Но самые замечательные овощи – это, пожалуй, тыква и кабачок, поскольку они выводят из организма холестерин, а также способствуют снижению веса. На собственном примере заметила, что регулярное употребление в пищу кабачков позволяет без особых усилий в течение месяца избавиться от лишних 5 кг веса. Ну и, конечно же, это хорошая профилактика атеросклероза.
Редька черная обладает свойством выводить из организма соли, кроме того, у нее еще немало ценнейших свойств, в том числе и противоопухолевые.
Топинамбур нормализует углеводный обмен, а следовательно, помогает сбросить лишний вес.
Если учесть, что гипертоникам рекомендуется включать в рацион сухофрукты (изюм, курагу, чернослив и др.), то в целом получается, что рацион не так уж и беден.
Итак, для профилактики и лечения гипертонической болезни в рационе обязательно должны присутствовать следующие продукты: рыба в любом виде, кроме очень соленой, морепродукты, белое мясо, борщи, супы на воде (но не на бульоне!), нежирные молочные продукты, овощи (свекла, капуста, редька, кабачок, тыква, топинамбур и др.), морская капуста, соевые продукты не импортного производства, хлеб грубого помола. Вместо сахара лучше употреблять в пищу мед. И, конечно же, сколько угодно фруктов, ягод. Особенно полезны ананасы, грейпфруты, поскольку способствуют сжиганию жира. Не забывайте о сухофруктах. Кроме того, полезно один-два дня в неделю питаться только несоленым рисом, и ничего больше не есть. Если вам тяжело устраивать себе в неделю два рисовых дня, вполне можно ограничиться и одним. Диета эта очень проста: с вечера заливаете кипяченой водой 1/2 стакана риса, утром варите его в несоленой воде, и в течение всего дня едите только этот рис, запивая небольшим количеством воды. Если вы почувствуете, что такую диету переносите довольно легко, можете повторить «рисовый» день с интервалом в два-три дня.
Вы, наверное, обратили внимание на то, что предлагаемая диета во многом напоминает пищевой рацион жителей Страны восходящего солнца. Действительно, рыба, морепродукты, морская капуста, рис – все это традиционная пища японцев. Между тем именно японцы отличаются наибольшей продолжительностью жизни: мужчины в среднем живут 78 лет, а женщины – 84 года. Для сравнения: средняя продолжительность жизни у россиян на 20 лет меньше. Получается, что японцы живут дольше нас на целое поколение! И даже в столь преклонном возрасте остаются деятельными и энергичными. Это ли не доказательство правильности такого рациона питания? Ведь невозможно, например, представить себе грузных тучных японцев (за исключением, может быть, борцов сумо), страдающих одышкой. Эта нация не знает, что такое атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь сердца и др. (если бы им были известны эти болезни, то они так долго не жили бы). Так что стоит серьезно призадуматься над этим фактом.
Выше уже говорилось о «рисовом» дне, можно также предложить в качестве разгрузки «творожные» и «яблочные» дни, например, один день в неделю – рис, в другой разгрузочный день – творог. Конечно, такие разгрузочные дни обязательно дадут желаемый результат: излишек веса постепенно сойдет на нет.
Хочу также посоветовать определенный режим питания, проверенный на собственном опыте.
С вечера следует замочить в кипяченой воде 2 ст. ложки гречневой крупы. Утром замочите на 30 мин 1 ст. ложку овсяных хлопьев, смешайте с размокшей гречневой крупой, добавьте сухофруктов (курагу, изюм, чернослив). Полученную «кашу» съешьте, добавив 1 – 2 чайные ложки меда и запивая стаканом кипятка (без заварки и сахара). В конце такого завтрака желательно съесть что-нибудь из фруктов, но не цитрусовые. Следующий прием пищи не ранее, чем через 4 ч. Это имеет определенный смысл, поскольку сырая несоленая гречка является прекрасным очистительным средством (выводит из организма соли, шлаки, токсины), и, естественно, нужно соблюдать минимальный интервал времени (4 ч).
На второй прием пищи можно взять на выбор: рыба, кальмары, овощное рагу, нежирный творог. Кофе и чай в этот прием пищи принимать не рекомендуется, но можно выпить сок, или морс, или компот. Далее – обед с учетом дозволенных продуктов, но так, чтобы всегда в рационе была свекла (вегетарианский борщ, салат из свеклы и т. д.).
