Я помню, как впервые посмотрел фильм психопата Джеффа Лоутона «Сбор воды. Путь пермакультуры», я был потрясен. Я живу в условиях высокогорного пустынного климата, и я помню, как оглядел все фермы в регионе, а затем спросил себя, почему все фруктовые сады и виноградники здесь не делают этого? Они все, должно быть, глупы!

Оказывается, есть много причин, по которым вы не зафигачите валоканавы на ферме. Прежде всего, это огромная работа. Копать их ручными инструментами было бы безумием, большинство из них используют экскаватор с обратным ковшом, и даже в этом случае они требуют много времени и средств.

Во-вторых, они неровные, поэтому, если вам нужно иметь растения рядами или прямыми линиями для легкого сбора, валоканавы очень затрудняют все и неэффективны.

В-третьих, не все культуры и фермы нуждаются в таком количестве воды. Я слышал ужасные истории о консультантах по пермакультуре, копающих валоканавы где попало - в местах, в которых они не должны были быть, где теперь есть проблемы со слишком большим удержанием воды, которое привело к оползням.

Если не сделать все правильно, канавы могут вызвать серьезные проблемы в будущем. Другой метод удержания воды в ландшафте - это использование плуга Йоманса, который прорезает глубокую узкую выемку в земле, но с малым отвалом(хотя научно доказано, что щелевание ключевой линии бесполезно и ходить по полю потом неудобно)).

Но даже щелевание по контуру не  поможет ферме сохранить свои традиционные ровные гряды. Даже здесь, контекст - это главное. Многим фермам не нужно удерживать воду. Все зависит от климата, в котором вы находитесь, и от конкретных потребностей вашей фермы.

5. Никаких вредителей с полезными насекомыми и растениями

Это один слоган, который я слышу на каждом семинаре, который я слушаю, и я не совсем уверен, откуда он взялся. Напоминает игру в сломанный Телефон, где об этом так много людей говорили то тут, то там так долго, что происхождение полностью утеряно. Идея здесь в том, что, посадив определенные цветы и создав среду обитания для насекомых, пчел и птиц, у вас не будет проблем с вредителями на ферме.

Я также видел, как люди тратят много времени на это, но практически безрезультатно. Это не значит, что это не работает, возможно, есть какой-то способ сделать это (да, Фукуоку почитай, невежда)), но, как и все это, это действительно сложно масштабировать. На любой коммерческой ферме обязательно появятся вредители.

Если вы думаете, что можете избежать вредителей на своей ферме, посадив вокруг себя несколько полезных цветов, подумайте еще раз, возможно, вас ждет грубое пробуждение в реальность. По моему опыту, лучший способ борьбы с вредителями органическим методом - это активно бороться с ними до того, как они станут проблемой. Покрытие сельскохозяйственных культур сеткой от насекомых и / или стратегии выращивания урожая, позволяющие избежать циклов атаки определенных вредителей соответствующей культуры, являются гораздо более практичным решением, которое даст измеримые результаты.

Правильный севооборот и разнообразие культур также очень важны. В закрытой среде, такой как тепличный комбинат, полезные насекомые, безусловно, могут быть эффективными, но они почти всегда завозятся извне и прописываются так же, как фармацевтические препараты.  Пожалуй, самая впечатляющая ферма, которую я видел, которая использовала подход пермакультуры к полезным насекомым, птицам и растениям, находится в La Ferme des Quatre-Temps в Хеммингфорде, Квебек. Но даже в этом случае я не могу точно сказать, работает ли это там, потому что они по-прежнему используют сетки от насекомых в качестве основной стратегии защиты от вредителей.

Живые изгороди как форма комплексной борьбы с вредителями  на   La Ferme des Quatre-Temps

Контекст - это все, когда мы рассматриваем устойчивые решения для сельского хозяйства. Вы должны понимать, где, когда и как что-то будет вписываться в вашу собственную структуру или, в данном случае, в более широкую. Вполне возможно, что одно решение, которое, как вы видите, использует кто-то другой, не вписывается в ваш контекст. Мы не можем ожидать, что каждое решение будет работать везде, и я думаю, что это корень проблемы.

