Tonya Zavasta

Quantum Eating. The Ultimate Elixir of Youth

© Tonya Zavasta, 2012

© О. Турухина, перевод, 2017

© Издание на русском языке, оформление. ООО ИД «Ганга», 2018

© Cover design by Janette Ramos and Dan Denysenko. Photos: Serge Balenko, Balenko’s Design & Photo

Прежде всего я хотел бы выразить благодарность Роберту Локхарту, моему доброму другу, многолетнему сыроеду-фрукторианцу из Австралии, от которого я впервые узнал о квантовом питании и одноимённой книге Тони Завасты ещё в 2013 году, на Вудстокском фрукторианском фестивале в Нью-Йорке, в котором мы оба принимали участие. Именно тогда Роберт рассказал мне, что сам уже несколько лет практикует квантовое питание и рекомендовал когда-нибудь обязательно попробовать эту систему. Интервью с Робертом Локхартом, в котором он рассказывает о своей жизни и делится более чем 30-летним опытом фрукторианства, вы можете посмотреть на моём канале в YouTube: www.youtube.com/user/samadhipublishers. Позже несколько друзей-сыроедов также рассказывали мне о том положительном эффекте, который квантовое питание оказало на их здоровье, физическую форму и общее самочувствие, но не будет преувеличением сказать, что именно благодаря Роберту Локхарту вы держите сегодня в руках эту книгу, переведённую и изданную на русском языке.

Прочитав оригинальное англоязычное издание Quantum Eating Тони Завасты и посмотрев несколько видео на её канале в YouTube, я решил обязательно сделать эту замечательную книгу доступной и для русскоязычного читателя. Я был впечатлён жизненной историей этой прекрасной женщины – нашей бывшей соотечественницы, тем, через что ей довелось пройти, какие природные ограничения преодолеть, сохранив молодость, красоту, отменные здоровье и физическую форму во многом благодаря практикуемой ею системе живого растительного питания и регулярным занятиям йогой. Уверенно прокладывая свой путь к здоровью, красоте и отличному самочувствию, Тоня Заваста воодушевляет и наполняет читателей верой в собственные силы, помогая другим людям в путешествии по этому непростому пути и вдохновляя их своим примером на радикальные перемены к лучшему.

Очень часто в бурных онлайн- и офлайн-дискуссиях о преимуществах / недостатках сыроедения в сравнении с другими типами питания можно услышать скептический вопрос, остающийся, как правило, без ответа: «Ну хорошо, а покажите мне, как выглядят в зрелом возрасте сыроеды, питавшиеся так продолжительное время. Сияющие здоровьем и красотой 20-летние юнцы – это ни о чём: в их возрасте несложно оставаться здоровым и прекрасно выглядеть, питаясь чем угодно. Какой эффект сыроедение оказывает в долгосрочной перспективе?» Однако ответ существует, и вы без труда обнаружите его в этой книге. То, как выглядит в свои 60 лет Тоня Заваста, никогда не прибегавшая к каким-либо косметическим операциям, говорит само за себя и является вполне очевидным ответом. Такие люди, как Роберт Локхарт в его 73 года, Дон Беннетт и Дуглас Грэм, разменявшие седьмой десяток и около тридцати лет питающиеся сырой растительной пищей, своим примером наглядно демонстрируют всем сомневающимся преимущества данного типа питания и неотделимого от него активного образа жизни. Их физической форме, здоровью и жизненной энергии могут позавидовать иные 20-летние.