Не позднее 17 ч можно слегка перекусить на выбор: салаты, овощное рагу, творог и т. д. Не позднее 19 ч – стакан нежирного кефира, после чего больше ничего не есть и не пить. На первый взгляд может показаться, что такая диета слишком трудна из-за отсутствия ужина. Мне тоже поначалу думалось, что на голодный желудок невозможно будет заснуть. Но опасения оказались напрасными, организм легко привык к такому режиму, легко переносил отсутствие ужина как такового, но стакан кефира в положенное время всегда требовал. Хочу предупредить, что после приема кефира не следует ничего брать в рот, даже если вы себе позволите совсем немного чего-нибудь, буквально крошку (или глоток воды), вам будет очень трудно справиться с голодом перед сном.
Если вы привыкнете к такому режиму питанию, то можно обойтись даже без разгрузочных и «очистительных» дней, очищение организма происходит регулярно за счет первого завтрака, а правильный подбор продуктов способствует снижению веса. Как физиолог считаю более целесообразным придерживаться этого варианта постоянно, т. е. питаться каждый день по одной и той же схеме.
Что же касается таких экспресс-методов, как, например, 3 дня – только несоленый рис, 3 дня – овощи, тоже несоленые, и еще 3 дня – отварная несоленая курица, то здесь хочу поделиться собственным опытом.
Прекрасно понимая, что метод этот далеко не оправдан с точки зрения физиологии, я, тем не менее, захотела проверить его на себе. Первые три дня на несоленом рисе с ограниченным количеством жидкости перенесла довольно легко, следующие три дня решила есть только несоленое куриное мясо и последние три дня этой диеты – несоленые овощи. Так вот, первый день куриной диеты перенесла тоже относительно нормально, а вот на следующий день (всего на пятый день) в желудке начались такие спазмы, что вынуждена была прекратить эксперимент (получать язвенную болезнь желудка даже ценой потери нескольких килограммов лишнего веса желания не было совсем).
Спустя некоторое время решила повторить эксперимент, но в другой последовательности: рис, овощи, курица.
Первые три дня (на рисе) вполне терпимо, день на овощах – кое-как, а на второй день овощной диеты пришла на работу и не смогла даже толком провести занятие по фитотерапии. Совершенно не могла сосредоточиться даже на хорошо знакомых вопросах, речь путаная, одним словом, полная дисбалансировка. Добралась кое-как до дома (благо, квартира буквально в двух минутах ходьбы от работы), легла, укрылась теплым ватным одеялом (в квартире было довольно тепло) и чувствую, как руки и ноги буквально леденеют. Угасающим сознанием пытаюсь проанализировать свое состояние с точки зрения физиологии. Первое, что подумалось, что бессолевая диета в течение нескольких дней привела к ионному дисбалансу в организме. Дело в том, что все нервные импульсы осуществляются при участии ионов калия, натрия и хлора. Все нервные волокна в организме человека – не что иное, как электрические проводники 2-го рода, где носителями электричества являются положительно и отрицательно заряженные частицы – катионы и анионы (в отличие от проводников 1-го рода, где носители электричества – электроны). В данном случае дефицит в организме ионов натрия и хлора (основных носителей электричества), возникший в результате бессолевой диеты, явился причиной замедленности нервных процессов (невозможность сосредоточить внимание и т. д.).
Другое объяснение такому состоянию – возможная интоксикация продуктами распада жиров. Понятно, что жесткая диета в течение нескольких дней приводит к резкому распаду жировых отложений, образующиеся при этом ненасыщенные жирные кислоты могут оказать на организм токсическое действие. Так что, как видите, расхожие экспресс-методы похудения могут быть весьма небезопасны для организма. К тому же нужно помнить, что резко сброшенные килограммы очень быстро восстанавливаются, причем зачастую с избытком. Оптимальный для организма темп снижения веса – 1,5 – 2 кг в месяц. Прекрасно понимаю читателей, желающих побыстрее разделаться с лишними килограммами, но лучше все-таки придерживаться принципа «тише едешь – дальше будешь».
