Нам кажется, что ничего не будет страшного, если мы в год дадим ребенку шоколадную конфету. А в 2 или 3 года – маринованный огурец. Пожалуйста, запомните, дорогие мамочки: чем позже вы познакомите ребенка со «взрослой» едой, тем лучше. Это не означает, что детям надо до 5 лет давать пюрированные продукты. Нет, конечно. В рационе ребенка должны быть свежие фрукты и ягоды по сезону, овощи, мясо и рыба, злаки и молочные продукты.

Газировка, чипсы, грибы, фабричные сухарики, маринованные продукты и соленья, баклажаны, некоторые виды сладостей – это не полезная еда для ребенка. Ну и не только для детей.

Даже если мы дали скушать трехлетнему ребенку шоколадку, и с ним ничего страшного не случилось, это не значит, что теперь ему постоянно можно ее давать. Все идет по накопительной. Да, язва желудка все чаще бывает у детей, так же как панкреатит, а гастрит ставят даже в двухлетнем возрасте. На самом деле это очень страшно!

Не хочу быть занудой, не прошу прямо сейчас выбросить все вредности из холодильника (хотя это было бы неплохо). Полезные сладости можно и нужно давать детям. Например, мармелад без сахара, пастилу, кукурузные палочки для детей (без сахара и ароматизаторов), детские хлебцы (они сладкие из-за содержащегося в них сока), детское витаминизированное печенье. Что насчет шоколада? Для детей предпочтительней молочный шоколад, а не горький, темный. Главное смотреть на его состав: в нем не должно быть искусственных добавок, пальмового масла и ароматизаторов. Если вы такой найдете – дайте мне знать.

Что насчет колбас, сосисок и пельменей? Один знакомый работал на колбасном заводе и рассказал, как в любое колбасное изделие добавляют влагоудерживающий компонент и маринуют в соевом растворе, чтобы удешевить его. Даже цельный кусок запечёного мяса пропитывают более дешевой соей, которая проникает в волокна. В продаже практически нет колбасы, ветчины или сосисок без вредных ароматизаторов, красителей и пищевых добавок.

А что насчет «детских» сосисок или колбасы? Хочу вам сказать, что это чисто маркетинговый ход. Представьте себе огромный завод, изготавливающий те самые полуфабрикаты. Неужели вы думаете, что в «детские» сосиски будут добавлять какой-то другой фарш? Если написано, что они сделаны из индейки, то, как правило, там 5-10% индейка, а все остальное шкура и мясо курицы или свинины.

Чем отличаются «детские» сосиски или колбасы от взрослых? Только ценой. Составом они практически не отличаются. Если хотите действительно поесть качественную колбасу, сделайте ее сами!

А вообще лучше не заморачиваться, а купить кусок мяса и запечь в духовке.

Насчет курицы. Не понаслышке знаю, что курица – не самый полезный продукт. Хотя это самое доступное мясо для россиян. Часто рекомендуют есть курицу, когда хочешь похудеть, так как в ней много белка, она считается диетическим мясом, к тому же достаточно быстро готовится. Почему я советую есть курицу не каждый день? Все дело в антибиотиках, которые ставят для ее быстрого роста. Вы никак не узнаете, ставили их или нет в конкретную курицу, но чаще всего это делают. Чем грозит частое употребление куриного мяса? В первую очередь гормональным сбоем.

Когда дочери было 7 лет, я повела ее к гинекологу-эндокринологу. Я заметила появление волос на лобке и была, мягко говоря, в шоке. Нас отправили на УЗИ и анализы. В итоге не нашли ничего критичного. Но первый вопрос врача был такой: «А вы часто едите курицу»? Второй вопрос: «Какие препараты употребляет дочь»?

Врачи на самом деле обеспокоены тем, что половое созревание детей в данное время слишком раннее. Виновато в этом питание в том числе. Я была в шоке от такой информации. Я тут же сократила потребление курицы в нашей семье. Теперь я ее покупаю и готовлю не чаще 2-3 раз в неделю.

