Как уже упоминалось, ферменты поджелудочной железы попадают не только в тонкий кишечник, но и непосредственно в кровь. Почему?

Молекулы белков, лишь частично усвоившихся в тонком кишечнике, попадают в кровь. Иммунная система воспринимает их как чужеродные и инициирует иммунную реакцию. Антитела в паре с этими чужеродными молекулами образуют циркулирующие иммунные комплексы (ЦИК). У здорового человека они нейтрализуются в лимфатической системе. Но если иммунная система так или иначе подавлена, ЦИК накапливаются в крови, провоцируя аллергическую реакцию. С ростом количества этих комплексов почки теряют способность выводить их, потому они начинают накапливаться в мягких тканях организма, вызывая воспаление.

Именно здесь вступают в игру ферменты поджелудочной железы в нашей крови. Они разрушают ЦИК так, чтобы те смогли пройти через почки для выведения.

Если принять их между приёмами пищи, они не будут задействованы в процессе переваривания и перейдут непосредственно в кровоток, чтобы помощь в выведении ЦИК.

Но есть кое-что ещё лучшее. Благодаря способности переваривать чужеродные белки, ферменты поджелудочной железы (как вырабатываемые в организме, так и поступающие извне с добавкой) очищают кровь от вирусов, рубцовой ткани и продуктов воспаления.

По этой причине ферменты поджелудочной железы часто используются врачами-натуропатами для лечения инфекций лёгких, инфекций зубов, переломов костей, а также как укрепляющее средство перед хирургическим вмешательством. Также эти ферменты используются многими целителями для облегчения различных болезненных состояний, включая воспаления, вирусные заболевания, рассеянный склероз и рак.

Как сказал доктор Хауэлл, продолжительность жизни человека напрямую связана с истощением его ферментного потенциала. Использование пищевых ферментных добавок снижает темпы этого истощения, способствуя долгой и здоровой жизни. Тогда возникает вопрос:

Кроме более долгой и здоровой жизни Вы получите ряд краткосрочных преимуществ:

– Значительное сокращение проблем несварения и изжоги, связанных с высокой кислотностью желудка.

– Так как теперь сложные углеводы в значительной степени перевариваются ещё до попадания в желудочно-кишечный тракт, Вы избавитесь от газов и вздутия живота25.

– Улучшение переваривания молочных продуктов.

– Облегчение пищевых аллергий за счёт более полного переваривания белков.

Так как переваривание пищи в условиях недостатка ферментов является чрезвычайно трудоёмким процессом, в течение нескольких дней приёма ферментов Вы должны будете заметить:

– Рост энергетического потенциала.

– Облегчение грыжи пищеводного отверстия диафрагмы.

– Облегчение язвы26.

Можно провести забавный эксперимент с любой хорошей ферментной добавкой, который позволит Вам воочию увидеть полезное действие ферментов всего за несколько минут.

– Сделайте две тарелки овсянки быстрого приготовления.

– Всыпьте содержимое пары капсул ферментной добавки в одну из тарелок.

– Подождите 45 минут.

– Теперь проверьте. Если Вы использовали хорошую ферментную формулу, между этими двумя тарелками должно быть заметное отличие. Чистая овсянка должна выглядеть застывшей, кусочками и комочками. Тарелка, в которую добавили ферменты, будет выглядеть совсем иначе – «переваренной» и водянистой. Какую бы Вы предпочли отдать на переработку своему организму – ту, что застыла в миске подобно цементу или ту, которая фактически готова к употреблению? Какая, на Ваш взгляд, требует меньше усилий для переваривания?

Как я уже упоминал, продолжительность жизни человека напрямую связана с его ферментным потенциалом. Использование соответствующих пищевых добавок снижает темп истощения этого потенциала, способствуя более долгой и здоровой жизни. Как минимум, Вам следует принимать хорошую ферментную добавку с каждой порцией пищи, особенно если она содержит обработанные или приготовленные продукты.

Какие ферменты следует использовать? Фактически, для Вас будет полезна любая хорошая добавка на вегетарианской основе. Но попытайтесь найти такую, которая бы содержала несколько пищеварительных белков: протеазу и папаин (способствующие перевариванию белков), амилазу (для переваривания крахмала и углеводов), липазу и бромелайн (для переваривания жиров), целлюлазу (расщепляет целлюлозные волокна на более мелкие структуры) и лактазу (для переваривания молочных продуктов).

Хорошую добавку также можно определить по содержанию сопутствующих факторов, значительно повышающих эффективность самой добавки. Обычно это пробиотики (например, бифидус), хелатные и ионные минералы и водоросли (спирулина или хлорелла).

Пробиотики могут быть эффективным сопутствующим фактором, но, как упоминалось в предыдущей главе, они очень подвержены вымиранию. Это означает, что к тому моменту, как Вы приобретёте ферментную добавку, в ней уже может не быть никакой пробиотической активности.

Что касается хелатных минералов – они тоже довольно эффективны, но мне кажется, есть проблема. Я считаю, что хелирование – своего рода способ обмануть организм, заставляя его поглощать минералы в форме, трудной для усвоения, в отличие от биологически преобразованных минералов, содержащихся в растениях.

Водоросли и ионные минералы – лучшие из используемых сопутствующих ферментам факторов.

Примечание. Ещё один компонент, иногда присутствующий в ферментных добавках – бетаин. Многие люди с возрастом вырабатывают недостаточное для полноценного пищеварения количество желудочной кислоты – для них приём бетаина имеет смысл, но только не в составе ферментной добавки.

Как уже говорилось, многие пищеварительные ферменты нейтрализуются в кислой среде, потому основная часть их работы приходится на 40-60-минутный период предварительного переваривания, происходящего после еды, пока не вырабатывается желудочная кислота. Принимать бетаин лучше в виде отдельной добавки, через 40—60 минут после еды.

Другой компонент, который Вы можете найти в некоторых ферментных добавках – смола мастикового дерева (СМД). Она широко используется в средиземноморской кухне в качестве подсластителя, не оказывая прямого ферментативного действия, но всё же имея несколько интересных преимуществ для здоровья:

– Во-первых, исследования показали, что СМД делает H. pylori (бактерии, ответственные за язву желудка) уязвимыми для иммунной системы организма.

– СМД также повышает регенерационную способность эпителиальных клеток оболочки ЖКТ.

– Основная цель использования СМД – предотвращение и уменьшение количества нарушений пищеварения, в том числе изжоги, газов, вздутия живота, расстройства желудка и тошноты.

– Стоит ли использовать формулу, содержащую СМД? На Ваше усмотрение. Она определённо даёт некоторые важные пищеварительные преимущества (особенно если Вы страдаете язвой желудка), но каждый миллиграмм СМД в формуле – это минус один миллиграмм ферментов.

Пару раз в неделю в ночное время (или чаще, если вспомните), перед сном, принимайте ферментную добавку натощак.

Как и с пробиотическими добавками, начинайте постепенно. Для того, чтобы избежать чрезмерного кишечного возбуждения и дискомфорта27, начните с минимальной дозы добавки на первые несколько дней. Затем постепенно наращивайте дозу до рекомендуемой.