Как я уже писал, жители провинции Хубэй во многом похожи на выходцев из северо-восточных провинций: они считаются прямыми, щедрыми, немного грубоватыми и добрыми. Они также любят принимать гостей, боятся показаться неприветливыми и потерять таким образом лицо. Даже если у них проблемы с финансами, они возьмут в долг, чтобы хорошо принять гостей и не показаться им бедными или жадными. Но вы, в свою очередь, тоже должны их хорошо принимать, чтобы не потерять лицо.

В Хубэе есть много устоявшихся компаний друзей, которые приглашают друг друга в гости или в ресторан «по кругу»: сначала собираются у одного, потом – у другого и т. д. Цикл повторяется до бесконечности.

Так же, как и на северо-востоке, местные жители придают большое значение внешности и имиджу, то есть тратят много денег на атрибуты успешности: красивую одежду, макияж, прическу, аксессуары, автомобили и т. п.

Самый известный бизнесмен-хубэец – это председатель совета директоров корпорации Xiaomi[33] Лэй Цзюнь. Он родился в 1969 году в городе Сяньтао провинции Хубэй, в 1987-м окончил Уханьский университет, а в 2000 году запустил книжный онлайн-магазин, который в 2004-м приобрела американская компания Amazon за 75 миллионов долларов. B 2010 году Лэй основал Xiaomi. Сейчас это огромная компания, специализирующаяся на разработке высокотехнологичного оборудования и электронных продуктов, производстве смартфонов, интеллектуальных электромобилей, интернет-телевизоров и домашних смарт-экосистем. Состояние Лэй Цзюня на 2022 год оценивалось в 11,7 миллиарда долларов.

К югу от провинции Хубэй расположена провинция Хунань. В общем-то с названиями этих провинций все просто: «Хубэй» означает «к северу от озера», а «Хунань» – к «югу от озера». Озеро называется Дунтинху, его поэтическое название – «озеро облачных снов», согласно легенде, раньше оно было местом обитания фей. Конечно, феями дело не ограничивается, и с Дунтинху связаны пара десятков легенд, одна интереснее другой, но приводить их здесь не будем; скажу только, что озеро это является вторым по величине в Китае и оно правда большое и очень красивое.

Помимо озера провинция Хунань известна тем, что здесь родился Мао Цзэдун (кстати, имя Цзэдун означает «восток озера»), то есть этот регион оказал гигантское влияние на историю не только Китая, но и всего мира. Если вы спросите любого жителя Поднебесной, кто является самым великим китайцем, то с вероятностью 90 % он ответит, что это Мао Цзэдун. Причина его возвеличивания состоит в том, что при нем были заложены условия для строительства нового Китая. Да, китайцы признают, что Мао Цзэдун совершал ошибки и допускал «перегибы», но относятся к нему с огромным уважением.

Местные жители также гордятся своим чаем. В провинции Хунань есть уезд Аньхуа, который производит черный чай. Это региональный бренд.

Надо сказать, что в Китае есть специальная система продвижения брендов на внутреннем рынке. Если товар длительное время производится в какой-либо местности и имеет хорошее качество, то власти стараются сделать его «продуктом с местным колоритом», то есть добавить к его названию локальное географическое. Это делается в интересах продвижения продукции. Во-первых, туристы, приезжая, хотят купить что-то местное, чтобы попробовать самому, увезти домой или подарить друзьям. Во-вторых, в Китае развита интернет-торговля и человек, который находится на одном краю страны, вполне может регулярно заказывать чай с противоположного. Другими словами, если туристам понравится какой-то местный продукт, то они могут стать постоянными покупателями, а это повлечет за собой миллионные прибыли. В-третьих, такие товары могут покупать даже те, кто никогда туда не ездил. Например, если человек по каким-то причинам решил перейти на черный чай, для начала он станет искать в интернете «черный чай», чтобы разобраться в сортах и выбрать именно то, что ему нужно. В этом случае среди результатов поиска обязательно появится словосочетание «аньхуаский черный чай» (без привязки к конкретному производителю). Если характеристики чая человека заинтересуют, то он сделает заказ уже у конкретной компании, которая платит налоги в местный бюджет. У этого товара может быть много производителей, но если кто-то берется выпускать его, то к нему будет особое внимание со стороны властей, так как если его продукция окажется некачественной, то он нанесет репутационный ущерб не только себе, но и всему региону. Все региональные власти Китая отслеживают интересные продукты своей малой родины, чтобы в случае благоприятных условий своевременно подать прошение центральным властям о регистрации регионального бренда и включении его в соответствующие материалы по туризму, местной экономике и т. д. Примерно та же картина наблюдается с кулинарией (есть блюда, в названиях которых содержится географическое название, и все туристы, которые приезжают в это место, получают дополнительный стимул их попробовать).

