Советские мериносы обладают белой шерстью, которая хорошо уравнена по длине и тонине. Руно замкнутое, штапельного строения. Тонина 64 качества, однако встречаются животные с качеством 70. Длина шерсти у баранов составляет 8–9 см, у маток 7–9 см. Настриг шерсти у баранов составляет 11–13 кг, у маток 5–7 кг. Выход чистой шерсти составляет 45–55 %. Цвет жиропота светло кремовый или белый.

Эта порода овец полутонкорунная, двух типов направления: шёрстно-мясного и мясо-шёрстного направления. Овцы цигайской породы обладают крепкой конституцией. Туловище средней длины, компактное, бочкообразное. Грудь широкая, глубокая. Спина прямая, холка и крестец широкие. Ноги крепкие, копыто прочное. Хвост длинный, тощий. Голова средних размеров, сухая. Бараны рогатые, матки комолые.

Шерсть цигайских овец густая и однородная. Овчины цигайских овец высоко ценятся во всем мире. Овчины этих овец обладают густой и однородной шерстью.

Бараны этой породы шерсно-мясного направления имеют вес 85–95 кг, матки 45–50 кг. Длина шерсти овец цигайской породы шерстно-мясного направления достигает 9–11 см., а настриг шерсти 3,5–4,5 кг у маток и 6,5–7,5 кг у баранов. Выход чистой шерсти – 56–58 %.

Бараны цигайской породы мясо-шерстного типа имеют вес 100–110 кг, а матки – 55–60 кг. Длина шерсти достигает 10–14 см., а настриг шерсти у баранов составляет 7,5–8,5 кг, у овец – 4–4,5 кг, при ее выходе 56–60 %.

Овцематки цигайских овец обладают хорошей плодовитостью и высокой молочностью. Плодовитость составляет 120–150 %. Молочность за 4 месяца лактации составляет более 100 литров молока. Овцы скороспелые.

Данная порода относится к полутонкорунным, мясо-шёрстного направления. Животные этой породы отличаются своими хорошими нагульными и убойными качествами.

Овцы этой породы крупные, с хорошо развитым костяком, высокие. Характеризуются хорошей мясной и шерстной продуктивностью. Туловище овец северокавказской породы длинное, конечности высокие и крепкие. Грудь широкая, глубокая. Холка, спина, поясница и крестец широкие. Голова широкая, короткая. Северокавказские овцы – безрогие. Ноги крепкие, окорока широкие, хорошо выполненные. Живой вес баранов достигает 90–100 кг, овцематок 55–60 кг. Плодовитость овцематок составляет 120–130 %.

Шерсть северокавказских овец однородная, белого цвета, блестящая, с ярко выраженной извитостью. Руно шпательного и штапельно-косичного строения. Плотность средняя. Длина шерсти у баранов составляет 10–13 см. Настриг шерсти с баранов составляет 9–12 кг, с маток 5–6 кг. Тонина 56–60 качества. Выход чистой шерсти составляет 55–58 %.

Ставропольская порода овец относится к тонкорунным, шёрстного направления. Овцы ставропольской породы обладают крепкой конституцией и высокой шерстной продуктивностью. У овец этой породы пропорциональное телосложение, конечности крепкие, правильно поставленные, сухие. Грудь широкая и глубокая. Спина средней длины, прямая, крестец свислый. Бараны рогатые, матки комолые. Вес баранов достигает 100–110 кг, маток 50–60 кг. Плодовитость овцематок составляет 120–135 %.

Длина шерсти у маток составляет 8–9 см, у баранов 11–12 см. Шерсть крепкая, густая и плотная, а кожа тонкая, но плотная. Шерсть обладает хорошими прядильными качествами. Тонина шерсти 64–70 качества. Настриг шерсти с баранов составляет 14–19 кг, с маток 6–8 кг. Жиропот белый, светло-желтый. Выход чистой шерсти составляет 50–56 %.

Сальская порода относится к тонкорунным, шерстного направления. Эта порода выведена в условиях крайне засушливых сальских степях Ростовской области. Овцы хорошо приспособлены к специфическим условиям кормления и содержания в сальских степях: к тебеневке, пастьбе по низкопродуктивным пастбищам, перегонам на большие расстояния.

