За мной пришла служанка и пригласила на обед. Увидев мой изумлённый взгляд, она пояснила, что я пока не знаю дома, и ей велено привести меня. На вопрос, кто велел, ответила, что экономка. Я так поняла, что эту должность пока занимает Марта.

Мы спустились в зал, и я не ожидала, что буду обедать в обществе князя. Так, надо этикет вспоминать, и все эти правила с вилками и приборами. Я села, аккуратно положила салфетку на колени, и только тут увидела внимательный взгляд князя. Встретившись с моим взглядом, он улыбнулся. Вот же…. Как, я, простая девушка, могу знать этикет?

Я опустила глаза, жар прильнул к лицу, и поняла, что опять прокололась. Просто пока я думаю, что и как, мои руки делают всё на автомате. Хорошо, пусть будет всё так, как есть. Обед прошел спокойно, просто мне было неудобно, когда мне прислуживали. А после, на меня обрушилось столько информации, что я её еле успевала запоминать. Имена, я точно не все запомнила.

В мои обязанности входило: распределение работы служанкам, и контроль над ними, кухня; хотя повариха будет сама составлять меню, давать заявки на продукты, всё это тоже под моим контролем. Садовник тоже входит в круг моих обязанностей.

Пока конюх и другие рабочие в компетенции деда Фила (старичок-боровичок). Ну и составление всех расходов, тоже на мне. Я подаю записку на нужное приобретение для хозяйства, князь, рассмотрев её, даёт деньги. Так что, поужинав, я быстро ушла к себе, и очень рано легла спать, от такого напряжения мне нужен нормальный сон.

Встав утром, я нашла своё платье, вычищенным и чистым. Спасибо Марте, позаботилась. Я не знала, что она вечером приходила к князю, и у них состоялся разговор.

-Генрих, а тебе не кажется, что Олька, что-то скрывает? Непростая она девушка.

-Да, я заметил,- он сидел в кресле и пил чай.- Она так изящно положила салфетку на колени, как истинная леди. Походка, голос, её выдержка, да и руки, которые не знали крестьянской работы. Всё это говорит, что она не крестьянка. Но, пока, не будем на неё давить. Придёт время, и она сама всё расскажет. Ты приглядись к ней. Она неплохая девушка, может, что-то в жизни у неё плохое случилось.

Я спустилась к завтраку, поздоровалась со всеми.

-Как спалось, на новом месте?- спросила Марта.

-Благодарю. Замечательно, и спасибо за заботу,- улыбнулась я ей. Она улыбнулась в ответ, и мы принялись за еду.

-Ну, теперь, ты будешь командовать, а я буду наблюдать. Все уже предупреждены, что ты новая экономка, и твои распоряжения должны выполнять. А я, наконец, отдохну от этих дел, стара я, бегать по дому,- сказала Марта после завтрака.

Сначала я обошла все комнаты, просмотрела их, и наметила, где в первую очередь нужна капитальная уборка. Комнат в доме было двенадцать, кабинет князя, библиотека, столовая, зал для гостей, где они могли посидеть за чашкой чая и поговорить(я её назвала чайной комнатой), столовая для прислуги. Свою комнату, я решила пока убирать сама.

Горничных было пять девушек. Закрепила за ними комнаты, а вот капитальную уборку будут делать по двое. Надо перемыть все окна, вытрясти все гобелены и ковры. На кухне хозяйкой была Глаша, мы с ней сразу нашли общий язык. Готовила она вкусно, и стоило её похвалить, как я стала самой желанной на кухне. Ничего, вот ей рецепты новые подкину, будет ещё лучше.

Сад меня удивил, кроме цветов, здесь росли и фруктовые деревья, которые занимали большую площадь. Сейчас они цвели, выходит, сейчас начало лета. Кроме яблок, здесь были сливы, груши и заморский фрукт - абрикот. Может, это абрикос, посмотрим, когда созреет. А по краю сада росли: черная смородина и крыжовник.

