Как овощное растение широко культивируется сельдерей пахучий. В народной медицине используют все его части. Он содержит эфирные масла, белки, углеводы, витамины, кислоты, минеральные соли, слизи. Он оказывает болеутоляющее, мочегонное, противоаллергическое, противовоспалительное, слабительное действие Используют сельдерей при воспалении мочевых путей, а также для стимуляции нервной системы, при импотенции, задержке мочи. Чаще всего готовят сок и настой из свежих корней.

Cпорыш (горец птичий) в своем составе содержит растительный белок, много витаминов (С, K, каротин), органические кислоты, микроэлементы, дубильные вещества, сахара, гликозиды, флавоноиды. Диетологи рекомендуют использовать его в салаты (с яйцом и маслом), мясные и овощные супы. Ведь лечебный эффект травы многообразен: повышает диурез, препятствует камнеобразованию в почках, повышает свертываемость крови, снижает артериальное давление, положительно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта. Спорыш обладает противовоспалительным и вяжущим свойствами.

О лечебных свойствах тысячелистника, связанных с наличием в этой траве эфирного масла, алкалоидов, органических кислот, витаминов С и K, каротина, дубильных веществ, меди, уже упоминалось. Оказывая спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру, он способствует лучшему оттоку мочи и желчи, улучшает функцию кишечника. Кроме того, известно его противовоспалительное, антиаллергическое, кровоостанавливающее, гипотензивное действие. Сведущие люди добавляют свежую зелень тысячелистника в качестве приправ к мясным блюдам, в салаты и винегреты. Высушенные листья используются для приготовления кваса и других пищевых блюд.

Огородный укроп используется при воспалительных процессах в мочевых путях, мочекислом диатезе, задержке мочи, заболеваниях желудка и кишечника. Он также снижает артериальное давление и расширяет коронарные сосуды. Укроп ценен эфирными маслами, витаминами, каротином, флавоноидами. В зелени укропа витамина С в три раза больше, чем в лимоне. Уровень каротина в укропе такой же, как у помидоров. Много в укропе витаминов группы В, Р, РР, фолиевой кислоты, а также минеральных солей – железа, калия, фосфора, кальция. С незапамятных времен он признан пищевым и лечебным. Сейчас это самая распространенная пряность. Он используется в свежем и высушенном виде как непосредственно в пищу, так и для ароматизации хлебных изделий, печенья, чая, уксуса и т. д. В качестве лекарственного сырья используют траву и плоды. Укроп и приготовляемые из него лекарственные формы обладают седативным, спазмолитическим, противовоспалительным, гипотензивным, мочегонным, лактогонным действием, усиливают секрецию железистого аппарата желудка и кишечника, действуют как отхаркивающее, противорвотное, антипаразитарное, камнерастворяющее средство.

Как пищевое и лекарственное растение давно известен цикорий обыкновенный, который в обилии можно встретить по обочинам полей и на сухих лугах. Цикорий содержит фруктозу, левулезу, холин, инулин, смолы, горькие вещества. Препараты из него действуют мочегонно, желчегонно, слабительно, улучшают аппетит и пищеварение, снижают уровень сахара в крови, улучшают обмен веществ. Листья цикория применяются в пищу в виде салата. Сухие, жареные и молотые корни можно употреблять как кофе или как добавку к нему. Для пищевых целей во Франции выращивают особые сорта цикория.

Разносторонними свойствами обладают ягоды и листья черники: мочегонным, вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, спазмолитическим. Они снижают уровень сахара в крови и способствуют растворению солей и камней почек. Плоды черники содержат органические кислоты, дубильные вещества витамины группы В и каротин, микроэлементы, гликозид неомиртиллин. Они часто назначаются при мочекаменной болезни, подагре, желудочно-кишечных заболеваниях, сахарном диабете, нарушениях обменных процессов в организме.

Широкой популярностью при лечении различных заболеваний пользуются плоды шиповника, обладающие мочегонным, желчегонным, кровоостанавливающим, поливитаминным, обезболивающим, противокашлевым, успокаивающим, слабительным и многими другими свойствами. Они приятны на вкус, содержат витамины (Е, В₁, В₂, Р, каротин и, особенно, С и K), флавоноиды, органические кислоты, минеральные вещества и микроэлементы (железо, марганец, фосфор, калий, магний, молибден, хром, медь). Их прекрасно можно использовать как жаждоутоляющий напиток летом, а весной как естественный источник полезных веществ. Отвары плодов шиповника незаменимы при гриппозной инфекции. Температурящим детям они нравятся больше других напитков. Издавна они широко используются при лечении воспалительных заболеваний мочевой системы и мочекаменной болезни.

• Смешать 1,5 стакана сока черной редьки с 1 стаканом меда, добавить 1/2 стакана водки и 1 ст. ложку поваренной соли. Смесь взболтать и втирать 2–3 раза в сутки при ревматических болях.

• Заполнить трехлитровую банку свежими цветками ромашки аптечной, залить растительным маслом, плотно закрыть и настаивать 40 дней в темном месте. Затем выдержать на кипящей водяной бане 2 часа, процедить, отжать, профильтровать через тонкое полотно. Добавить 1 ст. ложку порошка камфоры, хорошо размешать. Втирать полученное масло утром и вечером при ревматических болях и подагре.

• Смешать в равных частях сок корней сельдерея и мед. Смесь хранить в холодильнике и перед употреблением тщательно перемешивать. Принимать при деформирующем полиартрите по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды в течение месяца. Курс лечения можно повторить после месячного перерыва.

• При суставных болях взять 4 ст. ложки цветов боярышника, 2 ст. ложки плодов тмина, 2 ст. ложки травы барвинка, 3 ст. ложки корня валерианы, 3 ст. ложки листьев мелиссы, 6 ст. ложек листьев омелы белой. Все измельчить, перемешать и 1 ст. ложку сбора залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа, процедить и пить по 2 стакана ежедневно через равные промежутки времени.

• Народная медицина рекомендует следующее средство для лечения артрита. Взять по 5 частей плодов боярышника и травы зверобоя, 4 части травы фиалки трехцветной, по 3 части травы чабреца и душицы, по 2 части корня калгана, травы мяты, сосновых почек, листьев эвкалипта, 1 часть корня аира болотного. Растения, предварительно измельченные в кофемолке, смешать, 2 ст. ложки сбора вечером насыпать в термос, залить 1 л кипятка и настаивать до утра. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день в течение двух месяцев.

• При ревматизме хорошо помогает такая методика лечения. Нужно пить сок крапивы двудомной по 1/2 стакана с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день. Одновременно с этим один день стегать больные места свежей двудомной или жгучей крапивой, а на другой день натирать их обыкновенным керосином. Стегание и натирание следует чередовать.

• При радикулите помогает отвар из корней расторопши. Для его приготовления взять 1 ст. ложку измельченных корней, залить стаканом горячей воды и прогреть в закрытой эмалированной кастрюле на водяной бане в течение 30 мин. Готовый отвар процедить горячим и долить кипятком до первоначального объема. Пить 3 раза в день по 1 ст. ложке за 20 минут до еды. Можно также делать примочки на больные места.

• При артрите и артрозе можно приготовить спиртовую настойку сабельника болотного и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Одновременно этой же настойкой делать компрессы и втирать ее в больные места. Курс лечения – 1,5–2 месяца.

• Для профилактики болезней суставов взять полстакана сухих корней сабельника, насыпать в стеклянную банку, налить 0,5 л водки и настаивать в течение двух недель в темном месте. Готовую настойку процедить и принимать по 4 ч. ложки до еды 3 раза в день.