Идеальным было бы внести в рацион рыбу и яйца. Хотелось бы заострить внимание именно на яйцах. Это уникальный продукт! В нем очень много белка, который так важен нашему организму и который мы, как правило, не дополучаем в своем рационе. Из яиц можно делать не только омлет или салат, но и много других блюд. Только яйца можно давать детям с года, и много их есть тоже не стоит, во всем нужна мера.

Мы очень мало едим рыбу. Часто дети ее не любят. Тогда можно пробовать делать различные рыбные суфле, котлеты или рулеты из рыбы.

Все витамины, микроэлементы, что мы не дополучаем с едой, нужно восполнять с помощью БАД (биологически активных добавок). В далеком 2010 году я закончила курсы от НИИ питания РАМН и имела статус специалиста по гигиене питания. Я консультировала людей, тестировала их с помощью специальной компьютерной программы. Она помогала определить рацион человека, и каких витаминов, микроэлементов ему не хватает.

Я сотрудничала с несколькими wellness-центрами в нашем городе. Но с развитием технологий данная программа устарела и стала даже не уместной; я прекратила консультирование.

Своим клиентам я советовала восполнять недостаток витаминов и микроэлементов с помощью БАДов. В настоящее время люди стали намного просвещеннее, они спокойнее относятся к таким продуктам. БАД – это действительно продукт. Но в 2010 году их считали химией, боялись их употреблять, а меня считали каким-то шарлатаном. Не все конечно, но были такие люди.

В БАДах нет ничего страшного. Наоборот, с их помощью мы помогаем организму работать в полную силу. Какой именно выбрать продукт – это ваше личное дело. Можете обратиться к дистрибьютору (представителю сетевой компании) или купить нужные витамины в аптеке. Но желательно, чтобы эти витамины были натуральными, а не выработаны химическим путем.

Как понять, какие витамины натуральны, а какие нет? Натуральные сделаны из природных компонентов. Например, спирулина (кладезь растительных белков, йода, фосфора и калия), экстракт облепихи, печень трески (витамин омега -3 и омега-6, витамины А, Е и D), экстракт цитрусовых (витамин С), порошок из костей крупного рогатого скота (кальций) и т.д.

Часто люди говорят о том, что полезная еда – эта та, которая выращена у себя в огороде, и они принципиально не принимают никакие витамины. В этом утверждении есть много «но».

Уже много лет врачи говорят о том, что каждому россиянину надо пить витамин Д, особенно тем кто живет в местности, где мало солнца. Организм самостоятельно его вырабатывает, когда находится на солнце. Также витамин Д содержится в жирных сортах рыбы, рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах. Но в продуктах содержания витамина Д небольшое, плюс он может не усваиваться организмом, поэтому отсюда его нехватка.

Как узнать, какую дозировку надо принимать «солнечного» витамина Д, может сказать только врач после сдачи крови на анализ (он только платный). Профилактическая доза витамина Д – 4000 МЕ, в такой дозировке можно принимать его без консультации с врачом.

К сожалению, не у всех людей есть огороды, и то, что там растет, не всегда богато всеми витаминами и микроэлементами, которые нужны нашему организму. Нет, не думайте, что я сейчас занимаюсь пропагандой и рекламой БАДов. Мне это не нужно. Я пытаюсь донести до вас информацию о полноценном и здоровом питании, при котором у вас не будут выпадать волосы и крошиться зубы, у вас будет красивый цвет лица, много сил и энергии, не будет проблем с сердцем, костями, ЖКТ и т.д.

Действительно, самыми полезными продуктами считаются те, что создала сама природа. Это различные травы (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, руккола, мята, сельдерей, базилик, мелисса и т.д.), овощи, ягоды и фрукты.

В большинство городов России в осеннее-зимний период свежая зелень, фрукты, ягоды малодоступны. Если они есть на полках магазинов, то, как правило, стоят в разы дороже, чем в сезон. Как быть? Спасением может стать заморозка. У нас давно есть привычка замораживать летом укроп. Я сушу мяту и мелису для чая, замораживаю ягоды, чтобы их кушать зимой.

К сожалению, не у всех есть большие морозильные камеры в холодильниках, чтобы делать заморозку. Тогда на выручку придут фабричные заморозки. Они очень удобны, и приготовление любого блюда с замороженными овощами займет мало времени. Все витамины при шоковой заморозке, как правило, сохраняются.