Говядина и другое грубое мясо вызывают злокачественные опухоли и злокачественные лишаи, проказу, слоновую болезнь и расширение вен, лихорадку, меланхолию и наваждения.

Молоко вызывает закупорки, особенно в печени, усиливает кровотечения и нехорошо действует на внутренности. Ничто не может столь сильно повредить телу, как плохое молоко. Оно створаживается в желудке и вредно страдающим болезнями нервов и внутренними опухолями. Вредит зубам, разъедает их и крошит, разрыхляет десны, вредно страдающим головными болями и головокружением, вызывает помутнение зрения и куриную слепоту, вредит страдающим перебоями сердца, вызывает вздутие живота, вредно больным селезенкой и печенью, способствует появлению камней, слабит желудок.

Мясо цыплят вызывает ангину.

Капуста вызывает помутнение зрения, вредна для желудка.

Лук порей вреден для зрения, вызывает головные боли и дурные сны, портит десны, пучит.

Редька вредна для головы, зубов и глаз, вредна для желудка и вызывает отрыжку, съеденная до еды – способствует рвоте».

И так далее, и так далее… Все это – Авиценна.

И еще немного знаний. Чтобы все эти правила питания не показались вам слишком простыми, давайте поделим продукты еще раз, уже по третьему принципу, о котором тоже упоминает Авиценна.

Существует мягкая очень питательная пища. Это мясной сок, нагретые и сбрызнутые лимонным соком желтки свежих яиц, яйца всмятку и душистое виноградное вино. Пища похуже – легкое и мясо цыплят.

Есть грубая очень питательная пища. Это вареные вкрутую яйца и мясо годовалых ягнят, а похуже – говядина, гусятина и конина.

Есть мягкая малопитательная пища – это уравновешенные овощи типа моркови, яблоки, гранаты, а похуже – большинство овощей и фруктов.

И есть грубая малопитательная пища, вроде сыра и баклажан, а похуже – вяленое мясо.

Мягкая пища сохраняет здоровье, но не поддерживает силы.

Грубая пища дает силы, но вредна для здоровья.

Несварение желудка от грубой пищи влечет боль в суставах и почках, астму, стесненное дыхание, подагру, проблемы с селезенкой и печенью.

Несварение желудка от мягкой пищи приводит к злокачественным лихорадкам и злокачественным опухолям.

Поэтому, советует Ибн Сина, «человек должен употреблять такую пищу, как мясо (в особенности мясо козленка, маленьких телят, барашка); очищенную от сора пшеницу, собранную со здорового поля, не подвергавшегося какому-нибудь бедствию; сласти, соответствующие его натуре; хорошее душистое вино. Не следует обращать внимания на другие виды пищи, за исключением тех случаев, когда они необходимы из лечебных или предупредительных целей. К фруктам, более подходящим к обычной пище, относятся очень спелый инжир и виноград, а также финики в тех местностях, где они обычны».

Лечебные свойства пищи вовсю использовали и используют тибетские медики. Знания эти более конкретизированы в том смысле, что врачеватели Тибета лечат конкретной пищей конкретные болезни. Вот их тайны:

«Семена свежие и сырые – тяжелы; спелые, сушеные и старые – легки. И все они усваиваются в сыром, вареном и жареном виде в том порядке, в каком здесь приводятся.

Рис останавливает поносы, рвоту. Укрепляет организм.

Рис мелкий укрепляет аппетит.

Пшено заживляет и излечивает ткани от ушибов.

Пшеница укрепляет. Нормализует дыхание и работу желчи.

Ядрица упитывает и увеличивает экскременты.

Ячмень лечит систему желчи, слизисто-серозную и молочно-лимфатическую системы.

Гречиха лечит систему желчи, слизисто-серозную и молочно-лимфатическую системы.

Горох останавливает кровотечение, лечит острые расстройства слизистых путей, останавливает поносы.

Горох китайский лечит местные расстройства слизистой и лимфатической систем, дыхание, кашель, одышку, геморрой, камни в семенном пузырьке и крови, расстраивает питание.

Горох мелкий расстраивает все три жизненных процесса.

Манка лечит дыхание, слизистую и лимфатическую системы, систему желчи и систему образования спермы.

Мясо свежее – охлаждает, старое – горячит, сохраненное год – лечит систему воздуха и улучшает пищеварение, замороженное и жареное – тяжело, трудно переваривается, сушеное и вареное – легкое и легко переваривается.

