Зеленый лук измельчить и смешать с мясным фаршем, добавить сметану, натертый сыр, 1 яйцо, посолить, поперчить. Эту смесь выложить на тесто и скатать в виде трубочек.
Противень застелить пергаментной бумагой, переложить на него трубочки швом вниз. Смазать их желтком, предварительно взбитым с водой.
Выпекать 7 минут при средней мощности.
Трубочки с миндалем
Компоненты
Мука – 1 неполный стакан, масло сливочное – 50 г, сахар – 1/2 стакана, орехи миндальные рубленые – 1 стакан, яйца – 3 шт.
Способ приготовления
Сливочное масло растереть с яичными желтками и сахаром, добавить орехи, муку и взбитые яичные белки. Замесить тесто. Раскатать его в пласт, вырезать небольшие круги и выпекать на противне при средней мощности в течение 3 минут. Готовые круги горячими свернуть в трубочки, дать остыть и наполнить любым кремом.
Пончики с малиновым вареньем
Компоненты
Мука – 1 1/2 стакана, яйца – 4 шт., пудра сахарная – 1 стакан, крахмал – 1 столовая ложка, варенье малиновое – 1 1/2 стакана, соль
Способ приготовления
Взбить 2 яйца с двумя яичными желтками, сахарной пудрой и щепоткой соли до получения крутой пены. Добавить малиновое варенье. Муку соединить с крахмалом и всыпать в яичную массу.
Противень застелить пергаментной бумагой. При помощи кондитерского мешочка полученную массу выдавить на противень в виде небольших кружочков. Половину из них украсить капелькой варенья. Выпекать при средней мощности 10 минут. Готовые пончики остудить, плоскую сторону смазать оставшимся малиновым вареньем и соединить их попарно.
Ромовая баба
Компоненты
Мука – 5 стаканов, молоко – 2 стакана, яйца – 7 шт., сахар – 2 стакана, масло сливочное или маргарин – 250 г, изюм – 1 стакан, дрожжи – 2 чайные ложки, вода – 1 1/2 стакана, пудра сахарная – 2 стакана, вино красное – 5 столовых ложек (можно взять 1 чайную ложку рома), соль, ванилин
Способ приготовления
В стакане теплого молока развести дрожжи, всыпать 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шар, сделать с одной стороны 5–6 неглубоких надрезов и опустить в кастрюлю с теплой водой, накрыть крышкой и дать постоять немного в теплом месте.
Когда тесто всплывет и увеличится в объеме, вынуть его, переложить в миску, добавить стакан теплого молока, соль, яичные желтки, растертые добела с сахаром и ванилином, взбитые яичные белки. Все хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. После этого соединить его со сливочным маслом или маргарином, взбитыми добела.
Снова вымесить тесто и поставить его в теплое место. Когда оно увеличится в объеме вдвое, добавить изюм, перемешать и вылить тесто в форму, смазанную маслом, поставить в теплое место для расстойки. После того как тесто поднимется, осторожно поставить форму в печь и выпекать при мощности ниже средней 40 минут. Воду смешать с сахарной пудрой и вином.
Готовую ромовую бабу вынуть из формы, положить боком на блюдо, а когда остынет, облить сиропом с вином, осторожно поворачивая ее, чтобы сироп впитывался со всех сторон. Потом поставить бабу на блюдо, дать обсохнуть и подать на стол.
Кекс с орехами и изюмом
Компоненты
Мука – 2 стакана, молоко – 1/2 стакана, дрожжи – 1 чайная ложка, сахар – 1/2 стакана, масло сливочное – 100 г, яйца – 2 шт., изюм – 1 столовая ложка, орехи очищенные – 2 столовые ложки, пудра сахарная – 2 чайные ложки, соль, ванилин
Способ приготовления
В теплом молоке развести дрожжи, добавить муку, соль и замесить тесто. Поставить в теплое место для расстойки.
Яйца растереть добела с сахаром и ванилином, добавить размягченное сливочное масло и все взбить до получения однородной массы.