Одно дело - критиковать традиционное и промышленное сельское хозяйство, но если вы собираетесь предлагать решения, они должны вписываться в контекст систем. Ирония судьбы в том, что многие люди на сцене пермакультуры тяготеют к единственной причине или следствию, огульно критикуя сельское хозяйство или мир в целом, но это само по себе является их монокультурой мышления.

Люди часто рассматривают одну проблему как основную причину всего, а затем видят одно решение как решение для всего. Я считаю, что здесь необходимо пересмотреть некоторые из основополагающих принципов пермакультуры. Если мы собираемся уважать и стремиться к разнообразию в нашем подходе, мы также должны применять ту же логику во всех отношениях.

Грэхэм Строутс - Монти Пайтон и сказка о биодинамике Робине

Саймон Сингх получил ответ от руководителя почвенной ассоциации и СМИ Монти Дона на свои два вопроса об органическом сельском хозяйстве.

Помимо полного уклонения от актуальных научных проблем, которые поднимает Сингх, Дон делает следующий необычный комментарий:

Я знаю вас почти 20 лет - хотя и с большими пробелами - я подозреваю, что вы так же по темпераменту и интеллектуально подходите для погружения в органическое, целостное сельское хозяйство, как и я  - для физики элементарных частиц. Ваш разум просто так не работает. Это не значит, что вы ошибаетесь, а я - прав. Хорошо, хорошо, я просто вежлив, но это не значит, что ты не ошибаешься ...

Какого черта ?! Я имею в виду, правда, что он на самом деле имеет в виду? И какова общая картина «органического, целостного сельского хозяйства»?

Возможно, учитывая признание Сингха, что органика - не его предмет, Дон рекомендует почитать:

Предлагаю вам узнать больше, прежде чем идти дальше. Если вы искренне заинтересованы в понимании того, что это такое, начните с чтения Майкла Поллана, Колина Таджа и Роба Хопкинса. Это не специальная научная работа, так что вы можете не чувствовать себя комфортно с ней, но очень хороший срез знаний.

Давайте посмотрим, что эти три автора говорят по обсуждаемой теме:

Книга Поллана 2006 года «Дилемма всеядного» высоко ценится гурманами, и это, безусловно, оригинальная перспектива и хорошо написанный обзор многих вопросов, связанных с производством продуктов питания.

Но в главе 9 он смотрит на Big Organic и заключает:

Так неужели промышленность органических продуктов питания, наконец, противоречит самому термину терминам? Трудно избежать сего вывода…. Вдохновением для органического земледелия было найти способ кормить себя в большей степени в соответствии с логикой природы, построить продовольственную систему, которая больше бы походила на экосистему, которая черпала бы плодородие и энергию от солнца. 

Иным способом  кормить себя было «не устойчив о» - этим словом злоупотребляли, и мы часто забываем, что конкретно оно означает:  рано или поздно  все  должно рухнуть. . В значительной степени фермерам удалось создать новую пищевую цепочку на своих фермах: проблемы начались, когда они столкнулись с ожиданиями супермаркета. Как и во многих других сферах, логика природы оказалась несоответствующей логике капитализма, в которой дешевая энергия  на всегда  стала  данностью. Итак, сегодня индустрия экологически чистых продуктов питания находится в крайне неудобном и, да, неустойчивом положении: она плавает в тонущем море нефти.

Поллан осознает ограничения попыток «жить устойчиво» - он, конечно, точно знает, насколько непрактично для него всегда есть еду охотника-собирателя, которую он готовит для себя в последнем разделе, из-за чрезмерных количеств времени и работы, которые это потребует; и так заканчивает свою книгу чем-то вроде причитания: