Не только морепродукты и рыба являются источником жиров омега-3. Горчичное, соевое, рапсовое и льняное масла также богаты омега-3. Помимо масел можно употреблять тыквенные и льняные семечки, грецкие орехи и арахис. Добавляйте семечки и орешки в салаты, выпечку и каши – и привычные блюда заиграют для вас новыми красками!

Также омега-3 много в бобовых, особенно в красной фасоли. Фасоль отлично подходит для приготовления сытных закусок вроде лобио, а может стать основой овощного рагу.

Жиры омега-3 могут входить даже в ваш десерт, для этого достаточно приготовить пудинг с семенами чиа. Маленькие темные семечки с экзотическим названием сегодня можно найти в любом супермаркете. Это всего-навсего семена испанского шалфея, а произрастают они в далекой солнечной Мексике. Когда-то семена чиа были неотъемлемой частью культуры исконных обитателей тех земель – племен майя и ацтеков. Древние ацтекские воины непременно съедали горсть семян чиа перед битвой, чтобы получить заряд энергии и стать более выносливыми. Также семена чиа использовались и в различных ритуальных церемониях, в медицине.

Современные врачи подтверждают пользу испанского шалфея, подчеркивая высокую питательную ценность его семян. Кстати, рецепты с чиа порадуют даже самых занятых и ленивых, ведь для приготовления пудинга достаточно просто смешать эти семена с любой жидкостью, например йогуртом, миндальным молоком или гранатовым соком. Оптимальная пропорция: 3 столовые ложки семян на 1 стакан жидкости. Смешав такой пудинг вечером, к завтраку вы получите вкусный и полезный десерт.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.