Когда она предпринимает попытку сесть на диету – каждые три-четыре месяца – то берется за это с большим воодушевлением, но терпения хватает всего на несколько дней. Потом она срывается, ее терзает чувство вины, она принимается голодать с новой силой и переживать. Все снова пошло по кругу, и вот уже появляется нездоровая зависимость от еды. Изабель прекрасно понимает, что стала пленницей этого порочного круга, но не знает, как из него выбраться.

Скорее всего, у Изабель предиабет, но она этого не осознает. Ее инсулиновый обмен уже нарушен из-за злоупотребления сахарами; рецепторы постепенно теряют чувствительность, поджелудочная железа стремится выделять больше инсулина, чем требуется: установилась нарушенная толерантность к глюкозе, это начало инсулинорезистентности.

Для этой милой дамы сахар еще не стал настоящим наркотиком, но он воздействует на цепочку компенсации методом, удивительно похожим на тот, что можно наблюдать у людей с зависимостью от алкоголя или от наркотиков. Так как гипоталамус получает информацию посредством этой цепочки компенсации, ему «кажется», что все идет хорошо, несмотря на токсичность сахара. Как мы помним, опыт с мышами показал, что сахар вызывает еще большую зависимость, чем кокаин (см. стр. 63)!

Скачки в настроении Изабель, которые зависят от поступления в организм сахара, свидетельствуют о ее аддиктивном поведении. Такое поведение постоянно связано с необходимостью принимать либо сахар-наркотик, либо алкоголь.

В этом случае требуется такое же лечение, как при лечении наркомании, то есть в первую очередь детоксикация. Более того, Изабель должна перестать искать новые диеты и переключаться с одного режима питания, к которому она за эти годы так привыкла, на другой. Ведь хотеть похудеть еще не значит мочь.

Управление стрессом заключается в регулярных физических упражнениях и в работе по примирению со своим организмом через релаксацию или софрологию (программа для борьбы со стрессом). Это улучшит регуляцию секреции гормонов стресса, способствующих накоплению жира.

Таблица 3

История Мишеля. Мишель – актер. Последнее время он очень поправился, особенно в области живота. Годами он покупал брюки одного и того же размера, но сейчас все изменилось, и это его очень расстраивает. Он уже перестал претендовать на роли героев-любовников, а начал играть отцов и молодых дедушек.

Мишель живет один, часто завтракает в кафе; когда занят в театре, то обедает и ужинает в разное время. Мишель часто выпивает, но отдает предпочтение только вину и пиву. Крепких напитков совсем не употребляет. На его взгляд, излишеств себе не позволяет. Культивирует в себе образ завзятого бонвивана. Готовка не его конек, он предпочитает заказывать блюда по телефону. Когда холодильник пустеет, отправляется в супермаркет и забивает кухню консервами, сыром, хлебом длительного хранения, чтобы было что перекусить, сидя вечером перед телевизором. Не забывает он покупать сладкие десерты, мороженое; и это при его-то габаритах! В отрочестве и юности Мишель был спортсменом, но потом почти оставил спорт. Время от времени он решает регулярно бегать, но всегда находится предлог перенести это занятие на потом. Ему следовало бы бросить курить. У него уже появились боли в коленях и лодыжках, он говорит, что это «к старости».

Мишелю не мешает то, что его друг-врач, настороженный повышенным давлением Мишеля, уже бьет тревогу. Этот специалист посоветовал актеру «обратить на это внимание», но не дал никаких четких указаний. Мишеля беспокоит, что в последнее время его отношения с подругой ухудшились. Он чувствует, что уже не так проворен, как раньше. Нельзя сказать, что он ее больше не любит. Мишель думает, что страсть к нему вернется, если он поменяет эту маленькую женщину, которую знает уже 20 лет, на более молодую… Или, может быть, все проблемы от того, что он просто не высыпается. Мишель обвиняет в своей инертности актерскую профессию, которая приводит к бессоннице и стрессам. Кроме того, у него стал плохо работать кишечник: поносы сменяются запорами.

Мишель, безусловно, почти предиабетик, но пока об этом не знает. Злоупотребление пищей с весьма подозрительным с диетической точки зрения составом и сомнительный выбор блюд в бистро сказываются на его обмене веществ.

Реальная ситуация: система компенсации нарушена, начало андропаузы[11]

Мишель считает себя тонким ценителем блюд, гастрономом, на самом деле он просто объедается вредными продуктами и ленится сделать усилие, чтобы питаться правильно. Он прекрасно знает, что жареный стейк не самый хороший выбор, и тем не менее отдает предпочтение ему, а не салату.

Поскольку он курит, его система компенсации нарушена. Исследователи Йельского университета и Медицинского колледжа Бейлора показали, что никотин закрепляется на тех же нейронах гипоталамуса, которые отвечают за насыщение. Это анорексигенный эффект табака. Сигареты тоже содержат скрытые сахара, которые усиливают зависимость от табака.

Часть симптомов, которую он приписывает стрессам или возрасту, в реальности – показатели предиабета. Отсюда – и плохая работа кишечника, и бессонница. Боли в суставах, которые Мишель приписывает началу старости, могут быть результатом субфебрильного воспаления, охватившего его организм. Что касается его неполадок в сексе, они могут оказаться первым сосудистым и метаболическим признаком предиабета или даже недиагностированного диабета 2-го типа. Желание перемены партнерши связано также с возрастным понижением тестостерона. Мишель приближается к пятидесятилетнему возрасту, то есть к андропаузе. Снижение так называемого свободного тестостерона приводит к инверсии отношения мышца/жировая ткань за счет мышечной массы. Именно по этой причине регулярные физические упражнения после 50 лет совершенно необходимы.

Таблица 4

Было бы интересно измерить отношение фирмикут и бактероидов внутри кишечной флоры Мишеля, так как преимущество фирмикут в этом соотношении означает предиабет.

У Лорен двое маленьких детей. Во время беременностей она страдала «вспышками» так называемого гестационного диабета, особого вида диабета, свойственного беременным женщинам (см. стр. 24).