бы мы ограничивали свой рацион двумя-тремя продуктами, то через некоторое время они перестали бы вызывать аппетит. Но даже в таких условиях проведение короткого голодания вскоре заставит аппетит вернуться с новой силой.

Если определенные продукты питания приспособлены к питанию организма в определенное время, то как тогда следует – ориентироваться человеку, обучающемуся по физической культуре?

Здесь описано очень мудрое положение Природы. Аппетит всегда требует той пищи, которая наиболее необходима в определенное время. Естественный аппетит является надежным и верным ориентиром в этом отношении.

Хотя теории такого рода, несомненно, представляют интерес, те, которые выдвигаются людьми, выступающими за различные виды питания, несомненно, будут считаться гораздо более важными.

В чем преимущества этих необычных видов питания? По сравнению с обычной вареной пищей, которую употребляет среднестатистический человек? Хотя существует, пожалуй, огромное разнообразие видов питания, которые советуют люди, внимательно изучавшие эти вопросы, системы, представляющие особый интерес, помимо обычного смешанного питания, несомненно, являются:

(1) Вегетарианство.

(2) Естественное или неприготовленное питание.