Суп с курицей и кукурузой
Компоненты
Бульон куриный – 6 стаканов, грудки куриные – 4 шт., кукуруза консервированная – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., мука – 2 столовые ложки, вода – 2 столовые ложки, имбирь молотый – 1/2 чайной ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Луковицу почистить и мелко нарезать. Филе из куриных грудок поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого филе нарезать ломтиками.
Готовый куриный бульон налить в глубокую кастрюлю, добавить консервированную кукурузу, лук и молотый имбирь. Варить в печи в течение 10 минут при полном уровне мощности.
Муку смешать с водой и тщательно перемешать до образования однородной массы, которую следует положить в суп. После этого кастрюлю нужно снова поместить в микроволновку на 5 минут. После того как суп закипит, добавить нарезанные куриные грудки, посолить и поперчить по вкусу.
Суп с телячьей ветчиной
Компоненты
Бульон мясной – 200 мл, ветчина телячья – 200 г, перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель – 3 шт., вода – 1/2 стакана, петрушка, соль
Способ приготовления
Ветчину нарезать мелкими ломтиками. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.
Лук и картофель почистить, нарезать кубиками, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь на 3 минуты на максимальный уровень мощности.
После этого в кастрюлю добавить сладкий перец и ветчину, влить бульон и посолить.
Суп варить в печи при закрытой крышке при той же мощности еще 4 минуты.
Перед подачей на стол посыпать предварительно измельченной петрушкой.
Суп с вермишелью
Компоненты
Вода – 3 стакана, мясо куриное – 200 г, картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., вермишель – 1 столовая ложка, зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Корень сельдерея помыть и измельчить. Овощи почистить и нарезать (морковь – кружками, лук – полукольцами, картофель – кубиками).
Куриное мясо нарезать на мелкие кусочки и поместить в глубокую кастрюлю. Туда же добавить корень сельдерея, залить водой и варить в микроволновой печи в течение 10 минут на максимальном уровне мощности. При необходимости снимать пену.
В бульон добавить нарезанные овощи, варить еще 3 минуты при той же мощности, затем засыпать вермишель, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и оставить в печи еще на 2 минуты, снизив уровень мощности до среднего.
Перед подачей на стол суп украсить предварительно измельченной зеленью петрушки или укропа.
Суп куриный с пшеном
Компоненты
Бульон куриный – 4 стакана, мясо куриное вареное – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., пшено – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Овощи помыть, почистить и нарезать (картофель – соломкой, морковь – кружочками, лук – кольцами, зелень измельчить). Пшено промыть в теплой воде. Вареное куриное мясо нарезать кубиками. В кастрюлю положить сливочное масло, лук и морковь и прогревать в течение 2 минут в микроволновой печи при максимальной мощности.
После этого добавить картофель, пшено, залить бульоном и варить 2 минуты при полном уровне мощности. Затем положить в суп мясо, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Прогревать в печи в течение 1 минуты, переведя уровень мощности на средний. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Суп со сливками и мускатным орехом
Компоненты
Вода – 3 стакана, мясо куриное – 100 г, морковь – 1 шт., рис – 1 столовая ложка, горошек зеленый свежий – 1 столовая ложка, сливки густые – 1 столовая ложка, масло сливочное или маргарин – 1 столовая ложка, яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, перец черный – 2 горошины, орех мускатный молотый – 1/2 чайной ложки, зелень петрушки или укропа, соль
Способ приготовления
Куриное мясо хорошо промыть в горячей воде, нарезать кусочками, положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Рис промыть, добавить к мясу и поместить в микроволновую печь на 10 минут. Мощность должна быть максимальной. Периодически необходимо снимать пену.
Морковь почистить и нарезать соломкой. Зеленый лук измельчить.
В кастрюлю добавить морковь и зеленый горошек, посолить по вкусу. Поставить в микроволновку и варить еще 5 минут при полной мощности.
После этого в бульон положить горошины черного перца и зеленый лук и прогревать еще 50 секунд.
Яйца взбить со сливками в отдельной посуде из огнеупорного материала, добавить к ним соль и молотый мускатный орех. Тщательно перемешать.
Сливочное масло растопить в печи и смешать с яйцами и сливками. После этого запекать в течение 1 минуты при средней мощности.
Получившийся омлет нарезать кусочками и класть в каждую тарелку с супом перед подачей на стол. Посыпать заранее измельченной зеленью укропа или петрушки.
Суп «Петровский»
Компоненты
Бульон мясной – 5 стаканов, мясо вареное – 250 г, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., пшено – 2 столовые ложки, масло растительное – 2 столовые ложки, зеленый лук – 1 пучок, укроп, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Морковь и картофель почистить и нарезать кубиками. Пшено перебрать и промыть в теплой воде.
Морковь и зеленый лук положить в специальную посуду, добавить растительное масло и поместить в микроволновую печь, где обжаривать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
В глубокую кастрюлю налить мясной бульон и нагревать его в печи в течение 5 минут. Затем положить мясо, обжаренную морковь с луком, картофель, пшено, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в микроволновку на 8 минут и прогревать на максимальном уровне мощности.
Перед подачей на стол суп посыпать укропом.
Совет. В данном рецепте вареное мясо можно заменить полукопченой колбасой, а пшено – рисом.
Суп «Деревенский»
Компоненты
Вода – 3–4 стакана, картофель – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сало копченое – 1 небольшой кусок, капуста квашеная – 2 столовые ложки, сливки густые или сметана – 2 столовые ложки, зелень петрушки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Лук и картофель почистить и нарезать кубиками. Капусту промыть и отжать.
Сало нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую кастрюлю, добавить лук и поместить в микроволновую печь, где прогревать в течение 2 минут при максимальной мощности.
После этого в кастрюлю добавить капусту, картофель, налить воду, посолить и поперчить по вкусу. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в печь еще на 4 минуты, не снижая мощности.
Перед тем как подать суп к столу, надо заправить его сметаной или сливками и посыпать предварительно измельченной петрушкой.
Суп «Русский»
Компоненты
Бульон мясной – 200 мл, горошек зеленый консервированный – 5 столовых ложек, окорок копченый – 50 г, помидор – 1 шт., лук зеленый – 1 пучок, масло сливочное – 1 столовая ложка, укроп, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления
