Параллельно линии Ростов-на-Дону – Азов – Елизаветовка – Танаис – Таганрог, а иногда, словно в неевклидовой геометрии, – пересекаясь с ней, проходит линия Эльбузд – Арпачин – Манычская – Любовка – Малофёдоровка – Малая Мартыновка – Цимлянск – Саркел – Ведерников. Духовно обогащаясь на первой, можно основательно подкрепиться на второй.
На этом замысловатом зигзаге уютно расположились наши лучшие винодельни. Продолжая искусство Эллады, их владельцы радушно распахивают двери и сердца, потчуя гостей тихими и игристыми винами, настойками и наливками, собственноручной выделки сыром, домашним хлебом и уникальными блюдами донской кухни. Филоксения – греческое искусство гостеприимства – под южным солнцем достигла поистине олимпийских вершин. Кстати, ведь неслучайно первый известный нам античный чемпион Коройбос был представителем культа, восхваляющего богиню Кулину. Проще говоря – поваром.
Словом, на самом деле у Боспорского царства на Дону – множество дорог. Откровенно говоря, вне зависимости от того, по какой вы пойдете, вы, словно герой культового фильма, покажете себя высокодуховным человеком. Заодно и… ну, в общем, вы поняли.
Показать себя высокодуховным человеком:
Винодельческое хозяйство «Эльбузд»
Ростовская область, Азовский район, хутор Эльбузд
телефон для заказа экскурсий:+7 (988) 565-38-65
www.elbuzdwine.ru
GPS – 46°52΄08˝ с. ш. 39°43΄20˝ в. д.
Винодельня «Кантина»
Ростовская область, г. Азов, ул. Московская, 320
www.cantinaazov.business.site
Завод «Вина Арпачина» – студия вина «Галина»
Ростовская область, Багаевский район,
станица Манычская, ул. Советская, 173А
тел.: +7 (918) 558-01-19; +7 (918) 558-81-65
www.vinaarpachina.com
Винодельня «Благолюбов»
Ростовская область, Неклиновский район, хутор Любовка
GPS – 47°28΄20˝ с. ш. 39°09΄41˝ в. д.
Винодельня «Лоза Лимана» (усадьба Швалевых)
Ростовская область, Неклиновский район,
с. Малофёдоровка, ул. Садовая, 9
тел.:+7 (960) 469-18-18;+7 (988) 995-68-06
[email protected]
Винодельня «Ведерников»
Ростовская область, Константиновский район,
хутор Ведерников
тел.: +7 (928) 456-67-87
www.vedernikovwine.ru
Винодельня «Цимлянские вина»
Ростовская область, г. Цимлянск, ул. С. Лазо, 1
www.tsimlawines.com
Винодельня «Усадьба Саркел»
Ростовская область, Цимлянский район,
пос. Саркел, пер. Западный, 31
www.usadba-sarkel.ru
Винодельня «Вилла Звезда»
Ростовская область, Мартыновский район,
хутор Малая Мартыновка, ул. Административная, 13А
www.villa-zvezda.ru
Винодельня «VINABANI»
Ростовская область, Мартыновский район,
хутор Малая Мартыновка, ул. Административная, 21
www.vinabani.ru
В
Ведерников
Увидев виноградник, гениальный Осип Мандельштам сравнил его с древней битвой. По терруару хутора Ведерников, действительно, проходишь словно через выстроившуюся и готовую к сражению древнегреческую фалангу. Густолистые кусты виноградных лоз – курчавые юноши-эфебы, сбившиеся в безупречный, ощерившийся дротиками молодых побегов строй. Возвышающиеся над ними шпалеры – будто ударные пики-сариссы, становой хребет виноградного войска. А так как «науку Эллады» – виноделие – принесли на эти земли ахейские мужи, поэтическая метафора обретает здесь вполне осязаемые черты.
Ведерников – это колыбель отечественного виноделия. Прибывшие более двух тысяч лет назад греки-колонисты привезли сюда с берегов Пелопонесса виноградную лозу. Переливая в амфоры изготовленное из нее вино, эллины не только прививали окружавшим их народам побеги культуры, но и несли свет любви. «Где нет вина – там нет любви», – провозгласил устами вестника в своих «Вакханках» Еврипид, и вышедший из-под его пера Дионис – податель радости, «услада всех скорбей». Одним словом – «и от страдания верней лекарства нет». На землях Ведерникова почти никогда не прекращали выращивать виноградные лозы – ни сменившие греков скифы, скифов – сарматы, сарматов – хазары. После исчезновения Хазарского каганата и периода забвения виноделием, словно наследники греческой традиции, занялись донские казаки. Причем так, что в 1756 году журнал Петербургской, между прочим, академии наук «Ежемесячные сочинения к пользе и увеселению служащих» писал о Ведерникове так: «Здесь виноградные сады приведены в такое размножение, что тамошние жители <…> с немалым успехом упражняются в делании вина с особым искусством, что в отношении доброты крымскому, валахскому и некоторым другим европейским винам не уступает».
Не уступает и даже превосходит. Материнское плато ведерниковского терруара – морской ракушечник, дно древней Меотиды. В сочетании с трудоемкими технологиями укрывного виноградарства, спасающими лозу и одновременно заставляющими страдать ее, они придают автохтонам Ведерникова неповторимую и запоминающуюся минеральность. Их вкусы многослойны, непривычны и сложны, как стих Еврипида.
Лучшие дни, чтобы приехать в Ведерников, – с конца мая и до начала ноября. В это время начинается и заканчивается та самая «древняя битва» виноградников с природой за созревающую гроздь. Моя любимая пора – последние дни августа. С крутого правого берега Дона открывается картина, мало изменившаяся с античных времен. Солнце медленно и тяжело перекатывается по небу, словно огромный, наполненный золотистым вином килик. Верхушки виноградных фаланг начинают покрываться едва заметной благородной ржавчиной, словно гребни давно нечищенных фригийскиих шлемов уставших воинов. В плетеной корзинке обед, мало отличающийся от аттической трапезы: хлеб, козий сыр, вино. И когда длинный день все-таки идет к закату, при прощальном взгляде на реку начинает казаться, что из-за излучины Дона вдруг выходят паруса греческих холкад, до самых палуб забитые пузатыми амфорами. Они готовы принять в свои утробы новое вино. Ведь исход «сражения» почти всегда остается неизменным.
Взглянуть на битву:
Ростовская область, Константиновский район,
хутор Ведерников
GPS – 47°34΄57˝ с. ш. 41°08΄47˝ в. д.
Винодельня «Ведерников»
Ростовская область, Константиновский район,
хутор Ведерников
тел.: +7 (928) 456-67-87
www.vedernikovwine.ru
