Абрикосы без косточек нарезают четвертинками, ядра вынимают из косточек и толкут в ступке. Все ингредиенты смешивают, заливают водкой и оставляют для настаивания на 1 месяц. Готовую настойку аккуратно фильтруют, разливают по бутылкам и ставят на хранение в темное и прохладное место.
Рецепт 2
Водка – 1,5 стакана
Абрикосовый сок – 1 стакан
Сок смешивают с водкой и настаивают в течение 1 месяца в прохладном месте. Затем настойку фильтруют через ватно-марлевый фильтр и разливают по бутылкам.
Яблочная настойка с медом
Водка – 2 л
Яблоки – 2 кг
Сахар – 1 стакан
Мед – 2 ст. л.
Вода – 2 л
Яблоки очищают от плодоножек и сердцевины, нарезают на четвертинки, заливают водкой и настаивают в течение 7-10 дней. Затем настойку сцеживают, добавляют сахар, мед и воду. В результате получится кисло-сладкая настойка крепостью 20–25 % об., сахаристостью 3 г на 100 мг и кислотностью 0,23 г на 100 мл, красивого золотисто-желтого цвета и с приятным яблочно-медовым ароматом.
Настойка груш, изюма и смородиновых листьев
Водка – 2 л
Сушеные груши – 100 г
Изюм – 100 г
Смородиновые листья – 100 г
Молодые листья смородины, изюм и груши заливают водкой и настаивают в темном месте, ежедневно встряхивая. Готовую настойку аккуратно сливают, фильтруют и разливают по бутылкам.
Настойка лимонной кожуры
Водка – 2 стакана
Лимоны – 2 шт.
Лимоны моют, насухо вытирают и аккуратно срезают с них кожуру. Делать это лучше острым ножом, чтобы она получалась как можно тоньше, поскольку даже небольшое количество белой мягкой кожуры сделает настойку горьковатой. Затем ее заливают водкой и настаивают в темном месте в течение 7-10 дней. Потом настойку сливают и процеживают. Этот напиток, в отличие от других настоек, можно хранить в бутылках из светлого стекла.
Настойка лимонной кожуры с мускатным орехом
Водка – 1 л
Сушеная лимонная кожура – 2 ст. л.
Измельченный мускатный орех – 1 ст. л.
Гвоздика – 8-10 звездочек
Лимонную кожуру, мускатный орех и гвоздику заливают водкой и оставляют на 1 месяц для настаивания. Затем настойку аккуратно сливают, процеживают через ватно-марлевый фильтр и разливают по бутылкам.
Настойка мандариновой кожуры
Водка – 3 стакана
Сушеная мандариновая кожура – 6 ст. л.
Мандариновую кожуру измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 7-10 дней. Затем настойку сливают и процеживают.
Получается крепкий напиток с отменным вкусом и красивым золотистым цветом. Перед употреблением его рекомендуется охлаждать.
Померанцевая настойка
Водка – 1 л
Сушеная кожура померанца – 1 ч. л.
Сахар по вкусу
Сушеную кожуру измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 2–3 недель, регулярно встряхивая. Готовую настойку сливают, процеживают, добавляют в нее сахар и разливают по бутылкам.
Вишнево-апельсиновая настойка
Водка – 1 л
Вишневый сок – 1 стакан
Апельсиновая цедра – 3 ст. л.
Гвоздика – 8-10 звездочек
Цедру и гвоздику заливают водкой и настаивают в темном месте 20 дней. После этого добавляют вишневый сок, тщательно перемешивают, процеживают, разливают по бутылкам и выдерживают в течение 6 месяцев. Сделать напиток менее крепким можно, увеличив количество добавляемого в настойку вишневого сока.
Морковная настойка
Водка – 2 стакана
Измельченная сушеная морковь – 0,5 стакана
Морковь заливают водкой и настаивают 1 день. Затем сливают, процеживают и получают напиток красивого золотистого цвета.
Настойка грецких орехов
Водка – 2 стакана
Незрелые ядра грецких орехов – 2 стакана
Мед – 1 ст. л.
Незрелые ядра грецких орехов с тонкой кожурой измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 3–4 недель.
Затем настойку сливают и процеживают. Перед употреблением в напиток добавляют мед.
Настойка перегородок грецких орехов
Водка – 1 л
Перегородки грецких орехов – 2 стакана
Мед – 2 ст. л.
Вода – 2 стакана
Перегородки заливают водкой и настаивают 2–3 дня. Затем настойку сливают, процеживают и смешивают с медом, растворенным в воде.
Настойка шиповника
Водка – 1 л
Цветки шиповника – 1 стакан
Мед – 0,5 стакана
Цветы шиповника смешивают с медом, ставят на медленный огонь и нагревают в течение 30 минут. Затем медово-цветочную смесь охлаждают, процеживают и в течение 1 недели настаивают на водке.
Настойка лепестков роз
Водка – 1 л
Лепестки роз – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Вода – 0,5 стакана
Варят сахарный сироп, заливают им лепестки роз и продолжают варить на медленном огне в течение 30 минут. Затем заливают водкой и настаивают 3 недели. Готовую настойку процеживают и разливают по бутылкам.
Настойка цветков акации
Водка – 3 стакана
Свежие цветки акации – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Вода – 2 стакана
У цветков удаляют зеленые чашелистики, пересыпают сахаром, накрывают полотенцем и выдерживают на холоде 1 день. Затем их перекладывают в дуршлаг, который опускают в миску с водой. Опуская и поднимая дуршлаг в воду, смывают настоянный на цветках акации сахар. Душистую воду с нерастворенным частично сахаром соединяют с водкой и перемешивают до полного его растворения. Готовую настойку процеживают и разливают по бутылкам.
Настойка цветков лоха
Водка – 1 л
Цветки лоха – 100 г
Мед – 1 ст. л.
Цветки лоха заливают водкой и настаивают в течение 3–4 недель, после чего аккуратно сливают, процеживают и разливают по бутылкам. Перед употреблением смешивают с медом.
Настойка женьшеня
Водка – 2 стакана
Корень женьшеня – 1 шт.
Мед – 1 ч. л.
Небольшой корень женьшеня измельчают, заливают водкой и настаивают в течение 2–3 дней. Затем водку сливают и добавляют в нее мед.
Оставшийся корень можно заливать водкой еще 2–3 раза.
Настойка корня хрена
Водка – 2 стакана
Измельченный корень хрена – 4 ст. л.
Корень хрена заливают водкой и настаивают в течение 2 дней (можно меньше). Готовую настойку сливают и процеживают.
Березовая настойка с прополисом
Водка – 1 л
Прополис – 1 стакан
Березовый сок – 1 стакан
Прополис измельчают, заливают водкой. Бутылку плотно укупоривают и встряхивают в течение 25–30 минут. Затем ее ставят в темное место на 3 дня. Ежедневно по нескольку раз бутылку встряхивают. Готовую настойку сливают, процеживают, смешивают с березовым соком и разливают по бутылкам.
