Вот тут открывается необъятный простор для вашей фантазии. Кто, как не вы, лучше всех знает, какая именно история сможет так завлечь малыша, что он откроет рот от удивления? Будут ли это пираты, захватившие корабль и весь экипаж, или белоснежка, которая кормит по очереди всех гномов. Используйте персонажи любимых мультиков, книг и раскрасок. Кормите всех его слоников, роботов и кукол, демонстративно и с аппетитом ешьте сами, не забудьте про папу, бабушку и всех приходящих родственников и знакомых. Такой напор не выдержит самый упрямый ребенок и с удовольствием покушает.

В этом вопросе старайтесь быть максимально индивидуальны. То есть сколько хочет, столько и ест, и наоборот. Если только это не доходит до крайностей.

Общие принципы питания таковы: каша – 2–3 раза в день, фрукты и овощи – 1–2 раза, мясо – 1 раз в день.

Чтобы перекусить, используйте следующие нормы.

Полугодовалый ребенок: каши – 2–3 столовые ложки; фрукты-овощи – 1–2 столовые ложки; мясо, курица – 1 столовая ложка.

Годовалый ребенок: каши – 3–5 столовые ложки, фрукты – овощи – 2–3 столовые ложки, мясо, курица – 2 столовые ложки.

Не спешите. У вашего ребенка еще будет возможность насладиться прелестями кулинарного мира, жареная индейка с яблоками и прочие «вкусняшки» еще будут в его жизни.

А пока нет ничего полезнее и нужнее материнского молока и прикормки в виде простой пищи. После того как ребенок попробовал новую пищу, делайте перерыв 1–2 дня. Так легче выявить аллергию и увидеть, как усваивается новая пища. Если появилась какая-то реакция, и вы подозреваете, что на продукты, повторите прием этой пищи через неделю, чтобы быть уверенными.

Признаки аллергии: покраснение и шелушение кожи, диарея (может быть с кровью), храп, свист при дыхании, крапивница. Если есть уверенность в том, что это реакция на определенную пищу, ее нужно из рациона исключить. Обращайте внимание и на неаллергическую реакцию ребенка на продукты. Если он кричит, отказывается, выплевывает назад, не настаивайте. Может быть, капризничает, а может, не нравится. Попробуйте позже, и все станет ясно. Если спокойно ест, значит, все хорошо и в рацион можно добавить еще одно новое блюдо.

Еще 10 лет назад такого вопроса не могло и возникнуть. Кроме детского питания «Малыш» в продаже ничего для кормления детей не было, да и это достать не представлялось возможным. Поэтому кормили тем, что делали дома сами: пюре из всего, что было в холодильнике.

Сейчас ситуация изменилась, прилавки пестрят всевозможными баночками и коробочками отечественного и импортного производства. Но что лучше? Ведь для того чтобы сохранить содержимое красивой баночки, в нее добавляют какие-то не совсем нужные ребенку вещества. Может, зря мы радовались появлению на наших прилавках этого многообразия? Истина, скорее всего, где-то посередине. Да, приготовленное дома будет свежее, но не всегда полезнее по содержанию витаминов. Ведь в детское питание добавляют витамины, которые вы на кухне не держите. Опять же нехватка времени, для того чтобы тереть, молоть, выдавливать. А можно купить – раз и готово. Используйте и тот и другой вариант, не ограничивайте себя чем-то одним. А на купленных вами детских продуктах тщательно изучайте информацию о составе.

На завтрак: селедочный паштет с картофельным пюре или молочную кашу, или ленивые вареники; молоко, чай с молоком, кофе (не натуральный) с молоком и хлеб с маслом или с маслом и тертым сыром.

На обед: суп овощной на мясном бульоне или суп овощной вегетарианский, борщ протертый на мясном бульоне; мясное пюре с протертой морковью или рыбное и картофельное пюре, котлету мясную паровую с пюре из тыквы или кабачков; фрукты, фруктово-ягодный сок.

