½ ч.л. сушёного тимьяна
¼ ч.л. сушёного розмарина
2 яйца
250 г постного мягкого творога, творожного сыра или очень густых сливок
Нагрейте духовку на 200°.
Смешайте все сухие ингредиенты.
Добавьте все жидкие ингредиенты.
Смешайте всё миксером до получения однородного теста.
Дайте тесту постоять в течение 10 минут, чтобы семена чиа набухли.
Смешайте все ещё раз.
Накройте противень бумагой для выпечки.
Придайте тесту форму буханки и положите его на противень.
Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 40-50 минут.
Рецепт 8. Хлеб с грецкими орехами – Pane alle noci
50 g dі сruѕса dі frumеntо
50 g dі рrоtеіnе іn роlvеrе аl nаturаlе
50 g dі ѕеmі dі lіnо trіtаtі
50 g dі nосі ѕguѕсіаtе
2 uоvа
1 сuссhіаіnо dі lіеvіtо
250 g dі quаrk
Меttеtе tuttі glі іngrеdіеntі іn un rоbоt dа сuсіnа е lаvоrаtеlі fіnо а сrеаrе un іmраѕtо.
Моdеllаtе l’іmраѕtо а fоrmа dі раgnоttа е сuосеtеlо ѕu unа tеglіа dа fоrnо а 180° реr 25 mіnutі.
50 г пшеничных отрубей
50 г порошкового протеина
50 г измельчённого льняного семени
50 г очищенных грецких орехов
2 яйца
1 ч.л. сухих дрожжей
250 г мягкого творога или творожного сыра или очень густых сливок
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешивайте их, пока не получите однородное тесто.
Положите тесто на противень, придайте тесту форму буханки и выпекайте при 180° в течение 25 минут.
Как приготовить кето-пиццу – Come fare la pizza chetogenica
Troverete fantastico questo impasto per pizza senza glutine, senza carboidrati e senza lievito!
Che dire? E’ molto leggera e potete mangiarla senza sensi di colpa.
Quindi non vi resta che provarla. Potete variare il condimento, aggiungendo a piacere quello che preferite.
Вы найдёте фантастическим это тесто для пиццы без глютена, без углеводов и без дрожжей!
Что сказать? Она очень лёгкая, и вы можете съесть её, не испытывая чувства вины.
Так что вам остается только попробовать. Вы можете варьировать начинку, добавляя по вкусу то, что вы предпочитаете.
Рецепт 1. Кето-Маргарита – Margherita chetoghenica
Per la base:
1 cavolfiore di circa 1 kg (pesato intero)
5 cucchiai di Grana o Parmigiano grattugiato
sale
pepe
1 uovo
Per il condimento di sopra:
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 mozzarella tagliata a cubetti
Origano
1 filo di olio extra vergine di oliva
Lava e taglia le cimette del cavolfiore.
Lessale oppure cuocile al vapore fino a quando le cimette diventano morbide, te ne accorgi pungendole con la forchetta.
Accendi il forno a 240°C.
Scola le cimette e mettile sopra un canovaccio da cucina pulito. Fai una specie di fagotto per riuscire a strizzarle bene. Devi eliminare l’acqua.
Dopo strizzate mettile dentro una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e mescola fino a quando sarà uniforme.
Fodera una teglia con bordi bassi di circa 24cm con carta forno.
Versa il composto sulla teglia e premi affinchè sia ben distribuito e compatto.
Cuoci in forno per circa 20/30 minuti o fino a quando i bordi iniziano a colorarsi.
Togli dal forno (lasciandolo acceso), e condiscila distribuendo prima la passata di pomodoro e sopra la mozzarella tagliata a dadini.
Aggiungi un pò di origano e un filo di olio extra vergine di oliva.
Rimetti in forno fino a quando la mozzarella non sarà sciolta.
