Кроме 7 килограммов еды вам будет необходимо иметь пять трехсотграммовых газовых баллонов (1,5 килограмма). Вес палатки, спальника, одежды и самого рюкзака, как правило, около 10 килограммов. Плюс фотоаппаратура, видеокамеры. Плюс (при необходимости) веревка (одна на всех), ледорубы, кошки, обвязки, карабины, крючья.

Именно поэтому вес еды ограничен.

Еда, берущаяся с собой в поход, называется «раскладка». Раньше, при царе Горохе, еду утром и вечером готовили у костра дежурные в одном большом котелке на всех. Много времени тратилось на сбор дров, разведение огня, отскребание пригоревшей каши. Специально обученный завхоз заранее писал, кто покупает гречку, а кто — сахар. Кто что покупал, тот то и нес. Продукты распределялись поровну между участниками — по весу и цене. Но коммунизм кончился.

Сейчас современные веяния таковы: любой коллектив разбивается на мини-группы по палаткам (кто с кем живет), и каждая палатка берет на себя все необходимое, готовит сама себе на газе. В плохую погоду (дождь, метель) — внутри палатки. При этом коллективные посиделки с гитарой у костра никто не отменял, они проходят после ужина.

В поход берут следующие продукты: крупы, макароны (вермишель), сухую картошку, сухое молоко, топленое или растительное масло, яичный порошок, сыр, сублимированные мясо, овощи и творог. Сублимация — это вакуумная сушка продуктов, в весе которых 90% составляет вода. Также берут шоколад, орехи, сухофрукты, чай, кофе, сахар (или заменитель) и сухари. Хорошо иметь с собой чеснок (долька на еду) и лимон. Последнее время в продаже появились сублимированные китайские грибы. Их тоже можно использовать для разнообразия пищи. В качестве соли берут бульонные кубики. Раскладка составляется следующим образом: объясню на примере. Два человека должны питаться десять дней. Им нужен газ (один баллон на человека на три дня). Они будут есть два раза в день горячую пищу и один раз в середине дня перекусывать шоколадом, орехами и сухофруктами. Берем четыре вида наполнителя — гречку, сухую картошку, макароны, геркулес. Чередуем их, чтобы не надоедали; на ужин — геркулес с сухим молоком, маслом и яичным порошком, кофе, сахар, сыр и пара сухарей. Перекус — 50 граммов шоколада, 30 граммов орехов, 50 граммов сухофруктов.

Утром — гречка с сублимированным мясом, сухим молоком и маслом, чай, сахар, два сухаря. Вечером — макароны с сыром и сублимированным творогом, масло, кофе, сахар, два сухаря. Утром — сублимированная картошка с сухим молоком и яичным порошком, масло, чай, сахар, два сухаря.

Утром — геркулес… и так далее.

Иногда мы берем с собой кус-кус, пшенку и рис для разнообразия, но — быстрого приготовления. Вопрос экономии газа решается так: крупы берем только те, что не требуют варки (кроме макарон). Макароны берем самые мелкие, чтобы быстро варились. Гречку, геркулес, слегка недоваренные макароны (вермишель) ставим в котелке в спальник настояться, довариться. Через 15 минут крупы доходят уже без подогрева и готовы к приему в себя энергетических наполнителей — сухого молока, масла, яичного порошка. Сублимированное мясо для варки утром лучше замочить с вечера. Поэтому блюда с ним готовят утром. Творог можно не замачивать, но лучше сварить вместе с вермишелью. Воды надо кипятить ровно столько, сколько нужно, не сливая. Воду солят с помощью бульонных кубиков. Пищу разнообразят найденными по дороге грибами, пойманной рыбой, подстреленной дичью. Для отстрела дичи берут с собой арбалет (укороченный, пистолетного типа). Ему перетягивают или меняют пружину. В свободной продаже можно приобрести только арбалеты с учебными пружинами, годящимися для стрельбы в мишень с десяти метров. В принципе можно отстреливать дичь и охотничьей рогаткой, но эти навыки требуют упорных тренировок.

Иногда проще взять с собой денег и разнообразить меню, покупая еду у пастухов. Но рассчитывать на это нельзя! Баран, купленный у пастуха, — приятный бонус, повод для дневки, подарок судьбы. Дневка — это день или полдня отдыха и приведения себя в человеческий вид (баня, стирка, починка одежды, обуви).

