48 Д. Роббинс, цитируемое произведение

49 Робин Хур, его слова приводятся в книге Ф. Мур Лэпп «Диета для маленькой планеты», Баллантин Букс, 1982 (Robin Hur, quoted in F. Moore Lappe, Diet for a Small Planet, Ballantine Books, 1982)

50 Д. Пиментел «Деградация почвы: последствия для пищи и энергетических ресурсов, журнал «Наука», октябрь 1986 (D. Pimentel et al., ‘Land degradation: Effects on food and energy resources’, Science, October 1986)

51 Р. Хур «Действительно ли, питание с высоким содержанием жира убивает наши леса?», Вегетарианская эпоха, февраль 1994 (R. Hur, ‘Are high-fat diets killing our forests?’, Vegetarian Times, February 1994)

52 То же самое

53 А. Б. Дернинг и Х. Б. Броу «Реформирование животноводческого хозяйства», документ «Состояние мира 1992», Институт наблюдений за планетой, 1992, стр.66 – 82 (A. B. Durning and H. B. Brough, ‘Reforming the livestock economy’, State of the World 1992, Worldwatch Institute, 1992, pp.66–82)

Д. Пиментел «Расход энергии и земли при производстве пищевого белка», журнал «Наука», 21 ноября 1975 (D. Pimentel, ‘Energy and land constraints in food protein production, Science, 21 November 1975)

54 Г. Лин «Зеленая погубленная земля и фермеры-вандалы», специальный доклад в «Наблюдателе», сентябрь 1991 (G. Lean, ‘Green and ruined land. vandal farmers’, The Observer special report, September 1991)

55 Министерство сельского хозяйства, рыболовства и пищи, Великобритания «Сельское хозяйство в Великобритании 1994», выпуск 1995 (Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, United Kingdom, Agriculture in the UK 1994, HMSO 1995)

56 «Кризисная ситуация с треской и пикшей ставит под угрозу блюдо из рыбы и жареного картофеля», газета «Гардиан», 3 июня 1995 (‘Crisis for cod and haddock threatens fish and chips’, The Guardian, 3 June 1995)

Глава 15: Политическое убеждение

1 С. Ф. Диллер и Д. Т. Кент «Губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота: последние статистические данные», Британский журнал пищи, 97, 8, 1995, 3 – 18 (S. F. Diller and D. T. Kent, ‘BSE: An update on the statistical evidence’, British Food Journal, 97, 8, 1995, 3 – 18)

2 Р. В. Лэйси «Коровье бешенство: история развития губчатой энцефалопатии в Британии», Сипсела пабликейшнс Лтд., 1994 (R. W. Lacy, Mad Cow Disease: The history of BSE in Britain, Cypsela Publications Ltd, 1994)

3 Р. В. Лэйси «Что такое «бешенная корова», Организация «Вива!», руководство № 3, 1995, стр.5 (R. W. Lacy, How Now, Mad Cow, Viva! guide № 3, 1995, p.5)

4 То же самое

5 Фильм «Скрытая эпидемия» в передаче «Мир в действии», телеканал Гранада ТВ, 13 октября 1995 (‘The Hidden Epidemic’, World in Action, Granada TV, 13 October 1995) 6 С. Ф. Диллер, цитируемая статья

7 Р. Саутвуд «Доклад рабочей группы по коровьей болезни «губчатая энцефалопатия», бюллетень Министерства с/х., 1989 (R. Southwood, Report of the working party on bovine spongiform encephalopathy, MAFF Publications, 1989)

8 Д. А. Д. Тиррелл, «Консультативный комитет по исследованию губчатой энцефалопатии: доклад по текущей ситуации», Министерство с/х. и Департамент здравоохранения, 1989 (D. A. J. Tirrell, Consultative committee on research into spongiform encephalopathies, MAFF and the Department of Health, 1989)

9 С. Ф. Диллер, цитируемая статья

10 Р. В. Лэйси «Коровье бещенство…», цитируемое произведение

11 Диллер, цитируемая статья

12 То же самое

13 П. Мартин «Заболевание коровьим бешенством и человеческие смерти – новое связующее звено (обман с коровьим бешенством)», Обзор воскресной почты, 17 декабря 1995, стр.20–26 (P. Martin, ‘Mad cow disease and human deaths – a new link (mad cow deceit)’, Mail on Sunday Rewiew, 17 December 1995, pp.20–26)