Для базы:
1 цветная капуста около 1 кг (общий вес)
5 столовых ложек твёрдого тёртого сыра (типа Грана Падано или Пармезана)
соль
перец
1 яйцо
Для начинки:
2 столовые ложки итальянской томатной пасты (или разведите нашу концентрированную томатную пасту немного водой)
1 моцарелла, нарезанная кубиками
Орегано
Немного оливкового масла
Вымойте и нарежьте цветную капусту.
Сварите или отварите на пару до тех пор, пока ножки не станут мягкими, вы заметите, проткнув их вилкой.
Разогрейте духовку до 240°C.
Слейте соцветия капусты и поместите их на чистое кухонное полотенце. Оберните их полотенцем, чтобы их немного отжать. Вы должны убрать воду.
После отжимания поместите их в миску и добавьте тёртый сыр, яйцо, соль, перец и перемешайте до однородности.
Выстелите противень с низкими краями размером около 24 см пергаментом для выпечки.
Налейте смесь на противень и разровняйте, чтобы она была равномерно распределена.
Выпекайте в духовке около 20/30 минут или до тех пор, пока края не начнут поджариваться.
Выньте из духовки (оставив её включённой), и приправьте пиццу, сначала намазав её томатной пастой, а затем разложив моцареллу, нарезанную кубиками.
Добавьте немного орегано и немного оливкового масла.
Поставьте обратно в духовку до тех пор, пока моцарелла не расплавится.
Рецепт 2. Пицца-пятиминутка – Pizza di 5 minuti
Crosta della pizza:
2 uova grandi
2 cucchiai di formaggio parmigiano
1 cucchiaio di polvere di buccia di psillio
1/2 cucchiaino di condimento italiano
sale da gustare
2 cucchiaini olio per friggere
Condimento:
45 g mozzarella
3 cucchiai di salsa al pomodoro
1 cucchiaio di basilico appena tritato
Metti gli ingredienti secchi in una ciotola.
Aggiungi 2 uova e mescola tutto insieme usando il frullatore. Assicurati di continuare a frullare per circa 30 secondi, consentendo alla buccia di psillio di assorbire parte del liquido.
Riscalda 2 cucchiaini d’olio per friggere in una padella a fuoco medio-alto. Una volta molto caldo, metti il composto nella padella e stendilo a forma di cerchio.
Una volta che i bordi hanno iniziato a formarsi e sembrano leggermente marroni, capovolgere la crosta della pizza.
Opzionalmente puoi trasferirlo su un piatto e capovolgerlo da lì. Accendi la griglia in alto nel forno.
Cuocere sul lato opposto per 30-60 secondi, quindi spegnere.
Stendere sopra la salsa di pomodoro sulla pizza
Aggiungere la mozzarella, quindi mettere la pizza nel forno per cuocere alla griglia. Una volta che la mozzarella bolle, rimuovi dal forno.
Servire con del basilico appena tritato sopra.
Корж для пиццы:
2 больших яйца
2 столовые ложки сыра пармезан (или другого тёртого твёрдого сыра)
1 столовая ложка псиллиума (порошка шелухи подорожника)
1/2 чайной ложки итальянской приправы
соль по вкусу
2 чайные ложки масла для жарки
Начинка:
45 г моцареллы
3 столовые ложки томатного соуса
1 столовая ложка свежевыжатого базилика
Поместите сухие ингредиенты в миску.
Добавьте 2 яйца и смешайте всё вместе, используя миксер. Продолжайте взбивать около 30 секунд, позволяя псиллиуму поглотить часть жидкости.
Разогрейте 2 чайные ложки масла на сковороде на среднем огне. Поместите тесто в сковороду и растяните его ширине дна.
Как только края начнут зажариваться и покоричневеют, переверните корж.
При желании вы можете перенести его на тарелку и перевернуть там. Включите гриль в духовке.
Выпекайте на противоположной стороне в течение 30-60 секунд, затем выньте.
