Весной целесообразно начать выращивание теплолюбивых культур, таких как фасоль, тыква и огурцы, несколько раньше рекомендуемых сроков. Посейте семена этих культур на их постоянное место и закройте их «солнечным ящиком» или парником в виде тоннеля. Полученные таким образом растения будут гораздо крепче рассады, выращенной на подоконнике. После того, как опасность заморозков миновала, снимите укрытие; деревянные рамы «солнечного ящика» можно убрать через несколько дней после снятия остекленной крыши.

Обычно, когда созревают основные овощи для салатов - помидоры, огурцы, перец, - редис и латук уже «сошли». Это служит постоянным предметом огорчений для садоводов. В жаркие, длинные летние дни эти весенние культуры начинают цвести, становятся горькими, неаппетитными. Но это дело поправимое. Представьте себе, что вы плохо переносите жаркую солнечную погоду, буквально увядая под палящими лучами полуденного солнца. В этом случае вы садитесь в тень и потягиваете прохладительные напитки. Латук и редис в этом плане

Для защиты растений от мороза аккуратно обрежьте веревки, подвязывающие их, затем осторожно уложите в посадочную борозду. Накройте их тоннелем из полиэтилена с проволочным каркасом похожи на нас с вами. Обеспечьте их дополнительной тенью и влагой, и они отблагодарят вас свежей продукцией. Прикрывайте ваш блок с растениями от солнца и поливайте двойной нормой воды. Можно добавить в почву перегной, вермикулит и торф. Дополнительные порции этих хорошо удерживающих воду материалов позволят вам получать латук даже в жаркую погоду. Клетка, создающая тень, пропускает достаточно света для роста салата, но значительно сникает температуру. Толстый слой мульчи также способствует снижению температуры почвы.

При соответствующей изоляции 4солнечный ящик» может служить укрытием, позволяющим выращивать продукцию для салата в течение всей зимы

«Солнечный ящик» вам снова понадобится летом, когда вы решите производить ранний посев осенних культур, только при этом следует заменить остекленную раму на экран. Сеянцы будут защищены от птиц и слегка затенены от жаркого летнего солнца.

С наступлением осени садовод вступает в период непрестанной борьбы, пытаясь перехитрить природу и защитить теплолюбивые культуры от губительных первых заморозков. Затрачиваемые на это усилия несомненно окупятся двумя-тремя дополнительными неделями плодоношения огурцов, помидоров, тыквы, баклажанов и перцев.

КУЛЬТУРЫ, которые можно высевать для получения урожая осенью

Как правило, заморозки случаются в ранние утренние часы, особенно после тихой, спокойной ночи при сухой погоде. Они поражают наружные листья большинства летних цветов и овощей. Плоды можно собирать, но употреблять в пищу их надо в течение нескольких дней. Сильные же заморозки уничтожают все летние цветы и растения. Этот момент большинство садоводов считает окончанием вегетационного периода.

Если все летние культуры посажены в одном уголке сада, их легче защитить от мороза. Вам понадобится только большой лист полиэтилена, ткани или легкие одеяла. Подойдут даже газеты. Низкие культуры можно защитить, уложив на них слой рыхлого сена (утром его надо снять с грядки).

Над блоками «квадратных футов», не имеющими постоянного укрытия, можно установить защитные клетки, покрытые полиэтиленом. Для культур, растущих вертикально, сделайте тоннель из поли- этилеца на проволочном каркасе, предварительно обрезав веревки, подвязывающие растения к опоре, и уложив их на землю вдоль основания рамы. Рекомендуется застелить почву сухой соломой и осторожно укладывать растения, стараясь не повредить их. Лучше эту работу делать вдвоем.

Однако фактором, определяющим выживание культур в осеннее время, является не только температура.

Вам придется защищать растения от дождя и ветра. Со временем вы узнаете, какие культуры лучше выдерживают местный климат. Но, несомненно, все эти усилия оправданы лишь тогда, когда вы с удовольствием занимаетесь продлением сезона выращивания и хотите получать свежие овощи со своих грядок как можно дольше.

Хранение овощей, собранных осенью, не только самый дешевый, но и самый разумный способ долго пользоваться плодами своего труда. Вкусовые и питательные свойства некоторых овощных культур даже повышаются при замораживании или консервировании.

Единственный секрет состоит в том, чтобы уяснить, какие условия предпочитают разные овощные культуры, и обеспечить их соблюдение. Обычно выделяют 2 группы овощей, которым нужны или холод и влажность, или холод и сухость.

Для начала вспомним основные правила сбора урожая. Старайтесь, по возможности, меньше перекладывать плоды. Не сваливайте их в кучу, кладите каждый плод отдельно в ящик, пересыпая его опилками или перекладывая мятой газетной бумагой. Овощи нельзя мыть и тереть. У корнеплодов не надо отрезать корневую шейку. На хранение закладывайте только овощи отличного качества.

Корнеплоды (морковь, свекла, брюква, картофель, редька зимняя), белокочанная и цветная капуста, а также яблоки требуют холодную и влажную атмосферу при хранении.

Оптимальная температура хранения 2 - 7° С. Простейший способ хранения корнеплодов - оставить их в почве, а сверху уложить тюк сена. Сено не позволит культурам продолжить рост и предохранит почву от замерзания. Зимой вам надо будет просто сдвинуть тюк сена, выкопать несколько овощей и вновь уложить сено на место. Морковь и лук-порей отлично сохраняются в этих условиях до весны. Однако надо следить, чтобы в сене не завелись мыши-полевки, в этом случае соберите весь урожай и переложите его на хранение в другое место.

Другой метод хранения корнеплодов - укладывание их во врытый в почву контейнер слоями и пересыпание мокрыми опилками, торфом или песком. Крышку такого контейнера хорошо подгоняют, сверху укладывают слой сена или листьев толщиной не менее 30 см. Затем всю конструкцию укрывают полиэтиленовой пленкой. Следите за тем, чтобы вода не просачивалась в контейнер, где хранятся корнеплоды.

Капусту и другие листовые и кочанные культуры лучше хранить в саду под рыхлым пушистым укрытием (например, под соломой или листьями). Латук, шпинат, кормовая, белокочанная и брюссельская капуста выдерживают достаточно низкие температуры, если понижение происходит постепенно. Чтобы ветер не сдул листья, покрывающие овощи, огородите их проволочной сеткой 60 см высотой и закрепите ее в углах кольями.

Не забудьте нарисовать план участка и пометить, где и что у вас осталось в саду. Когда снег укроет землю, вам не надо будет перекапывать весь огород, чтобы принести домой морковь или капусту.

Культур, которым нужна холодная и сухая атмосфера, мало, поэтому запомнить их несложно: это лук, тыква обыкновенная и тыква крупноплодная. Температура для этих овощей должна быть 10 - 15° С и относительная влажность около 50%. Идеальное место для их хранения - угол сарая или гаража. Эти овощи нуждаются в постоянной циркуляции воздуха, поэтому лучше всего их разложить в один слой на полке (не на полу).