Католикос Симеон Ереванци получил образование в Эчмиадзине и Константинополе. Он был одним из самых образованных людей своего времени. Его основная работа, «Джамбр», представляет собой важнейший документ для изучения экономической истории Восточной Армении, находившейся в XVI—XVIII вв. под игом Ирана. В «Джамбре» католикос Симеон дал историю землевладения, монастырских владений Эчмиадзина и других монастырей, находящихся в Ереванском ханстве, начиная с XV в. и кончая своим временем. Вместе с тем Симеон Ереванци делает экскурсы в историю Западной Армении и южной ее части (историю Ахтамарского и Сисского католикосатов, Константинопольского патриархата и т. д.).