Когда тесто поднимется, влить в него яично-масляную смесь, добавить изюм и орехи, перемешать. Тесто переложить в форму, смазанную маслом, поставить в теплое место и дать подойти.
Выпекать при средней мощности 10–15 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс с бананами и медом
Компоненты
Мука – 1 стакан, изюм – 2 столовые ложки, яйцо – 1 шт., сахар – 1/2 стакана, разрыхлитель – 2 чайные ложки, цедра апельсина натертая – 1 чайная ложка, цедра лимона натертая – 1 чайная ложка, сок лимонный – 1 столовая ложка, сок апельсиновый – 2 столовые ложки, бананы – 3 шт., мед – 2 столовые ложки, масло сливочное – 2 столовые ложки, мята или мелисса – 1 веточка, соль
Способ приготовления
Изюм промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Муку и разрыхлитель соединить, добавить соль и сахар, натертую цедру апельсина и лимона. Сверху разместить наструганное сливочное масло. Всю массу перемешать до образования мелких крошек.
2 банана очистить и нарезать кружочками, влить лимонный сок и размять в пюре. В мучную крошку положить банановое пюре, яйцо и апельсиновый сок. Замесить тесто, добавив изюм.
Форму застелить пергаментной бумагой, выложить готовое тесто. Выпекать при средней мощности 15 минут. После этого вынуть форму из печи и остудить кекс, не вынимая его из формы.
Мед разогреть на горячей водяной бане, обмазать им кекс со всех сторон. Очистить оставшийся банан, нарезать его тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Поверх кекса выложить ломтики банана и украсить листиками мяты или мелиссы.
Рогалики с корицей
Компоненты
Мука – 3 стакана, сахарная пудра – 2 стакана, молотые орехи – 1 стакан, масло сливочное – 200 г, корица – 2 чайные ложки.
Способ приготовления
Из муки, 1 стакана сахарной пудры, сливочного масла, 1 чайной ложки корицы замесить тесто. Сформовать из него три валика. Завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.
Противень застелить бумагой. Каждый валик из теста разрезать на ломтики. На каждый ломтик положить по щепотке молотых орехов и завернуть рогаликом. Выпекать рогалики при полной мощности 5 минут.
Оставшуюся корицу смешать с оставшейся сахарной пудрой и в этой смеси обвалять еще теплые рогалики.
Кекс с брынзой
Компоненты
Мука – 1/2 стакана, масло сливочное – 100 г, кефир – 1 стакан, яйца – 3 шт., брынза натертая – 1 стакан, сода пищевая – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Растереть яйца с маслом и смешать с брынзой. Добавляя небольшими порциями кефир и муку, замесить тесто. Добавить соду и еще раз вымесить.
Форму смазать маслом и переложить в нее тесто. Выпекать на максимальной мощности в течение 5 минут. Дать немного постоять в форме, затем вынуть кекс и остудить.
Кекс «Фруктовый»
Компоненты
Мука – 1 стакан, сахар – 1 стакан, масло сливочное – 100 г, яйца – 3 шт., порошок пекарский – 1/2 чайной ложки, сухари панировочные – 1 столовая ложка, абрикосы – 5–6 шт., изюм – 1/2 стакана, вишня – 1/2 стакана, миндаль – 2 столовые ложки, ром – 2 столовые ложки, орех мускатный, соль.
Способ приготовления
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и взбить. После этого всыпать пекарский порошок, муку и тщательно перемешать. Добавить фрукты, изюм, миндаль, ром, молотый мускатный орех, соль. Еще раз тщательно перемешать.
Форму смазать маслом и обсыпать сухарями, выложить тесто и выпекать на средней мощности 25 минут.
Кружочки со смородиновым желе
Компоненты
Мука – 2 стакана, масло сливочное – 200 г, орехи молотые – 1/2 стакана, сахар – 1 стакан, сахар ванильный – 1 пакетик, желе из смородины – 1 стакан, цедра с половины лимона натертая, яйцо – 1 шт., пудра сахарная для посыпки
