В каждой диете много говорится о том, что вы едите, сколько едите и сколько калорий при этом получаете. Безусловно, от этих трех факторов очень сильно зависит, будет ли тело набирать вес, сбрасывать его или поддерживать на стабильном уровне. Но есть еще один фактор, на который многие не обращают внимания: промежутки между приемами пищи. Исследования постоянно показывают, что регулярность в приемах пищи и перекусах может быть очень полезна для избавления от лишнего веса. В наборе веса и, следовательно, в избавлении от него немалую роль играют гормоны, такие как инсулин и кортизол. Недавние исследования показали, что при диете важно сохранять стабильные уровни гормонов и избегать резких скачков в их выработке и концентрации в крови.

ШРЕД-диета уделяет времени приема пищи не меньшее внимание, чем составу и количеству пищи. В течение всех шести недель наш план подсказывает вам, когда лучше всего устраивать трапезы, а когда перекусы. Каждому ясно, как соотносится калорийность пищи и набор веса, но многие удивятся, узнав, что результат диеты может зависеть от такого фактора, как время приема пищи. Многие из нас придерживаются чрезвычайно нерегулярного и нездорового режима питания; ШРЕД может вывести вас на режим, который не только поможет вам похудеть, но и избавит от интенсивных приступов голода между трапезами.

Как ни странно, многое о диетах можно узнать, заглянув в мир тяжелой атлетики. В силовых тренировках существует, к примеру, «принцип мышечной конфузии». Не все верят в этот принцип, но у него есть свои горячие сторонники, да и разговоры о нем не стихают уже очень давно. Мне лично он представляется достаточно интересным. Основан он на том, что если долго проделывать одно и то же упражнение – скажем, в течение двух месяцев через день включать в тренировки подъем двухкилограммовых гантелей, три подхода по десять повторов каждый, – то через некоторое время мышцы начнут к нему приспосабливаться. Это означает, что чем чаще мышцы выполняют это упражнение, тем эффективнее они это делают, а чем эффективнее они это делают, тем больше вероятность выхода на плато и остановки в развитии. В общем, мышцы перестают достаточно напрягаться на этом упражнении, потому что они слишком часто его проделывают и потому уже знают, чего от него ждать и как его лучше всего проделывать. Им уже не нужно тратить на него столько же сил, сколько приходилось тратить в начале занятий. Чем больше вы проделываете это упражнение, тем меньшую отдачу получаете.

Теория мышечной конфузии гласит, что можно запутать мышцы и избежать попадания на плато, варьируя типы упражнений, количество подходов и повторов и веса, с которыми вы работаете. Вместо того чтобы каждый раз пользоваться одними и теми же гантелями, попробуйте воспользоваться каким-нибудь тренажером, взять гантели другого веса или проделать другое количество повторов. Считается, что при этом вы будете постоянно ставить перед мышцами новые задачи и сможете оптимизировать рост мышечной массы и сжигание калорий.

Эта теория относится в основном к росту мышц, но ШРЕД-диета использует в чем-то аналогичный подход к питанию. Идея в том, что если все время есть одну и ту же пищу, может произойти одно из двух. Первое – очень велики шансы на то, что диета вам просто надоест. В какой-то момент вы устанете есть одно и то же и искушение съесть что-нибудь внеплановое окажется таким сильным, что вы не сможете устоять. Одно небольшое отступление повлечет за собой новые, более серьезные нарушения режима. В конце концов вы практически перестанете придерживаться плана, а начнете сами устанавливать для себя правила, какие захотите. Второй результат, который вы теоретически можете получить, заключается в том, что если вы будете все время есть одну и ту же пищу, организм приспособится к ней и начнет более эффективно ее переваривать. Рост эффективности означает, что на это будет тратиться меньше энергии. Так что, варьируя рацион, вы заставляете свой организм постоянно быть начеку и поддерживать обмен веществ на достаточно высоком уровне. ШРЕД-диета предлагает достаточное разнообразие продуктов и блюд; мы надеемся, с одной стороны, не дать вам заскучать, а с другой, немного подстегнуть ваш метаболизм.

Соблюдение диеты – на 80 % вопрос психологии и лишь на 20 % – физического состояния. Почему два человека, выбравшие один и тот же план, получают такие разные результаты или уровни вовлеченности? Почему некоторым из тех, кому удалось сбросить вес, удается и сохранить его на нужном уровне, а некоторым – нет, и они набирают его заново? Почему одни люди сдаются после пары недель и отказываются от программы, хотя дело продвигается вполне успешно? Во многих случаях причины именно психологические. Вообще, роль сознания при следовании диете переоценить невозможно. Как правило, у большинства из тех, кто когда-либо пробовал сбросить лишний вес, но не достиг успеха, присутствует недостаток силы воли, дисциплины или мотивации. Как бы ни был хорош план, если человек в него не верит и ему не следует, результат достигнут не будет. В программе ШРЕД есть встроенные стратегии, направленные на повышение уверенности в себе и побуждающие следовать плану и стремиться к успеху. Мало того, многие настолько сосредоточены во время цикла на пище и упражнениях, что обретают необходимую для успеха психологическую устойчивость, сами того не замечая.

Многие программы похудения наказывают пользователей за каждое отступление от плана или неполное его выполнение. ШРЕД никогда не будет этого делать. Мне нравится называть ШРЕД «снисходительной программой». Она «понимает», что никто не может питаться или заниматься идеально, никогда этого не требует и не ждет. Многие из ее последователей присылают нам письма и выражают уверенность в том, что они никогда не вернутся к дурным привычкам, из-за которых набрали лишний вес и попали в сложное положение. Они часто пишут, что после многих безуспешных попыток похудеть у них впервые появилась воля сделать то, что нужно. У последователей ШРЕД-диеты развивается новый сознательный подход не только к пище, напиткам и упражнениям, но и к жизни в целом.

ШРЕД – одна из простейших программ, дающих результат такого уровня. Моя работа заключается в том, чтобы взять сложные принципы похудения и выделить из них понятные и несложные в применении методики. Во время следования этой программе вам не придется тщательно продумывать каждый свой шаг. Когда будете проходить цикл программы в первый раз, вы будете делать это в том порядке, который я для вас разработал. Этапы плана располагаются именно в этом порядке по многим важным причинам. Если вы хотите добиться максимального успеха, лучше всего строго его придерживаться.

Каждая неделя подробно расписана. От вас требуется лишь точно следовать разработанному меню и при необходимости заменять в нем некоторые продукты. Главы 9, 10 и 11 содержат более 200 вариантов перекусов и более 50 рецептов всевозможных смузи и супов. Вы можете использовать предложенные мной рецепты, а можете подобрать свои. Главное, однако, заключается в том, чтобы ваша пища обязательно соответствовала общим требованиям, помещенным в начале каждой недели, и требованиям конкретного дня.

Каждый цикл программы ШРЕД состоит из шести недель, но многим из вас для достижения цели потребуется не один цикл диеты. Это вполне ожидаемо: я написал программу таким образом, чтобы это можно было делать как можно эффективнее. Если на первом цикле порядок недель очень важен, то на следующих циклах их можно переставлять местами и приспосабливать к вашему образу жизни и конкретным нуждам.

Чтобы ШРЕД принес вам максимум пользы, на первом цикле важно вести краткий дневник и каждую неделю записывать, что показалось вам сложным, что простым и какого результата удалось достичь за эти семь дней.