На полдник: кефир или молоко.

На ужин: творожную запеканку или овощное пюре, гречневую кашу (продел) и молоко или кефир.

Если ребенок привык к позднему кормлению, в 23 часа можно дать ему кефир.

Когда вы начали прикармливать ребенка «взрослой» пищей, потребность в соке резко уменьшается. Если малыш хочет пить, лучше дать ему воду, потому что чем больше он пьет сока, тем меньше он будет есть. А это неправильно. Единственное время, когда хорошо давать сок – время болезни, особенно желудочно-кишечные расстройства. Но даже в это время лучше разбавлять его водой.

Конечно, дети любят сок. Он сладкий и вкусный, но сахар – это основная составляющая «пакетного» сока, в нем мало других полезных веществ. Посмотрите состав соков, в 30 граммах сока содержится:

• Яблочный – 12 граммов сахара, 48 ккал.

• Апельсиновый – 12 граммов сахара, 43 ккал.

• Виноградный – 19 граммов сахара, 70 ккал.

Питьевой режим новорожденного ребенка во многом зависит от температуры окружающей среды. В первые недели жизни между кормлениями ему дают 3–4 раза в день по чайной ложке кипяченой, неподслащенной воды, но если температура в комнате выше 20 градусов и воздух сухой, потребность в жидкости увеличивается и поить надо чаще, 6–7 раз. После месяца ребенку дают 50–70 граммов воды в день.

Сегодня многие специалисты по грудному вскармливанию советуют давать ребенку в первые месяцы пить поменьше, чтобы он чаще сосал грудь, стимулируя таким образом выработку молока. Но в жаркое время года без воды все равно не обойтись.

Если строго соблюдать режим питания, это способствует улучшению аппетита, повышению усвояемости пищи и положительно влияет на самочувствие и поведение ребенка. Детей до четырехмесячного возраста кормят 6 раз в день с промежутком в 3,5 часа и шестичасовым ночным перерывом. От 4–5 месяцев до года – 5 раз (в 6, 10, 14, 18, 22 часа). От года до трех – 4 раза: завтрак – 8.00, обед – 12.00, полдник – 15.30, ужин – 19.30.

До полутора лет можно сохранить пятое кормление перед ночным сном (стакан кефира, молока).

Обычно творог впервые дают ребенку в 4 месяца, начиная с чайной ложки (5 граммов) и постепенно увеличивая порцию, к 6–7 месяцам доводят до 40 граммов в день, а к году – до 50–60 граммов. Творог для ребенка надо получать в детской молочной кухне или готовить самим.

Многие родители задают вопрос: чем полезен ребенку творог? Главным образом высоким содержанием белков, а также кальция, необходимого для формирования костей, зубов.

Есть поверье, что рыбу нельзя давать ребенку до тех пор, пока он не начнет говорить. Это неверно! Что касается корней этого суеверия, то, вероятно, их надо искать в наивных представлениях наших предков о том, что рыба – молчащее существо – может как бы заразить своим молчанием ребенка.

Рыбу можно давать детям уже в 8–9 месяцев, но, конечно, только отварную, промолотую, в виде пюре или фрикаделек. В рыбе содержатся легко усвояемые белки и минеральные вещества, необходимые растущему организму. Особенно богата ценными минеральными веществами морская рыба – треска, хек, морской окунь.

Яичный желток – источник легкоусвояемого ценного белка, большой группы необходимых ребенку минеральных веществ и витаминов A, D, B₂, PP. Ребенку начинают давать желток с 3–3,5 месяцев, обязательно сваренным вкрутую, вначале несколько крошек, растертых с грудным молоком, потом 1/4 и к 4 месяцам до 1/2 желтка ежедневно. Увеличивать эту порцию до года не следует. Детям старше 4–5 месяцев желток уже не растирают с молоком, а добавляют в овощное пюре.