Все продукты нужно тщательно упаковать. Лучше всего поэкспериментировать дома с количеством круп на порцию, затем разложить крупы по порциям в пакетики (если вы вдвоем — на двоих, втроем — на троих). В пакетике должна быть порция крупы, часть бульонного кубика и, например, сублимированный творог. Все это упаковано так, чтобы можно было вскрыть и высыпать в кипяток, не парясь по поводу того, где там бульонный кубик спрятался. Все пакетики должны храниться в одном контейнере, герметичном и немнущемся. Такие контейнеры для упаковки вещей в пещеры и на рафтинг продаются в спортивных магазинах, например в «Альпиндустрии».

Можно использовать и готовые полуфабрикаты типа каши «Быстров». Учтите, что порции там могут не соответствовать вашим аппетитам на свежем воздухе, то есть обычно при подсчете необходимого количества применяется коэффициент 1,5, а то и 2.

Если вы еще не все поняли, поясню с другого конца: в поход не берут никаких консервов, свежих овощей и фруктов и свежего мяса в том случае, если вы все несете сами. Из этого правила есть одно исключение: в некоторых компаниях со времен похода Ермака сохранилась древняя традиция делать так называемый «сюрприз». Суть этого обряда в том, что каждый участник похода берет пищевую добавку для всей компании и один раз за весь поход вечером каждому выдает часть продукта. В качестве сюрприза могут быть взяты банка красной икры, банка соленых огурцов, палка копченого сыра или колбасы, вафельный торт или кило шоколадных конфет «Мишка на Севере». Главное правило: про сюрприз никто не знает и его должно хватить на всех. Спиртное обычно в этих компаниях не проходит в качестве сюрприза. Поскольку имеется еще один древний обычай: каждый берет с собой литр крепкого алкоголя и наливает всем по очереди. То есть один распределяет на всех свой «сюрприз» или «неожиданность», а уже совсем другой разливает свою поллитровку. Конечно, все эти обряды имеют смысл в том случае, если коллектив достаточно велик, как для игры в «мафию» — шесть и более человек.

Если же вы берете мулов или носильщиков, можете побаловать себя и фруктами, и консервами, и овощами, и курами, переносимыми в неубитом виде. Иногда местность бывает непростой, например, необходимо нести с собой всю воду для питья. В этом случае на мула легко можно нагрузить и мешок ананасов, и мешок картошки, и клетку с птицей. Обратно на мулах из таких экспедиций усталый народ едет уже сам — не гонять же транспорт впустую! Конечно, если клад так и не найден.

В случае, когда еда входит в стоимость трекинга, все равно возьмите с собой и двухдневный запас пищи и газа, и шоколад, орехи, сухофрукты на перекус. В конце концов доедите дома.

Хотя я такое безобразие не припомню.

Если вы попали в сложную ситуацию, наука рекомендует вам вообще прекратить питаться и все силы и время потратить на выход к населенному пункту. Пример такой: во время сплава по Енисею или Амазонке ваш плот перевернулся, утонули все вещи, плот унесло. До ближайшего жилья — с учетом всех изгибов русла и необходимости форсировать притоки — 400 километров. Если вы начнете тратить время на добывание ягод, грибов и кореньев, добывание огня и прочую ерунду, вы рискуете там и зазимовать.

Необходимо начинать двигаться вдоль русла реки, не тратя время на добывание пищи. Первые пять дней тяжело. Потом перестает выделяться желудочный сок и организм переходит на питание внутренними резервами. Необходимо много пить, до трех литров воды в день, чтобы желудок не уменьшился и не высох.

Необходимо ставить себе клизмы, чтобы вывести все продукты распада из кишечника. Как ставить клизмы в таких условиях, тяжелый вопрос, хотя для этой цели сгодится даже полиэтиленовый пакет. В общем, так — нет возможности — не ставьте. Найдете возможность — делайте это обязательно.

После первых пяти дней прекращаются головные боли, усталость, вялость, проходит евстимия (плохое настроение). Вы чувствуете необычную легкость и прилив сил. Следующие две недели после этого пейте три литра воды в день и идите к населенному пункту. После тридцатого дня полной голодовки опять начнется вялость и вы будете больше уставать. Необратимые изменения наступят только на сороковой день, но до 60 дней голодовки у человека есть еще шанс выжить. Тридцатидневная голодовка не вредна, наоборот, она очищает организм, выводит шлаки. Все болезни проходят от того, что организм в состоянии физиологического стресса, вызванного голодовкой, гораздо эффективнее сам с ними справляется. В этот период времени вскрываются и мобилизуются все внутренние резервы. Если в течение тридцати дней вы вышли к людям — вам повезло.