Ингредиенты
свинина – 400 г.
картофель – 4 шт.
краснокочанная капуста – 200 г.
стручковая фасоль – 100 г.
яблоко – 1 шт.
морковь – 1 шт.
раст. масло – 6 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, нарезать порционными кусками.
2 Чеснок очистить, вымыть, нарезать.
3 Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать полукружиями.
4 Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками.
5 Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать.
6 Мясо нашпиговать чесноком, натереть солью и перцем, выложить на смазанный растительным маслом (1 ч. л.) противень.
7 Рядом выложить морковь, фасоль и яблоко.
8 Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке до готовности, периодически поливая образующимся при запекании жиром.
9 Капусту вымыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. л.), посолить, тушить до готовности.
10 Картофель очистить, вымыть, фигурно нарезать, выложить на сковороду с оставшимся растительным маслом, обжарить, посолить, жарить до готовности.
11 Мясо, яблоко, морковь и фасоль выложить в тарелку, полить оставшимся от запекания соусом, гарнировать капустой и картофелем фри.
Свинина, тушенная с яблоками
Время приготовления (мин): 45
Порций: 2
Ккал: 425
Ингредиенты
свинина – 400 г.
яблоки – 2 шт.
морковь – 1 шт.
стручковая фасоль – 100 г.
репчатый лук – 1 шт.
лимон – ½ шт.
картофель – 3 шт.
раст. масло – 5 ст. л.
зелень укропа
листья базилика
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, нарезать брусочками.
2 Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
3 Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
4 Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать.
5 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
6 Свинину выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. л.), обжарить на среднем огне, посолить, поперчить.
7 Убавить огонь до минимума, добавить яблоки, морковь, фасоль, лук, влить лимонный сок, тушить до готовности.
8 Картофель вымыть, очистить, фигурно нарезать, выложить на сковороду с разогретым оставшимся растительным маслом, обжарить, посолить, жарить до готовности.
9 Зелень укропа и листья базилика вымыть.
10 Мясо с яблоками и овощами выложить в тарелку, полить оставшимся от тушения соусом, гарнировать картофелем фри, украсить веточками укропа и листьями базилика.
Свинина, тушенная с овощами в лимонном соусе
Время приготовления (мин): 40
Порций: 2
Ккал: 410
Ингредиенты
свинина – 400 г.
болгарский перец – 2 шт.
репчатый лук – 3 шт.
лимон – 1 шт.
тыквенные семечки – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
раст. масло – 6 ст.л.
зелень укропа
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, крупно нарезать.
2 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками.
3 Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
4 Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
5 Тыквенные семечки очистить.
6 Зелень укропа вымыть.
7 Лимон вымыть, разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок, другую нарезать кружочками.
8 Свинину нашпиговать большей частью тыквенных семечек, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.
9 Добавить болгарский перец и лук, жарить в течение 10 мин на среднем огне.
10 Убавить огонь до минимума, влить лимонный сок, тушить до готовности.
11 Мясо и овощи выложить в тарелку, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать оставшимися тыквенными семечками, украсить веточками укропа и кружочками лимона.
Шашлык из свинины и болгарского перца
Время приготовления (мин): 80
Порций: 3
Ккал: 438
Ингредиенты
свинина – 1 кг
болгарский перец – 3 шт.
репчатый лук – 3 шт.
уксус – 2 ст.л.
пшеничная крупа – 200 г.
сливочное масло – 50 г.
зелень петрушки
зелень укропа
лавровый лист
перец горошком
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Болгарский перец вымыть, удалить семена, крупно нарезать.
2 Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
3 Свинину вымыть, крупно нарезать, посолить, поперчить.
4 Мясо, лук и болгарский перец залить разведенным в воде уксусом, добавить перец горошком и лавровый лист, оставить на 1 ч.
5 Пшеничную крупу залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до готовности, заправить сливочным маслом.
6 Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
7 Мясо, болгарский перец и лук нанизать на шампуры, запекать в микроволновой печи в течение 10 мин при мощности 100 %.
8 Шашлык выложить на тарелку, гарнировать пшеничной кашей, посыпать зеленью петрушки и укропа.
• Большие куски свинины перед маринованием следует смазать со всех сторон горчицей и оставить на 20–30 мин. Затем мясо нужно вымыть холодной водой, обсушить и натереть перцем и солью.
Свинина, запеченная в горшочке с апельсинами
Время приготовления (мин): 40
Порций: 2
Ккал: 413
Ингредиенты
свинина – 400 г.
апельсины – 2 шт.
картофель – 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
стручковая фасоль – 150 г.
сливочное масло – 50 г.
зелень укропа
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Свинину вымыть, нарезать кусками средней величины.
2 Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать.
3 Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки.
4 Стручковую фасоль вымыть, крупно нарезать.
5 Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
6 Мясо, картофель, апельсины, фасоль и лук поперчить, посолить, разложить по горшочкам для запекания.
7 В каждый горшочек положить сливочное масло.
8 Горшочки накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 30 мин.
9 Зелень укропа вымыть.
10 Готовое блюдо украсить веточками укропа.
• Для придания блюду пикантного вкуса куски мяса следует натереть чесноком и карри.
• Перед запеканием в каждый горшочек можно влить немного мясного бульона. В этом случае блюдо получится более сочным.