Что касается моего личного опыта преимущественно фрукторианского сыроедения (около 6 лет), то я могу с уверенностью сказать, что переход на живое питание существенно изменил мою жизнь, по крайней мере её телесную и энергетическую составляющие, вернул былую яркость ощущений, наполнил энергией и той самой «беспричинной» радостью физического бытия, которую мы так часто утрачиваем с годами. Сотни моих друзей и знакомых по всему миру также могут своим примером – на словах и на деле – подтвердить успешность и полезность подобного типа питания и связанного с ним образа жизни. Что касается квантового сыроедения, то на данный момент мой эксперимент по переходу на эту систему питания длится всего пару месяцев, однако положительные результаты, такие как уменьшение времени сна и отдыха, рост физических показателей и прочие приятные «бонусы», уже налицо. Время покажет, продолжу ли я этот эксперимент, но пока мои впечатления исключительно позитивные, и я считаю, что попробовать, несомненно, стоит.

Надеюсь, что те из вас, кого вдохновит послание Тони Завасты, кто желает для себя только лучшего, кто готов меняться, экспериментировать и ступать на не изведанные доселе территории, попробует последовать её примеру и получит пользу, как получили её я сам и многие другие люди во всех уголках нашей прекрасной планеты.

Я хотел бы выразить отдельную благодарность моему другу Тимофею, без поддержки которого эта книга не увидела бы свет. Меня всегда восхищали и вдохновляли люди, не на словах, а на деле руководствующиеся принципом «Узнал что-то новое, работающее, получил пользу сам – помоги другим, поделись с ними этим знанием». Они служат для меня примером и наполняют мотивацией жить и действовать так же.

И напоследок я хотел бы от души посоветовать вам всегда оставаться «оптимистичными скептиками», учиться мыслить критично и независимо, доверять собственной интуиции и глубинной мудрости своего тела, опираясь при этом на современные научные данные и здравый смысл (хорошее подспорье в этом – книги Дона Беннетта «Сыроедение и другие здоровые привычки: ответы на вопросы» и «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни», вышедшие в серии «Самадхи»). Я призываю вас не впадать в крайности радикального ограничения калорий, продолжительных голоданий «от головы», всевозможных форм «неедения», «праноедения» и прочих небезопасных утопий. Будьте разумны и будьте здоровы! Только в чистом и здоровом храме дарованного нам природой тела может расцвести и принести плоды древо духовности.

Александр А. Нариньяни, переводчик, издатель и редактор серии «Самадхи» о-в Минданао, Филиппины, март 2018 г.

Вся представленная в данной книге информация отражает точку зрения автора на момент публикации. Было предпринято всё возможное, чтобы сделать книгу максимально достоверной. Книга задумывалась как источник информации о сыроедении и мотивации следовать этому стилю жизни. Если вы не готовы принять на себя полную ответственность за свои действия, безопасность и здоровье, пожалуйста, не следуйте этим идеям.

Информация, содержащаяся здесь, не предназначена для диагностики или лечения каких бы то ни было заболеваний. Поскольку переход на сыроедение часто связан с первоначальными очистительными реакциями, читателям рекомендуется подготовиться теоретически, а также при необходимости получить консультацию квалифицированного специалиста по холистической, натуропатической или аллопатической медицине. Ни автор, ни компания «Бьютифул Он Ро» (BEAUTIFUL ON RAW, Inc.) не несут ответственности за какой бы то ни было ущерб, травмы или урон, якобы полученные в результате следования информации и советам, приведённым в данной книге.

Донести до вас эту книгу мне помогли многие люди. Для неё я собрала огромное количество данных исследований. Я глубоко благодарна Маргарет Арангурен и Эми Пендли за транскрибирование накопленного мною материала.

Выражаю глубочайшую благодарность Шэррон Кэррелл за помощь в подготовке первого черновика. Её острый, критический взгляд помог значительно улучшить подачу материала рукописи.

Провидение послало мне замечательных редакторов. Они не только отредактировали мой текст, но и многому меня научили в процессе выполнения этой работы.

Брэдли Харрис внёс неоценимый вклад в издание этой книги. Он много лет остаётся моим другом и помог мне сделать её стиль более разговорным, а моё присутствие в ней – более ощутимым. Я считаю его редакторские озарения драгоценными самоцветами, заставляющими мою работу сверкать и переливаться в лучах читательского интереса.