Существует множество растительных источников кальция: белокочанная и брюссельская капуста, листья горчицы, шпинат, апельсины, мангольд, кунжут, листья репы. Их употребление считается безопасным для здоровья.

При всем уважении к исследованиям Дипак Чопра высказывает иное мнение: молочные продукты являются традиционной частью как индийского, так и западного рационов. В этой книге мы придерживаемся политики индивидуального подбора питания в зависимости от особенностей организма каждого человека. Не стоит демонизировать конкретные продукты. Личный опыт может стать лучшим гидом, если вы будете чутко прислушиваться к реакции организма на определенную пищу. Исключив молочные продукты из рациона, человек не навредит своему здоровью, если при этом организм не будет нуждаться в дополнительном источнике витамина D. Вы можете отказаться от молока на две недели и проследить, как это повлияет на ваше самочувствие.

В США соя встречается в основном в генетически модифицированном виде. Этот продукт трудно переваривается да к тому же и сильнейший аллерген. Вероятно, вы тут же вспомнили о соевом твороге тофу или другой переработанной форме сои в современных продуктах питания. Например, в состав многих протеиновых и энергетических батончиков входит соевый сывороточный белок. Он представляет собой фрагментированную и сильно обработанную сою, от употребления которой лучше отказаться. Тем не менее в некоторых блюдах (например, мисо, темпе и натто) органическая соя содержится в ферментированном виде, ее легче переварить и усвоить нашему организму. Если вы уверены в органическом происхождении сои, то она отлично дополнит рацион.

Глютен – это сложный белок, входящий в состав злаков пшеницы, ячменя и ржи. Он, так же как и соя, считается сильным аллергеном. Попадая в организм, глютен может вызывать вздутие живота и воспаление кишечного тракта, способствовать развитию аутоиммунных расстройств. Даже здоровые люди могут не переносить этот белок. Пшеницу чаще всего выращивают на истощенной почве и обрабатывают пестицидами. Попробуйте исключить из рациона глютеновые злаки как минимум на две недели. Возможно, вы почувствуете прилив энергии и избавитесь от проблем с пищеварением.

Сигареты, конечно, не являются продуктом питания, но мы не можем не упомянуть в этой книге об их разрушительном воздействии на ваше здоровье и красоту. Алкоголь, кофеин и табак дружно ведут человека к преждевременному старению и ухудшают циркуляцию крови.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.