Так вот, в 2010 году Главное управление по контролю качества КНР утвердило географический бренд «аньхуаский черный чай». Он производится в виде кирпичиков или плиток, то есть чай этот прессованный. К сожалению, он не так популярен за пределами Китая, как пуэр (кстати, пуэр в Поднебесной тоже является региональным брендом, потому что китайцы добавляют к слову «пуэр» название провинции, в которой он производится).

Самое интересное, что во времена СССР советские потребители были знакомы с аньхуаским черным чаем, так как он был одной из статей китайского экспорта в Советский Союз. Просто на упаковке на русском языке не указывалось, что чай этот из Аньхуа.

Этот сорт – один из родоначальников китайского черного чая. Он упоминался в исторических материалах династии Тан еще в 856 году, когда он был впервые преподнесен в качестве дани императорскому двору. Официально в промышленных масштабах аньхуаский черный чай стали производить в 1524 году, и к концу XVI века он занял лидирующие позиции в Китае. В настоящее время выпускают как чистый черный, так и чай с фруктовыми и цветочными добавками. Помимо интересного изысканного вкуса, аньхуаский чай очень полезен для здоровья. Он богат 18 видами аминокислот и более чем 450 ингредиентами, полезными для человеческого организма. Его регулярное употребление способствует похудению, улучшению пищеварения, снижению кровяного давления и уровня сахара в крови.

Главной характерной особенностью хунаньских жителей является любовь к острой пище. Люди, живущие за пределами Поднебесной, уверены, что самые острые китайские блюда – это сычуаньские. Сами же китайцы точно знают, что это не так. На самом деле хунаньская кухня превосходит по остроте сычуаньскую, просто самих хунаньских ресторанов не так много, как сычуаньских. По уровню потребления перца на душу населения Хунань занимает первое место в Китае: 50 килограммов чили в год на жителя. Сычуань по этому показателю находится на третьем месте, а второе занимает замечательная провинция Гуйчжоу. Можно лишь восхититься сычуаньцами, сделавшими из своей, мягко говоря, специфичной кухни всемирно известный кулинарный бренд. Но о сычуаньцах я напишу чуть дальше, а сейчас продолжим беседу о хунаньцах.

По мнению жителей других провинций, кухня отражается на характере местного населения.

Девиз хунаньских предпринимателей (сяншанов) – «не бояться острого», то есть проявлять инициативу и смелость. Они обладают горячим и жестким характером, любят делать «большие дела», быстро наводить порядок и решать вопросы. Про сяншанов говорят, что они – люди откровенные: если их что-то смущает, то они высказывают все прямо и не ходят вокруг да около, а также бывают агрессивными и не боятся задеть чувства других людей. Сяншаны довольно резки и прямолинейны, часто их характеризуют словом «свирепые». Они также нетерпеливы и быстры в движениях. При этом они используют стратегию получения небольшой прибыли с быстрого оборота, придают огромное значение качеству своих товаров и считаются людьми надежными.