обдумывал услышанное, ибо факты – вещь действительно упрямая и
заставляющая шевелить извилинами. Ну и ещё, скорей всего, мои
слушатели опасались лишний раз высказаться после того, как
Светлана "поставила" Жорика на место. Сделав ему замечание о том,
что он мне постоянно мешает.
И потому я решила сама продолжить нашу беседу:
- Спасибо, уважаемая Людмила Ивановна, за косвенное
подтверждение как моих слов, так и выводов учёных, проводивших
многочисленные исследования на данную тему. И само собой, что ни
они, ни – тем более! – я не призываем вас питаться исключительно
жирами – это тоже не есть хорошо. Тем не менее следует учитывать,
что от них не поправляются, а значит: всем смело можно добавлять в
свой рацион питания в сыроедческие дни, о коих вы оказались уже
готовы поговорить, и кедровое, и кунжутное, и оливковое (первого
отжима – то есть "Extra Virgin Oil"), и амарантовое, и многие другие
натуральные масла. И разумеется, что никакие виды растительных
жиров, как я уже говорила, нельзя сильно подогревать. А уж тем более
– на них нельзя жарить, ибо при данном процессе температура жиров
и масел колеблется в пределах от 280 до 450 градусов по Цельсию,
что приводит их к превращению в неорганическое вещество – причём
с полным разрушением атомарной структуры! – что в итоге не
позволяет поджелудочной железе и печени сии пережаренные
жиры нормально усвоить и обработать. Так что если у вас не в
893
порядке данные органы – стоит подумать: а не готовите ли вы на
подсолнечном, к примеру, масле.
- Хм… Да тут, похоже, почти все "заработали" себе проблемы с
печенью, потому как жарили как раз именно на том, на чём,
оказывается, нельзя, – предположил Геннадий.
- Но теперь, надеюсь, вы уже запомнили, что всё лучше запекать
в духовке или тушить в мультиварке, а масла добавлять уже после
приготовления пищи, ибо если в ваш организм попадает любой
растительный жир, обработанный при температуре выше 51
градуса по Цельсию, – то печень и поджелудочная железа просто
не в состоянии его усвоить, а значит: эти жиры " застрянут" , так
сказать, в тканях вашего тела – причём не только на бёдрах и
животе, но и на стенках сосудов! – добавила я свои уточнения.
- Спасибо, что вы снова вернулись к данной теме и так наглядно
и популярно объяснили нам, почему нельзя готовить пищу подобным
образом. А то когда мы раньше обсуждали этот вопрос, и вы,
Анастасия, сказали о вреде жарения на подсолнечном и оливковом
маслах – я, честно признаться, не поверила и решила: буду делать
так, как мне хочется и как все люди поступают. Мол, не может же
большинство ошибаться. И только теперь вам удалось до меня
"достучаться", научно объяснив: откуда взялись мои проблемы с
печёнкой, желчным пузырём и поджелудочной, – вздохнув, призналась
не особо активная, чуть полноватая, но очень симпатичная женщина,
которую звали Лидия.
- Ну что ж – будем считать, что Душа подсказала мне коснуться
сего момента более детально и углубленно, – улыбнулась я ей и
добавила:
- И теперь у вас появился шанс изменить свои привычки и
восстановить функции собственного организма, вернув его к
нормальному – то есть: здоровому! – состоянию. Кстати, а нет ли у
вас, Лидочка, ещё и каких-либо проблем с суставами?
- Есть, а ещё и давление всё время повышенное. А я ведь только
недавно сорокалетний юбилей отметила, – грустно произнесла она.
894
- Тем более всё ещё можно исправить! Ведь вы же совсем
молодая и очень даже привлекательная особа! – подбодрила её я. – И
все вопросы со здоровьем решатся, как только вы перестанете всё
обжаривать и измените свой рацион питания, ибо лишь
естественные жиры, не подвергшиеся термической обработке,
способствуют выработке определённой особой жидкости,
находящейся в суставных сумках нашего организма и
обезпечивающей всем людям гибкость и свободу движений; а
вот пережаренные масла приводят и к болезням суставов, и к
закупорке сосудов, увы.
- Да… вот теперь мне уже не так удивительно, что Слава –
практикующий хирург, между прочим! – заявил о том, что наше
здоровье находится только в собственных руках, – хотя поначалу меня
это "сильно цепануло", по правде говоря. И только сейчас я понял:
никто же – кроме нас самих! – не в ответе за то, чем мы питаемся, а
следовательно – и за наше здоровье, – признался Геннадий.
- Тогда могу предположить, что теперь вы ещё более, чем
прежде, готовы к разговору о сыроедческом меню, – озвучила я свои
мысли, глядя на своих задумчивых и немного растерянных
слушателей.
- Это уж точно! – согласился "Рэмбо". – Вот получается у вас,
Анастасия, как-то так "достучаться до моего сердца", что я хоть завтра
готов попробовать "монашескую еду".
- Э-э-э, нет, на это я пока "не подписывался", – тут же вмешался
"наш дальнобойщик", хотя остальные молчали.
- И я согласна с Сергеем, если быть откровенной, – ибо любое
изменение рациона питания должно быть абсолютно осознанным и
взвешенным, а не спонтанным. А потому давайте просто побеседуем
о веганском питании, а вы после уж сами решите: подходит ли вам
хоть один раз в неделю следовать принципам сыроедения или же –
нет. Договорились? – высказала я своё мнение.
- Да и наших уважаемых работников кухни, по правде говоря, не
хочется сильно озадачивать, ведь они ещё совсем не готовы кормить
нас по законам монастыря, – добавила свою ремарку Ангелина
895
Николаевна. – Хотя лично мне то, о чём вы сейчас будете
рассказывать, очень (как я уже упоминала) интересно и любопытно,
потому что я уже давно интересуюсь здоровым питанием, но всё как-
то безсистемно, – а вы предложили нам готовую и – что немаловажно!
– реально работающую схему правильного образа жизни, которой
придерживаются обитатели горы Афон. И уверена: ни я, ни все здесь
присутствующие не желают болеть и страдать, а мечтают жить долго
и счастливо. Ведь так?
- Конечно же, вы правы! Само собой! – загалдели ей в ответ
притихшие было "семинаристы".
- Тогда, если больше нет вопросов, перехожу непосредственно к
разговору о сыроедении, – предложила я.
- А можно мне попросить тебя с этим чуть повременить и
кратенько рассказать нам о вреде употребления мяса в таком ключе,
чтобы я, как Миша и "Рэмбо", тоже захотела уж если не совсем от него
отказаться, то хотя бы свела до минимума его количество в своём
рационе? – вдруг привлекла всеобщее внимание Елена (подозреваю,
что она задавала сей вопрос не столько для себя, сколько для тех
присутствующих, кои ещё не до конца осознали, что все их болезни –
творение их собственных рук и желудков, образно выражаясь).
- Разумеется! – понимающе улыбнулась ей я. – Ну во-первых:
