- Верно рассуждаешь, иначе, если все пойдет не по плану, в этом будете виноваты вы все.

В груди ойкнуло. Олег был настроен серьезно. Я бы тоже волновался, если бы доверил каким-то детям обслуживать мою семью.

- Все будет хорошо, - сказал я. – Мы с Кристиной справимся.

- Сегодня только вы?

- Вчера были остальные. Сегодня наш черед, да и бросать тебя я как-то не хочу. Надо помогать, если есть возможность.

Олег кивнул и спустился вниз, на кухню.

Столы были железные, покрашенные черной краской. Терраса напоминала спортзал – от одного переноса столов и стульев туда-сюда можно было неплохо подкачать руки. Расставил столы ближе к ограждению, чтоб было видно залив, расставил стулья по сторонам.

На террасу вышла Кристина.

- Плед будем доставать? – спросил я.

- На каждый стул, - сказала она. – А я пока вытащу салфетки и начну сервировать столы.

- Так, а я?

Прошла добрая половина августа, мечты о том, чтобы стать полноценным официантом давно исчезли, меня устраивала должность помощника официанта, хотя я это называл «звено». Я чувствовал себя важным элементом в системе, без которого все полетит к черту. Повара готовят еду, я поднимаю еду наверх, официант отдает еду гостям. Да, без меня можно обойтись, можно заменить, или официант сам спустится за заказом, но пока я есть – всегда будет звено.

- Спустись на кухню, когда закончишь с пледами, - ответила Кристина. – Все, пора работать.

На кухне творилась суматоха, в принципе, как обычно, когда надвигается банкет. Я посмотрел на часы – скоро должны прийти родственники Олега.

- А Олег, случаем, не говорил вам, когда нужно будет поднимать еду? – поинтересовался я у Миши.

- Говорил, - сказал Миша, - но для уверенности свяжись с ним по рации. Будет неудобно перед его и ее семьями.

- Он собирается сделать предложение сегодня?

- Нет, этот момент давно прошел. В конце недели Олег женится, и на банкетах его заменит Паша. А теперь свяжись с ним, пока не забыл.

Миша дал рацию.

- Олег, - сказал я в рацию, она пахла пластиком.

- На связи, - отозвался шеф с обратной стороны.

- В какое время выносить еду? И каким способом, по готовности?

- Выносите по готовности, с шести часов.

- Принял.

До шести часов еще сорок минут, что делать? Не знаю.

- Нам нужны соусники! – объявила Алеся.

Что-то подобное я ожидал. Не может быть такого, чтобы я, находясь на кухне, мог ничего не делать.

- Не спи, - сказала Алеся. – Сходи на склад и принеси, - она мысленно начала перебирать нужно количество соусников. – Давай штук двадцать.

- Но гостей будет двенадцать, - возразил я.

- Ну, смотри сам – гостей двенадцать, тут ты прав. Но если гостям потребуется еще какой-нибудь соус, что делать?

- Принести его им.

- Верно, - улыбнулась повар. – Поэтому торопись. Учитывая, как ты находишь тарелки и все прочее, я беспокоюсь, что мы отдадим соусы по отдельности.

- Сейчас все будет.

Я поторопился с выводом. Стоило мне пропасть на пару дней, или даже на день, все коробки оказывались в разных местах. Я помнил расположение всего, но стоило мне вернуться потом, - я путался. Так и сейчас, я не мог найти нужную коробку. Снова забросили в глубь, до которой не добраться просто так.

Отбросил одну коробку из-под тарелок, вторую из-под графинов. Нет. Куда ее могли засунуть?

- Соусники! – услышал я Алесю.

Блин, блин, Fucking fuck!!!

Как же это раздражает. Ищешь, говоришь, что ничего нет, и они сами идут искать, а возвращаются с нужными им вещами. Как это возможно? Я тоже хотел это найти, так почему не нашел?! Иногда мне казалось, что я чего-то не знаю. Будто я недостаточно проработал, чтобы мне раскрыли тайну, как найти нужную посуду.

Забежал на мойку. Соусники есть, но их всего пять штук, и то большие, которые сейчас нельзя использовать.

- Где соусники?! – я увидел Алесю, ее лицо покраснело.

- Я не могу их найти, - виновато ответил я. – Они точно есть?

