Особенно процесс превращения армии России из армии срочной службы в службу по контракту ускоряет ранее упоминавшаяся молодёжная военно-патриотическая организация «Юнармия», где с детских лет готовят новое поколение защитников страны и военных профессионалов, которые в будущем собой заменят срочников. Именно «юнармейцы», уже воспитанные на военном патриотизме, станут будущими военнослужащими-контрактниками. Это также ещё говорит о том, что в будущем пополнение действующей армии будет осуществляться не за счёт призыва срочной службой, а именно за счёт воспитанного в военно-патриотическом плане поколения граждан. Также ещё стоит сказать, что при успешном развитии этой организации как основной системы пополнения армии, в будущем можно будет увидеть рост количества военнослужащих в самой российской армии.
Но пока ещё существует срочная служба и в армии всё ещё служат солдаты-срочники, и пока что неизвестно когда настанет день, когда их не станет. Это значит, что современные условия армейской жизни также нужно развивать и улучшать для срочников, и ведь эти улучшения потом никуда не денутся, а передадутся в наследство уже солдатам-контрактникам, которые будут пользовать плодами улучшения прошлого в своём армейском обиходе в будущем. К одному из таких улучшений стоит отнести состояние армейских столовых, о которых также сложилась негативная молва в среде будущих призывников, и не без причины. Наслышанные о пагубном состоянии снабжении армии в 90-е годы, а также воочию видя саму столовую в период 2000-х годов, с её супом «из одной картофелины», основным блюдом «бигусом», и котлетами «из туалетной бумаги» (перекрученные в фарш части рыбы) возникает много вопросов и споров о правильности рациона питания солдат. Однако времена меняются, а вместе с этим меняется снабжение армии продуктами. Начиная с 2010-х в армейских столовых перестают работать солдаты, которые были там поварами, и их стали заменять гражданским профессиональным персоналом (несомненно, солдаты при острой необходимости могут назначаться в столовые, но как помощники для поваров, например по чистке овощей, мытья посуды, выгрузке товара). Единственное применение солдат в готовке блюд происходит, когда войсковое подразделение совершает полевой выход, где действуют полевые кухни. Начало улучшенного снабжения столовых и ввод в них же обученных гражданских поваров изменило армейскую кухню: блюда стали быть качественней, сытнее и питательнее. Постепенно в столовых стали появляться «шведские столы», чего доселе не было в армии: военнослужащие могли брать оттуда овощи, горох, зелень как дополнительные витамины и как гарнир для второго блюда. Автор книги «Год в армии» Дмитрий Корнилов так описывает рацион питания солдат в столовой времён начала 2010-х гг.: «Вот примерное меню в солдатской столовой. На завтрак привычные всем каши: рис, геркулес или гречка. Макароны, сосиски, сардельки, пельмени, сливочное масло, плавленый сыр, яйцо, молоко, чай или кофе, пряник. На обед – блюда из говядины, свинины, курицы, гуляши, картофельное пюре или те же крупы, овощной салат из помидора и огурца, свёклы, моркови, оливок и маслин, маринованной капусты, зелёного горошка, кукурузы, фасоли. Компот или сок. На ужин – рыба – речная или морская, рыбные котлеты, шницеля. Овощной гарнир (капуста или картофель). Чай, масло, булочка». Я как солдат срочной службы, проходивший службу в 2016–2017 году, полностью подтверждаю слова автора книги. От себя ещё добавлю, что при моей службе сок, а ещё иногда и молоко, нам давали в маленьких коробочках с трубочкой, которые мы все привычно видим на прилавках магазинов: это говорит о том, что в армию продукты питания напрямую поставляются от продуктовых сетей и компаний, продукты которые закупаются Министерством обороны. Наличие таких блюд, и их богатость на солдатском столовом подносе, при моей службе это удивляло всех, и поражаясь этим даже на память фотографировали их, чтобы потом показать на гражданке всем то, как сегодня в армии России стали кормить солдат, опровергая всё сказанное перед призывом в армию об «убогости» армейских столовых в наши дни. В этих же столовых вместе с солдатами питаются как сами офицеры части, так и солдаты контрактной службы. Есть ещё одна важная деталь, которая радует в столовых и вообще в армии – это то, что в столовых начали выдавать конфеты-леденцы, вместо табака и сигарет как это делали раньше. Таким образом армия сегодня этим шагом пошла на встречу военнослужащим, вместо травли их табачным дымом выдавая им такие сладости, так как человек на срочной службе испытывает острую тягу к сладкому. А ещё в зависимости от самой части и командиров подразделений, для солдат может быть предусмотрен послеобеденный сон на один час для отдыха организма. А армейские реформы внесли ещё одно новшество в среду жизни военнослужащих: в рационе питания появились наборы сухих пайков – комплект или набор из необходимых продуктов питания в полевых условиях. Сухпайки в свободном доступе стали даже продаваться в магазинах военторга, так как был налажен большой выпуск этих продуктовых наборов, что даже хватило его на возможность употребления гражданами страны. Это стало хорошим явлением в армейской среде, а отзывы от солдат об этих сухих пайках являются положительными.