Баранина жирная греет, укрепляет, лечит систему воздуха и слизистую, лимфатическую системы, вызывает аппетит.

Козлятина – тяжелая, охлаждает, помогает при сифилисе, оспе и ожогах, расстраивает все три жизненных процесса.

Мясо рогатого скота охлаждает, излечивает систему воздуха, способствуя усилению жизненной живой теплоты.

Конина, мясо осла, мула лечат абсцессы и нагноения, лимфу, поднимают пониженную температуру в почках и поясничной области.

Свинина охлаждает, лечит язвы, раны, хронические катары.

Медвежатина укрепляет сон.

Буйволятина греет, поднимает температуру и причиняет расстройства питания крови и желчи.

Курятина питает сперму, помогает при ранах и язвах.

Мясо павлина лечит зрение, слепоту, укрепляет стариков.

Оленятина нормализует понижения температуры в печени и желудке, усиливает пищеварение.

Мясо диких коз – легкое, охлаждает, понижает температуру.

Крольчатина – мясо грубое, усиливает пищеварение, лечит поносы.

Рыба возбуждает аппетит, лечит от расстройства желудка, улучшает зрение, лечит раны и опухоли, лимфатическую и слизистую системы».

Перечисленные выше свойства и методы здорового питания более чем достаточны для поддержания организма и его жизненных сил на должном уровне. Но добавим еще несколько правил, «от Авиценны»:

«Ешьте без излишков.

Ешьте с аппетитом, не сдерживайте аппетит.

Ешьте только тогда, когда вы голодны.

Ешьте только вкусную еду. Она гораздо лучше усваивается.

Зимой ешьте горячую пищу, летом – холодную, но и то и другое должно быть в меру.

Ешьте зимой высокопитательную пищу, а летом – наоборот.

Не ешьте сладкое на десерт – оно усвоится быстрее и потянет за собой непереварившиеся продукты.

Соленое или острое заедайте чем-нибудь увлажняющим и безвкусным.

Задача вашего желудка – спокойно переварить съеденное. Не мешайте ему».

К сожалению, в нашем ежедневном рационе есть продукты, не только не приносящие пользы организму человека, но и наносящие ему значительный вред. Исключение их из питания уже оказывает на здоровье весьма благотворное влияние.

Мало кто знает, что увлечение молоком и молочными продуктами – причина множества болезней, превращающих жизнь людей в страдание, приближающих старость и делающих мучительной их смерть. Дело в том, что белковая часть коровьего, козьего и овечьего молока на 75 % состоит из казеина – сложного белка, необходимого ребенку для закрепления его костной системы. То есть механизм «впитывания» казеина в организм действует идеально, но в чистом виде казеин организмом не усваивается, его надо расщепить. А для расщепления нужен фермент, в простонародье именуемый сычугом, в биологии – ренином, в медицине – химозином.

Организм ребенка и сам вырабатывает химозин, и получает его с молоком матери, в котором фермент «живет» около 20 минут. Все пока идет в соответствии с законами природы: казеин расщепляется, кости укрепляются. Но как только ребенка отнимают от груди и начинают подкармливать коровьим молоком, нагрузки на железу, вырабатывающую химозин, увеличиваются многократно: ведь в коровьем молоке казеина содержится в 30 раз больше, чем в женском, а от сычуга ничего не осталось, ибо он давно (через 20 минут после доения) отжил свой век. Разумеется, с такой нагрузкой желудок ребенка не справляется, и казеин большей частью остается в его организме нерасщепленным.

Поскольку он в таком виде не может быть использован, то кровь, гоняя молекулы казеина по телу, постепенно засоряет органы и мышцы отложениями мочевой кислоты. Мало того, с возрастом организм вообще теряет способность вырабатывать химозин. И практически весь казеин, содержащийся в молоке и молочных продуктах, которые потребляют взрослые, откладывается в их телах в виде мочевой кислоты. Что означают эти отложения в организме, нетрудно представить, если вспомнить, что казеин – это клей, которым клеят столы. В организме он склеивает шлаковые и солевые отложения, заполняя межпозвонковые пространства и суставы, образуя камни в почках и мочевом пузыре и всевозможные опухоли, откладываясь пластами в прослойках мышечной ткани.