guignolet -aperitivo alcohólico de fabricación casera típico del Languedoc.

manganela, gata, trabuco, catapulta -variaciones de máquinas medievales de asedio.

prima -primera de las horas canónicas diurnas (más o menos al amanecer, alrededor de las cinco de la mañana)

rocade -la autopista que corre alrededor de la ciudad de Toulouse.

terça -a mitad de la tarde.

vésperas -último oficio religioso del día (alrededor de las siete de la noche)