- Если бы не было, я бы не просила их принести. Пошли посмотрим.

Алеся пользовалась тем же алгоритмом, что и я – расшвырять пустые коробки, аккуратно убрать занятые и понять, что ничего нет. Нет никаких соусников.

- Сообщи Роме, - сказала Алеся. – Время на исходе.

Да, админ всегда знает, что и где лежит. На то он и админ, как я понимаю. Получал бы я по пять рублей каждый раз, как обращаюсь к Роме за помощью, накопил бы больше полтинника.

- Что там опять не можете найти? – спросил Рома, заметив меня у себя в кабинете. Он пил фанту из банки и разбирал стопку документов.

- Соусники. Даже Алеся не нашла.

- Сейчас спущусь, погоди немного.

Я знал, что Рома спустится, но, когда это произойдет, – не знал никто. Понятно, что у него дела и все такое, но тут у шеф-повара семья приезжает, здесь нет места приоритетам.

- Семьи пришли? – спросил я у Кристины в баре.

- С минуты на минуту придут, - ответила она. – Как там на кухне?

- Все нормально, однако соусников нет. Вернее, найти не можем.

- У них там всегда бардак с коробками – ничего не найдешь.

- Да, бывает такое. Скорей бы склад сделали, а то ведь скоро банкеты три дня подряд пойдут.

- И не говори.

- Весело будет, я чувствую это!

Как же мне нравится притворяться, что все хорошо, когда на деле это не так.

На кухне уже были готовы вьетнамские салаты. Если я не ошибался в цене, то это был самый дешевый салат из всех, а самый дорогой – был салат с мясом камчатского краба. В голове до сих пор всплывают те вопросы, которые якобы могли задать гости.

А камчатский краб – это действительно краб из Камчатки? А я уже пробовал его, что-то не похоже, чтобы он был прямиком из Камчатки. Скажите, а вы сами пробовали камчатского краба, ощущали себя в заднице России, где одни холода?

Нет, я не знаю, правда ли это камчатский краб, прямо из Камчатки. Но я чувствую, что дырка вашей жены ничем не отличается от дырки всех других женщин. Насчет краба считаю также. Краб он и в Африке краб.

- Что сказал Рома? – спросила Алеся.

- Сейчас спустится, - ответил я.

Без пятнадцати шесть.

- Так, поднимай пока салаты, - сказала Алеся. – Мы займемся горячим. Надеюсь, соусники мы найдем.

Найдутся, Рома найдет. Только вот когда?

Олег сказал выносить по мере приготовления – буду поднимать блюда самостоятельно, без помощи лифта. Только после того, как я отнес все салаты, я понял, что все тарелки можно было уместить на тележку и поднять на лифте, тем самым не грузить себя. Да, не люблю я думать, прежде чем делать.

Кристина не успевала, она была занята приготовлением лимонада. Заметив меня, она сказала:

- Отнеси все на террасу. Скоро еще горячее подавать, блин!

- Значит, будем выносить вместе, - сказал я.

Взяв блюда, я пошел к лестнице, ведущей на террасу.

Тень от деревьев падала на столы, тем самым скрывая гостей от солнца. А залив продолжал терпеть жару.

Гости вспоминали прошлое, так мне казалось. Олег сидел рядом со своей будущей женой. Она была красива, молода. На ней была черная блузка, ожерелье, свисавшее с ее худой шеи, было подарком родителей жениха, сережки в виде обручей переливались золотом. Девушка выглядела такой хрупкой и миниатюрной по сравнению с Олегом, что я подумал, будто это его сестра, которая в свою очередь сидела рядом с родителями.

- Где Кристина? – шепотом спросил Олег, когда я ставил его тарелку с салатом.

- Она занята лимонадом, - ответил я. – Я принесу все остальное.

- Хорошо. Давай только как настоящий официант – ходи, смотри, что можно убрать со стола, - делай то, ради чего работаешь.

Я кивнул и ушел в здание.

Горячее уже было выставлено на выдачу. И оно остывало.

- Так, - услышал я голос Ромы, - не запрягайте его! Сколько вам это говорит? У него своя обязанность – уносить еду отсюда наверх, а вы его еще соусники заставляете искать!

- Ты понимаешь, Ром, - донесся голос Алеси, - как меня раздражает, что он стоит и ничего не делает.