Рекомендации по питанию Американского онкологического общества сформулированы сертифицированными диетологами, которых обучали принципам здорового питания в рамках пищевой пирамиды[6] (читай: интересов сельскохозяйственных корпораций). Их корпоративные спонсоры – Американская молочная ассоциация (American Dairy Association), Abbott Nutrition (американская химико-фармацевтическая корпорация, производитель сезонных вакцин и ибупрофена) и PepsiCo. «Быстрые и легкие» закуски, которые они рекомендуют людям, проходящим лечение от рака, включают бисквит на белках – «пища ангелов», печенье, пончики, мороженое и уже приготовленную продукцию, которую нужно «только разогреть»¹⁶. (Это не шутка; зайдите к ним на сайт и увидите сами.) Эти рекомендации полностью игнорируют многие важные исследования (не говоря уже о полном пренебрежении работами доктора медицины Отто Варбурга и Томаса Сейфрида, кандидата наук в области метаболической теории рака, о которой мы подробно расскажем в главе 4, в разделе «Как раковые клетки поглощают глюкозу. Эффект Варбурга»), которые доказывают, что употребление сахара является причиной или, по крайней мере, может способствовать развитию рака. Даже в общеизвестном исследовании, проведенном в 2016 году Онкологическим центром им. М. Д. Андерсона Техасского университета, делается вывод о том, что диета с высоким содержанием сахара является «основным фактором риска» возникновения некоторых видов рака, особенно рака молочной железы. Мы должны кардинально изменить пренебрежительное отношение к тому, какую роль играют диета и образ жизни в профилактике или развитии рака. Вполне возможно, это наша единственная надежда.

Метаболический подход, глубокое питание и нетоксичный образ жизни – комплексное решение для профилактики и лечения рака. Эта книга – наш призыв вооружиться новыми знаниями. Мы должны помнить, что 90–95 % случаев рака вызваны стандартной современной диетой и воздействием токсинов окружающей среды. Мы не можем и дальше разводить руками, когда нам или нашим близким ставят диагноз. Если бы новый вирус начал убивать каждого четвертого жителя Соединенных Штатов, можете поспорить на свою розовую ленточку[7], лекарство бы нашли – и быстро. Пока западная медицина продолжает идти пыльным тупиковым путем поисков генетических причин рака, пора взять на себя ответственность за собственное здоровье и его сохранение. Повторим еще раз: рак – это метаболическая болезнь, вызванная экологическими факторами. Это не просто опухоль, это свидетельство поправимого внутреннего и внешнего дисбаланса. Сейчас время пожизненной ремиссии. Настало время положиться на что-то реальное и сокрушить самую смертельную болезнь современности. Как? С помощью метаболического подхода к раку.

Метаболический подход – это натуропатическая программа питания, которая использует целительные свойства традиционной пищи, лечебных диет и нетоксичного образа жизни для лечения и профилактики рака. Мы разработали эту программу за тридцать лет совместной работы в сфере натуропатии, восточной медицины, акупунктуры, диетологии и интегративной онкологии.

Больше двадцати пяти лет доктор Наша изучает и использует эту сильно отличающуюся, но очень эффективную методику профилактики и нейтрализации рака. Ее подход существенно отличается от традиционных методов лечения и на протяжении многих лет спасает жизни, в том числе спас и ее собственную. Личная история борьбы с болезнью началась у доктора Наши больше двадцати лет назад, когда диагноз «рак яичников 4 стадии» отвлек ее от получения академической степени по медицине ради изучения натуропатии. Для лечения рака она применяла интегративный подход в комплексе с традиционным натуральным питанием и изменением условий жизни и среды. Благодаря использованию методов альтернативной медицины доктор Наша не только победила рак, но и стала здоровее и энергичнее, чем до постановки диагноза. Личный опыт стал основой для ее натуропатической онкологической практики, которая, в свою очередь, помогла тысячам других пациентов достичь того же результата – не только побороть рак, но и стать здоровее, чем они были до болезни.

Когда онкобольные не добиваются желаемых результатов с помощью традиционных методов лечения, они приходят за альтернативой к доктору Наше; для некоторых из них она последняя надежда. Под руководством доктора Наши многие добиваются улучшения клинических результатов (некоторые случаи справедливо можно назвать чудесами) и лучшего качества жизни с раком, чем пациенты, строго придерживающиеся предписаний традиционной медицины. Доктор Наша уделяет особое внимание традиционному питанию из насыщенных питательными веществами цельных натуральных продуктов и лечебным диетам. Чтобы повысить эффективность лечения своих пациентов, она объединилась в работе с магистром диетотерапии Джесс Хиггинс Келли. Мы знали, что существует лучший способ борьбы с изнурительным заболеванием, которое чаще всего можно предотвратить. И мы нашли его.

После многих лет клинической практики, исчерпывающих исследований, использования знаний и опыта экспертов и единомышленников из самых разных областей и досконального изучения историй наших пациентов мы определили десять ключевых элементов внутренней среды человека, которые нужно оптимизировать, чтобы успешно предотвращать и излечивать рак. Термин среда широко используется в натуропатии для обозначения внешней и внутренней биологических экосистем человека. Тело – это целостная биосфера, сад, наполненный системами и сетями, тесно связанными друг с другом. Неважно, какое слово мы используем – тело, сад, среда, – все они будут значить одно и то же. Внутри каждого человека работают системы (сердце качает кровь, легкие всасывают воздух), которые реагируют на внешние события, в том числе на воздействие стресса и загрязнений.

Понимать сложность устройства биологической среды человека все равно что садовнику знать, какие идеальные условия нужны для выращивания овощей. Успешный садовод знает: чтобы вырастить богатый урожай, нужно немного больше, чем просто клочок земли и пакетик семян. Необходимы знания о биохимическом составе почвы, особенностях посадки растений, правильном балансе питательных веществ и удобрений и достаточном количестве воды и света. Нужно понимать, как могут влиять на почву и растения пестициды, насекомые, сорняки, грибки и плесень. Десять факторов среды, которые мы выделили, похожи на взаимосвязанные системы в этом саду. Регулировать здоровье биологической среды человека – все равно что растить здоровый цветущий сад. Если тело потребляет пищу, снабжающую его необходимым количеством макро- и микронутриентов, витаминов и минералов; подвержено воздействию различных микроорганизмов; получает достаточно физической активности, сна, чистой воды, солнечного света, любви и внимания, оно будет цвести, как здоровый сад. И наоборот, если его кормят антинутриентами и химикатами, не дают достаточно солнца и подвергают слишком сильному стрессу, оно чахнет.

Поэтому решение проблемы в следующем: если раковая опухоль состоит из клеток, давших сбой в результате токсичного питания и окружения, мы должны оптимизировать работу механизмов самоисцеления тела, а не объявлять ему войну. Нужно заботиться о внутренней среде, а не об опухоли. Мы должны восстанавливать тело, а не атаковать его. Наша методика работает. Единственный побочный эффект метаболического подхода – пациент чувствует себя лучше. Намного лучше. На деле более чем за десять лет доктор Наша видела сотни пациентов с раком 4 стадии, которые прожили намного дольше назначенного им «срока годности», потому что следовали такой модели поведения. Дальше мы объясним, как каждый элемент среды оптимизируется с помощью старейшего лекарства – пищи. Звучит просто, но для современной медицины это кажется до крайней степени радикальным и «необоснованным».