14 Диллер, цитируемая статья

15 Д. А. Джорджиадес, Журнал общей вирусологии, 38, 1978, стр.375 (D. A. Georgiades, Journal of General Virology, 38, 1978, p.375) Д. Гроут, Журнал королевского медицинского общества, 81, 1988, стр.620 (J. Grote, Journal of the Royal Society of Medicine, 81, 1988, p.620)

16 Д. Браунли «Вирус коровьего иммунодефицита – потенциальная причина заболеваний у скота?», Ветеринарные данные, 19 марта 1994, стр.289 – 91 (J. Brownlie et al., ‘Bovine immunodeficiency-like virus – a potential cause of disease in cattle?’, The Veterinary Record, 19 March 1994, pp.289 – 91)

17 М. А. Гонда «Лентивирусы у крупного рогатого скота», «Ретровиридае», том 3, Пленум пресс, 1994 (M. A. Gonda, The Lentivituses of Cattle, ‘The Retroviridae’, vol. 3, Plenum Press, 1994)

Глава 16: Конец недалек

1 Р. Макнелли и П. Уил «Генно-инженерные манипуляции с животными: свиньями, онкомышами и людьми», Плуто пресс 1995, стр.151 – 3 (R. Mcnelly and P. Wheale, eds., Animal Genetic Engineering: Of Pigs, Oncomice, and Men, Pluto Press, 1995, pp.151 – 3)

2 То же самое

3 То же самое

4 Д. Болт «Усовершенствование животноводства с помощью генной инженерии: трансгенные животные», заседания форума по ветеринарным перспективам в области генной инженерии животных, АВМА, 1988, стр.58–61 (D. Bolt et al., ‘Improved animal production through genetic engineering: Transgenic animals’, Proceedings of forum Veterinary Perspectives on Genetically Engineered Animal, AVMA,1988, pp.58–61)

5 Передача «Мясо» на телеканале Би-Би-Си2, 16 мая 1995 (Meat, BBC2 TV, 16 May 1995)

6 То же самое

7 То же самое

Адамс, С. Д. «Сексуальная политика культа мяса», Полити пресс, Кембридж, 1990 (Adams, C. J., The Sexual Politics of Meat, Polity Press, Cambridge, 1990)

Бойл С. и Ардилл Д. «Эффект теплицы», Новая английская библиотека, 1989 (Boyle, S. and Ardill, J., The Greenhouse Effect, New English Library, London 1989)

Брайен Т. «Пересаживание генов и состояние сельскохозяйственных животных», организация «Сострадание в мировом животноводстве», август 1995 (Brien T., Gene Transfer and the Welfare of Farm Animals, Compassion in World Farming Trust, August 1995)

Браун Л. Р. «Состояние мира с 1990 по 1995» ежегодник, Институт наблюдений за планетой, Вашингтон, округ Колумбия (Brown, L. R., ed., State of the World 1990 to 1995 annually, Worldwatch Institute, Washington, DC)

Браун Л. Р. «Перспектива изменения мировых пищевых запасов: девяностые и дальше», Наблюдения за планетой, документ 85, Институт наблюдений за планетой, Вашингтон, округ Колумбия, октябрь 1988 (Brown, L. R., Changing World Food Prospect: The nineties and beyond, Worldwatch paper 85, Worldwatch Institute, Washington. DC, October 1988)

Британская медицинская ассоциация «Пестициды, химикаты и здоровье», Лондон, 1991 (The British Medical Association, Pesticides, Chemicals and Health, London, 1991)

Брюннер И. «Бовин соматотропин: результат рыночного поиска, подробности о препарате Бовин соматотропин», Комиссия по пище, 1988 (Brunner, E., Bovine Somatotropin: A product in search of a market, details on BST, The Food Commission, 1988)

Булл Д. «Нарастающая проблема: пестициды и неимущие люди в странах третьего мира», Оксфам, Оксфорд, 1982 (Bull, D., A Growing Problem: Pesticides and the Third World poor, Oxfam, Oxford, 1982)

Вебстер Д. «Положение животных: беспристрастный взгляд на рай», Блэквелл Сайенс, 1995 (Webster, J., Animal Welfare: A cool eye towards Eden, Blackwell Science, 1995)