Овцы сальской породы по конституционально-продуктивным качествам приближаются к советским мериносам, крупные, характеризуются небольшой складчатостью и удовлетворительными формами телосложения. Запас кожи у них чаще выражен в виде бурды на нижней части шеи и реже в виде кольцевых складок.

Живая масса маток составляет 50–56 кг, баранов – 95–110 кг. Масса туши после откорма у взрослых валухов достигает 30–33 кг при убойном выходе 50 %, у 6,5–7,0-месячных валушков – 14–16 кг, при убойном выходе 41–45 %.

Шерсть белого цвета, хорошо уравненная. Шерсть крепкая. Длина шерсти маток 8,0–8,7 см, баранов – 8,5–9,0 см. Масса руна у маток составляет 7,5–8,5 кг, у баранов – 15–17 кг. Выход чистой шерсти 45–50 %. Плодовитость составляет 115–130 ягнят на 100 маток.

Овцы кавказской породы относятся к тонкорунным, шерстно-мясного направления. Кавказская порода, обладая ценными конституционально-продуктивными и племенными качествами, оказала большое влияние на развитие тонкорунного овцеводства в нашей стране и за ее пределами. Ее использовали при выведении алтайской, советского мериноса, южноуральской и других пород.

Животные этой породы характеризуются высокой шерстной и мясной продуктивностью, крепкой конституцией, правильными формами телосложения. Животные крупной и средней величины, на шее имеют 1–3 хорошо развитые складки кожи. Бараны весят 100–115 кг, матки-55–60 кг. Настриг мытой шерсти с баранов – 7,5–9,0 кг, с маток – 2,5–3,3 кг. Выход мытой шерсти – 50–57 %. Длина шерсти маток – 7–8 см, баранов – 8–10 см; тонина шерсти преимущественно 64-го качества. Плодовитость овец – 130–140 %, а в лучшие годы до 160 %.

Матки кавказской породы отличаются высокой молочностью. За 77 дней лактации получено 113,2 кг молока, с колебаниями от 0,94 до 2,04 кг/сутки. Молочность маток с ягнятами – одинцами составила 1,40, а с двойнями – 1,54 кг/сут. Жирность молока колебалась от 4,2 до 8,1 %, а в среднем – 6,3 %.

Эта порода овец относится к грубошерстным, мясошубного направления. Одна из старейших пород. Эти животные хорошо приспособлена к пастбищному содержанию благодаря своей конституции. Романовская порода овец может использовать плохие пастбища, после выпаса других животных, т. к потребляют большое количество разнообразных растений. Животные хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания, очень выносливые. Прекрасно переносят жару и холод.

Овцы этой породы короткохвостые, крепкой конституции. Костяк хорошо развитый, прочный. Голова небольшая, узкая и продолговатая, горбоносая. Овцы романовской породы бывают рогатые и комолые. Туловище бочкообразное, линия спины, крестца и холки прямая. Ноги крепкие, широко расставленные, прямые. Хвост короткий, достигает 8–10 см. Вес баранов достигает 55–65 кг, маток 40–50 кг. Убойный выход 42–45 %, а иногда 47–50 %

Овцы этой породы обладают высокой плодовитостью, достигая 230–250 %. За одно ягнение приносят по 2–7 ягнят. В период лактации дают от 50–200 литров молока.

Шерстный покров романовских овец состоит из ости и пуха. Настриг шерсти с барана составляет 2,5–3,5 кг, с маток 1,4–2 кг. Овец романовской породы стригут 3 раза в год – в марте, июне, сентябре.

Тонкорунные, мясо-шерстного направления продуктивности. Овцы породы прекос скороспелые, обладают хорошими мясными качествами и высокой шерстной продуктивностью.

Прекосы обладают крепкой конституцией. Костяк крепкий, ни крепкие, широко поставленные. Спина широкая, ровная. Матки комолые, а 20 % баранов рогатые. Туловище широкое, округлое. Хорошо развитые поясница и ляжки.

По шерстной продуктивности прекосы уступают большинству тонкорунных пород овец. Настриг мытой шерсти с баранов составляет 5,1–6,0 кг, с маток – 2,0–2,5 кг при выходе мытой шерсти 50 % и более. Длина шерсти у баранов 8–10 см, у маток-8–9 см.