Значит надо по осени нанимать на сбор урожая. Надо узнать, что делали с урожаем раньше. Продавали или заготавливали на зиму. Но, содержать один садовник не сможет такую площадь, пришлось просить у князя помощника для него. Князь согласился и нанял ещё одного рабочего для присмотра за фруктовыми деревьями.

Да работы много, а кто говорил, что будет легко. Так потихоньку я втягивалась в работу. Навели порядок в доме, везде стало чисто и всё блестело. Сначала, девчата, делали вид, что убирались тщательно, но когда я взяла белый платочек, и стала проверять чистоту, то тут-то они и приуныли. Вот вспомнила же, ту даму, с белыми перчатками из своего мира, пригодилось. И вскоре уже горничные выполняли свою работу тщательно.

Правда, пришлось выгнать одну, которая ленилась, и была вечно недовольная. Зато приняла другую девушку из села, аккуратную и исполнительную. Марта не вмешивалась в мои дела, но иногда давала ценные советы.

Я отработала месяц, и князь оставил меня на этой должности, повысив жалование до двух серебряных. Пусть копятся; за еду, он не вычитал, так что я была ещё и на довольствии. Хотя все его работники питались так же. Думаю, просто жалование было положено меньше.

Вставала рано, приводила себя в порядок и приступала к работе. Первым делом шла на кухню.

Глаша тоже вставала раньше всех. И когда я приходила к ней, она уже готовила завтрак. Каша (в основном овсяная) сладкая или с маслом, творог, булочки. Когда её подавали к столу, у меня всегда звучало в голове: ”Овсянка, сэр.” Поэтому мы с ней стали вносить изменения. Уже подавалась и пшённая каша с тыквой, с маслом, с яблоками и ягодами. Кашу из гречки ели, но редко. В основном с маслом, но когда я за завтраком налила в неё молоко, то тоже распробовали. И всем очень понравилась гречневая каша, с тушеными сердечками и овощами.

Вот рисовой крупы здесь не было. Так что потихоньку на столе у нас стали появляться и омлет, салаты и всевозможные блинчики. Блины тут пекли, но они были на опаре, пышные и румяные. Так что тонкие блинчики тоже пришлись по вкусу, и простые, и с начинкой.

Завтракали мы с князем. Это я, Марта, дед Филя, все остальные завтракали в другом зале.

Затем шла проверять горничных, все ли на месте, может, кто заболел или не вышел на работу, хотя все работники жили в отдельном здании для прислуги. Каждая девушка знала свой фронт работы, и мне не приходилось им каждый раз давать задания. Я проверяла и смотрела, что надо ещё сделать, может плотника вызвать, чтобы подбил половицу, и она не скрипела, или что- то подкрасить.

Тут-то и вспоминалась пословица:” дом вести- не головой трясти- всё надо припасти.” После обеда приносила Глаша список продуктов, и отчитывалась, сколько куда ушло, и мы составляли записку на продукты, которую я относила князю. В основном, это был сахар, специи, льняное масло.

Вокруг имения были деревни, которые по очереди привозили определённое количество молока, яиц, мяса. После сбора урожая также привозили крупы, муку. Что-то напоминало мне это как оброк. У князя в собственности было семь деревень. Только крестьяне здесь были свободными, могли уезжать, если не по нраву. А, вот излишки, они уже продавали только князю, в городе Ухма у него были свои торговые ряды.

Он старался хорошо платить своим людям, но иногда конкуренция давила хорошие начинания. После того, как он отослал своего сына в город, ему ещё было трудно поднять разорившееся имение.

-Олька,а ты умеешь ездить на лошади?- как –то спросил он меня. Я, конечно, каталась несколько раз, но после того раза, когда свалилась и вывихнула ногу, сказала, что ни за что не сяду больше.

-Да, но не очень,- ответила ему.

-Тебе надо поучиться. Так что выдели себе время на обучение, скоро мы поедем в город, туда лучше верхом.

Лучше бы дороги засыпал щебёнкой. Надо узнать, есть ли каменоломня у него? Я выделила себе время после обеда для верховой езды, но сначала я заказала себе амазонку, брюки и жакет. Когда заказывала портнихе, она изумлённо на меня смотрела и ворчала, что так женщины не одеваются, но сшила.