Смажьте томатным соусом.
Добавьте моцареллу, затем поместите пиццу в духовку. Как только моцарелла закипит, выньте пиццу из духовки.
Подавать, посыпав свеженарезанным базиликом.
Рецепт 3. Пицца с острой колбасой – Pizza al salame piccante
Base della pizza
250 g di mozzarella
70 g di farina di mandorle
1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio
3 cucchiai di crema di formaggio
1 uovo grande
1 cucchiaio di olio
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
Topping
100 g di mozzarella
½ tazza di salsa di pomodoro di
16 fette di salame piccante
Origano
Preriscaldare il forno a 200°. Misura 250g di mozzarella e mettile in una ciotola per microonde.
Scalda fino a quando non è completamente sciolto e filante (90 secondi)
Aggiungi 3 cucchiai. crema di formaggio e 1 uovo al formaggio e mescolare bene.
Aggiungi la farina di mandorle, 1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio, 1 cucchiaino di olio, salare e pepare con il composto di formaggio e mescolare insieme.
Mentre mescoli l'impasto, dovrebbe diventare abbastanza freddo da lavorare con le mani. Impastare la pasta insieme fino a quando non si può formare una palla rotonda.
Premi l'impasto con le mani, formando un motivo circolare mentre premi verso l'esterno.
Cuocere la pizza per 10 minuti su un lato e rimuoverla dal forno.
Capovolgere la pizza dall'altra parte e cuocere per altri 2-4 minuti.
Rimuovi la pizza dal forno e aggiungi condimenti a tua scelta:
Nel nostro caso pomodoro mozzarella e salame piccante.
Cuocere di nuovo per altri 3-5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie bene.
Lasciare raffreddare leggermente, tagliare a fette e servire.
База:
250 г моцареллы
70 г миндальной муки
1 столовая ложка псиллиума
3 столовые ложки мягкого плавленого сыра
1 большое яйцо
1 ст.л. масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. перца
Начинка:
100 г моцареллы
½ стакана итальянской томатной пасты (или разведите немного водой нашу концентрированную)
16 ломтиков острой сыровяленой колбасы
Орегано
Разогрейте духовку до 200°. Возьмите 250 г моцареллы и поместите их в миску для микроволновки.
Нагревайте до того момента, как она полностью расплавится (90 секунд).
Добавьте в моцареллу плавленый сыр и яйцо и хорошо перемешайте.
Добавьте миндальную муку, псиллиум, масло, посолите, поперчите и смешайте.
Когда вы будете смешивать тесто, оно должно стать достаточно холодным, чтобы работать руками. Замесите тесто, и сделайте шар.
Растяните тесто руками из центра наружу, образуя лепёшку.
Выпекайте корж в течение 10 минут с одной стороны и выньте его из духовки.
Переверните на другую сторону и выпекайте еще 2-4 минуты.
Выньте из духовки и добавьте начинку по вашему выбору, в нашем случае, томатную пасту, моцареллу и острую колбасу.
Выпекайте ещё 3-5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.
Дайте слегка остыть, нарежьте ломтиками и подайте на стол.
Рецепт 4. Пицца с овощами – Pizza alle verdure
Per il Condimento
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di origano essiccato
150 gr di mozzarella a dadini o formaggio grattuggiato
50 gr di peperoni o zucchine o melanzane
olive nere o verdi (facoltativo)
olio evo q.b
Per la Base:
4 uova intere
200 gr di formaggio tipo emmental
100 gr di mozzarella
Prendi una ciotola capiente e rompi al suo interno le uova, unisci la mozzarella a dadini e il formaggio svizzero, a piacimento può sostituire lo svizzero con il provolone.
Amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo. Prepara una teglia con della carta da forno e preriscalda il forno.
Versa il composto sulla carta da forno e con l’aiuto della spianatoia stendilo in modo da formare la base della pizza.
Metti in forno per 15 minuti, la base deve essere dorata e compatta. Tirala fuori e lasciala riposare per due minuti.
Ora è il momento di farcire la nostra pizza.
Sulla base appena preparata versa la passata di pomodoro al centro e stendila avendo cura di lasciare il classico bordo tipico della pizza. Disponi poi i dadini di mozzarella, l’origano, i peperoni o l’ortaggio che preferisci, le olive e non dimenticare un filo di olio evo.
Rimetti in forno per altri cinque minuti ed ecco fatto!
La pizza può essere condita con altri ingredienti a piacere e la base può essere usata anche per accompagnare le verdure.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