Но даже спустя время и после всех этих изменений всё равно можно слышать что-то подобное о том, что в армии кормят мало и что именно это плохо, ведь прибывший человек из армии всегда весит во много раз меньше чем перед своим уходом на службу. Это кстати тоже можно отнести к одной из положительных черт армии для людей с лишним весом и страдающие ожирением – сбросить лишний вес за счёт физических занятий и режима рациона питания и при этом ещё улучшить свои физические силы. Для наглядности надо разобрать этот вопрос – почему это полезно и какова польза от того, что «кормят мало». Дело в том, что столовая является общественным заведением общепита, где блюда готовятся на общее количество людей, а не на каждого отдельно. Сами блюда выдаются по нужному весу в граммах (300–500 грамм) – это первые блюда (супы) и вторые (каши, макароны и тд.) и такой распорядок подачи предусмотрен во всех воинских частях по рекомендации военного отдела питания, и делается это из разряда поддержания организма бойца функционирующим и работоспособным. То есть для жизненного обеспечения достаточно скушать тарелку каши в 300 грамм с котлетой, когда в домашних условиях все привыкли питаться во много раз больше этих 300 грамм. Для домашних условий это является нормой жизни, но в армии совсем другие условия, при котором домашний рацион питания может навредить человеку в армии. Ведь если солдат будет питаться больше установленных грамм то у него произойдёт переедание, тяжесть в желудке, может настать для солдата плохое самочувствие с невозможностью несения службы. А бойцу ведь предстоит ещё несение службы или же выполнение каких либо поставленных задач, непосредственно связанные с физическим трудом и нагрузками – и переедание в нелёгких армейских делах очень неудобная вещь для самого солдата. Из этого стоит говорить что это не «мало кормят», а умеренное питания солдат для их правильного несения службы и чтобы не было какого-либо дискомфорта или ослабления организма. Это называется режим питания, которое также кстати сегодня берут за основу диетологи и спортсмены.
Но в современной армейской столовой ещё встречаются блюда из «старого меню». До сих пор в рационе питания есть такое блюдо, которое солдаты не в полной мере одобряют и называется по армейскому выражению «бигус» – это блюдо из квашенной капусты, обычно подаваемое на ужин. Хоть это и не востребованное блюдо среди многих солдат, оно также является непосредственным рационом питания армейского режима и его не зря подают именно на ужин: в это время организм готовиться ко сну, а чтобы на ночь не перегружать едой организм, солдатам выдают малокалорийную пищу, и это как раз капуста или же это может быть картофельное пюре. А само слово «бигус» произошло скорее всего из названия национального блюда «Бигос» – традиционное для польской, латышской, литовской, украинской, белорусской кухни второе блюдо из квашеной капусты и мяса. Поэтому такое блюдо в армии ещё будет актуальным, входящий в правильный рацион питания для людей, переносящие армейскую службу. Основой ужина также остаётся варёная рыба, пюре на воде как низкокалорийные блюда перед подготовкой ко сну.
